Рецепт Свинина в сметане с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина в сметане с грибами

Свинина, мясо с рёбер средней части 650 г
Шампиньоны 230 г
Лук репчатый 180 г
Оливковое масло 26 г
Чеснок 7 г
Сметана 25% жирности 150 г
Вода 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина в сметане с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 229.1 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 735 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 9.1% 481 г
Жиры 16.9 г 56 г 30.2% 13.2% 331 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.5% 9125 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.6% 1667 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.2% 3619 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.3 мкг 900 мкг 3.4% 1.5% 2970 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.589 мг 1.5 мг 39.3% 17.2% 255 г
Витамин В2, рибофлавин 0.309 мг 1.8 мг 17.2% 7.5% 583 г
Витамин В4, холин 27.12 мг 500 мг 5.4% 2.4% 1844 г
Витамин В5, пантотеновая 1.095 мг 5 мг 21.9% 9.6% 457 г
Витамин В6, пиридоксин 0.347 мг 2 мг 17.4% 7.6% 576 г
Витамин В9, фолаты 14.909 мкг 400 мкг 3.7% 1.6% 2683 г
Витамин В12, кобаламин 0.437 мкг 3 мкг 14.6% 6.4% 686 г
Витамин C, аскорбиновая 4.04 мг 90 мг 4.5% 2% 2228 г
Витамин D, кальциферол 1.036 мкг 10 мкг 10.4% 4.5% 965 г
Витамин D3, холекальциферол 0.989 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.711 мг 15 мг 4.7% 2.1% 2110 г
Витамин Н, биотин 4.763 мкг 50 мкг 9.5% 4.1% 1050 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.8% 5714 г
Витамин РР, НЭ 4.8938 мг 20 мг 24.5% 10.7% 409 г
Ниацин 1.265 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 456.35 мг 2500 мг 18.3% 8% 548 г
Кальций, Ca 26.08 мг 1000 мг 2.6% 1.1% 3834 г
Кремний, Si 1.748 мг 30 мг 5.8% 2.5% 1716 г
Магний, Mg 22.24 мг 400 мг 5.6% 2.4% 1799 г
Натрий, Na 37.93 мг 1300 мг 2.9% 1.3% 3427 г
Сера, S 164.05 мг 1000 мг 16.4% 7.2% 610 г
Фосфор, P 187.1 мг 800 мг 23.4% 10.2% 428 г
Хлор, Cl 21.44 мг 2300 мг 0.9% 0.4% 10728 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 186.4 мкг ~
Бор, B 39.4 мкг ~
Ванадий, V 0.53 мкг ~
Железо, Fe 0.805 мг 18 мг 4.5% 2% 2236 г
Йод, I 6.3 мкг 150 мкг 4.2% 1.8% 2381 г
Кобальт, Co 4.846 мкг 10 мкг 48.5% 21.2% 206 г
Литий, Li 0.223 мкг ~
Марганец, Mn 0.0937 мг 2 мг 4.7% 2.1% 2134 г
Медь, Cu 184.08 мкг 1000 мкг 18.4% 8% 543 г
Молибден, Mo 1.898 мкг 70 мкг 2.7% 1.2% 3688 г
Никель, Ni 0.716 мкг ~
Рубидий, Rb 100.1 мкг ~
Селен, Se 29.363 мкг 55 мкг 53.4% 23.3% 187 г
Стронций, Sr 4.2 мкг ~
Титан, Ti 14.37 мкг ~
Фтор, F 20.6 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 19417 г
Хром, Cr 3.95 мкг 50 мкг 7.9% 3.4% 1266 г
Цинк, Zn 1.3925 мг 12 мг 11.6% 5.1% 862 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.217 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.92 г ~
Валин 0.762 г ~
Гистидин* 0.55 г ~
Изолейцин 0.655 г ~
Лейцин 1.129 г ~
Лизин 1.269 г ~
Метионин 0.367 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.642 г ~
Триптофан 0.177 г ~
Фенилаланин 0.567 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.13 г ~
Аланин 0.837 г ~
Аспарагиновая кислота 1.305 г ~
Глицин 0.741 г ~
Глутаминовая кислота 2.207 г ~
Пролин 0.606 г ~
Серин 0.586 г ~
Тирозин 0.486 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 14.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.826 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.128 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.52 г ~
18:0 Стеариновая 1.189 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.579 г min 16.8 г 45.1% 19.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.344 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.892 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.085 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.746 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 6.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.345 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~

Энергетическая ценность Свинина в сметане с грибами составляет 229,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 229.1 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 16.9 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 62.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА В СМЕТАНЕ С ГРИБАМИ

Свинина в сметане с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 39,3 %, витамином B2 - 17,2 %, витамином B5 - 21,9 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 14,6 %, витамином PP - 24,5 %, калием - 18,3 %, фосфором - 23,4 %, кобальтом - 48,5 %, медью - 18,4 %, селеном - 53,4 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Свинина в сметане с грибами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина в сметане с грибами, калорийность 229,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина в сметане с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты