Рецепт Печень свиная тушеная с чечевицей в сметане (20.09.2020). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень свиная тушеная с чечевицей в сметане (20.09.2020)

Печень свиная (Варка) 252 г
Чечевица зеленая 230 г
Вода 373 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Укроп, сушеный 2 г
Масло подсолнечное рафинированное дезадорированое 22 г
Чеснок (Жарка) 2 г
Морковь (Тушение) 82 г
Лук репчатый (Жарка) 73 г
Сметана 15% 193 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень свиная тушеная с чечевицей в сметане (20.09.2020)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.3 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 977 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 9.4% 618 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 6.6% 889 г
Углеводы 17.4 г 219 г 7.9% 4.6% 1259 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 9.6% 606 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.6% 3524 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 653.7 мкг 900 мкг 72.6% 42.1% 138 г
Ретинол 0.953 мг ~
альфа Каротин 0.013 мкг ~
бета Каротин 1 мг 5 мг 20% 11.6% 500 г
бета Криптоксантин 0.027 мкг ~
Ликопин 0.021 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.487 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.182 мг 1.5 мг 12.1% 7% 824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.433 мг 1.8 мг 24.1% 14% 416 г
Витамин В4, холин 35.87 мг 500 мг 7.2% 4.2% 1394 г
Витамин В5, пантотеновая 1.327 мг 5 мг 26.5% 15.4% 377 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 6.9% 840 г
Витамин В9, фолаты 30.983 мкг 400 мкг 7.7% 4.5% 1291 г
Витамин В12, кобаламин 7.375 мкг 3 мкг 245.8% 142.7% 41 г
Витамин C, аскорбиновая 3.59 мг 90 мг 4% 2.3% 2507 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.352 мг 15 мг 9% 5.2% 1109 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 20.344 мкг 50 мкг 40.7% 23.6% 246 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.3% 4286 г
Витамин РР, НЭ 5.3243 мг 20 мг 26.6% 15.4% 376 г
Ниацин 3.796 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.71 мг 2500 мг 10.6% 6.2% 941 г
Кальций, Ca 53.16 мг 1000 мг 5.3% 3.1% 1881 г
Кремний, Si 21.897 мг 30 мг 73% 42.4% 137 г
Магний, Mg 31.44 мг 400 мг 7.9% 4.6% 1272 г
Натрий, Na 245.25 мг 1300 мг 18.9% 11% 530 г
Сера, S 98.38 мг 1000 мг 9.8% 5.7% 1016 г
Фосфор, P 184.4 мг 800 мг 23.1% 13.4% 434 г
Хлор, Cl 374.44 мг 2300 мг 16.3% 9.5% 614 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.9 мкг ~
Бор, B 174.1 мкг ~
Ванадий, V 14.05 мкг ~
Железо, Fe 7.553 мг 18 мг 42% 24.4% 238 г
Йод, I 4.94 мкг 150 мкг 3.3% 1.9% 3036 г
Кобальт, Co 6.078 мкг 10 мкг 60.8% 35.3% 165 г
Литий, Li 18.917 мкг ~
Марганец, Mn 0.3916 мг 2 мг 19.6% 11.4% 511 г
Медь, Cu 880.67 мкг 1000 мкг 88.1% 51.1% 114 г
Молибден, Mo 37.595 мкг 70 мкг 53.7% 31.2% 186 г
Никель, Ni 40.299 мкг ~
Олово, Sn 2.69 мкг ~
Рубидий, Rb 27.2 мкг ~
Селен, Se 16.519 мкг 55 мкг 30% 17.4% 333 г
Стронций, Sr 7.9 мкг ~
Титан, Ti 73.95 мкг ~
Фтор, F 55.28 мкг 4000 мкг 1.4% 0.8% 7236 г
Хром, Cr 3.43 мкг 50 мкг 6.9% 4% 1458 г
Цинк, Zn 1.6906 мг 12 мг 14.1% 8.2% 710 г
Цирконий, Zr 0.71 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.772 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.814 г ~
Валин 0.657 г ~
Гистидин* 0.318 г ~
Изолейцин 0.528 г ~
Лейцин 0.947 г ~
Лизин 0.835 г ~
Метионин 0.189 г ~
Метионин + Цистеин 0.337 г ~
Треонин 0.491 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.577 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.964 г ~
Заменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аланин 0.541 г ~
Аспарагиновая кислота 1.159 г ~
Глицин 0.544 г ~
Глутаминовая кислота 1.648 г ~
Пролин 0.525 г ~
Серин 0.551 г ~
Тирозин 0.388 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 22.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.57 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.099 мг ~
бета Ситостерол 4.716 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.29 г ~
18:0 Стеариновая 0.264 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.694 г min 16.8 г 10.1% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.784 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.822 г от 11.2 до 20.6 г 16.3% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.497 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.076 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.024 г ~

Энергетическая ценность Печень свиная тушеная с чечевицей в сметане (20.09.2020) составляет 172,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.3 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 17.4 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 64.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВИНАЯ ТУШЕНАЯ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ В СМЕТАНЕ (20.09.2020)

Печень свиная тушеная с чечевицей в сметане (20.09.2020) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 72,6 %, бэта-каротином - 20 %, витамином B1 - 12,1 %, витамином B2 - 24,1 %, витамином B5 - 26,5 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином B12 - 245,8 %, витамином H - 40,7 %, витамином PP - 26,6 %, кремнием - 73 %, фосфором - 23,1 %, хлором - 16,3 %, железом - 42 %, кобальтом - 60,8 %, марганцем - 19,6 %, медью - 88,1 %, молибденом - 53,7 %, селеном - 30 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Печень свиная тушеная с чечевицей в сметане (20.09.2020)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень свиная тушеная с чечевицей в сметане (20.09.2020), калорийность 172,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень свиная тушеная с чечевицей в сметане (20.09.2020), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты