Рецепт Фарш 19.09. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш 19.09

Свинина, окорок в целом 740 г
Куриная грудка (филе) 860 г
Лук репчатый 262 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш 19.09".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.3 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1084 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 15.3% 422 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 9.7% 667 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 2% 3220 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.2 мкг 900 мкг 0.5% 0.3% 21429 г
Витамин В1, тиамин 0.332 мг 1.5 мг 22.1% 14.2% 452 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 4.1% 1565 г
Витамин В4, холин 38.78 мг 500 мг 7.8% 5% 1289 г
Витамин В5, пантотеновая 0.977 мг 5 мг 19.5% 12.6% 512 г
Витамин В6, пиридоксин 0.551 мг 2 мг 27.6% 17.8% 363 г
Витамин В9, фолаты 8.205 мкг 400 мкг 2.1% 1.4% 4875 г
Витамин В12, кобаламин 0.347 мкг 3 мкг 11.6% 7.5% 865 г
Витамин C, аскорбиновая 1.69 мг 90 мг 1.9% 1.2% 5325 г
Витамин D, кальциферол 0.199 мкг 10 мкг 2% 1.3% 5025 г
Витамин D3, холекальциферол 0.199 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.287 мг 15 мг 1.9% 1.2% 5226 г
Витамин Н, биотин 0.127 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 39370 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.4399 мг 20 мг 27.2% 17.5% 368 г
Ниацин 5.063 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.68 мг 2500 мг 11.4% 7.3% 878 г
Кальций, Ca 10.04 мг 1000 мг 1% 0.6% 9960 г
Кремний, Si 0.704 мг 30 мг 2.3% 1.5% 4261 г
Магний, Mg 49.64 мг 400 мг 12.4% 8% 806 г
Натрий, Na 46.95 мг 1300 мг 3.6% 2.3% 2769 г
Сера, S 182.34 мг 1000 мг 18.2% 11.7% 548 г
Фосфор, P 166.2 мг 800 мг 20.8% 13.4% 481 г
Хлор, Cl 39.08 мг 2300 мг 1.7% 1.1% 5885 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.3 мкг ~
Бор, B 28.1 мкг ~
Железо, Fe 1.097 мг 18 мг 6.1% 3.9% 1641 г
Йод, I 3.19 мкг 150 мкг 2.1% 1.4% 4702 г
Кобальт, Co 4.86 мкг 10 мкг 48.6% 31.3% 206 г
Марганец, Mn 0.0507 мг 2 мг 2.5% 1.6% 3945 г
Медь, Cu 74.74 мкг 1000 мкг 7.5% 4.8% 1338 г
Молибден, Mo 5.081 мкг 70 мкг 7.3% 4.7% 1378 г
Никель, Ni 0.422 мкг ~
Рубидий, Rb 67 мкг ~
Селен, Se 22.285 мкг 55 мкг 40.5% 26.1% 247 г
Фтор, F 64.4 мкг 4000 мкг 1.6% 1% 6211 г
Хром, Cr 11.83 мкг 50 мкг 23.7% 15.3% 423 г
Цинк, Zn 1.4871 мг 12 мг 12.4% 8% 807 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аргинин* 1.308 г ~
Валин 0.974 г ~
Гистидин* 0.874 г ~
Изолейцин 0.84 г ~
Лейцин 1.468 г ~
Лизин 1.844 г ~
Метионин 0.386 г ~
Метионин + Цистеин 0.405 г ~
Треонин 0.827 г ~
Триптофан 0.261 г ~
Фенилаланин 0.769 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.915 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 1.019 г ~
Аспарагиновая кислота 1.535 г ~
Гидроксипролин 0.097 г ~
Глицин 0.825 г ~
Глутаминовая кислота 2.386 г ~
Пролин 0.785 г ~
Серин 0.756 г ~
Тирозин 0.652 г ~
Цистеин 0.286 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.1 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.798 г ~
18:0 Стеариновая 0.9 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.658 г min 16.8 г 21.8% 14%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.266 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.328 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.056 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.9 г от 11.2 до 20.6 г 8% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.759 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~

Энергетическая ценность Фарш 19.09 составляет 155,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.3 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ 19.09

Фарш 19.09 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,1 %, витамином B5 - 19,5 %, витамином B6 - 27,6 %, витамином B12 - 11,6 %, витамином PP - 27,2 %, калием - 11,4 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 20,8 %, кобальтом - 48,6 %, селеном - 40,5 %, хромом - 23,7 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Фарш 19.09

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш 19.09, калорийность 155,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш 19.09, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы