Рецепт Бараньи рёбра в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бараньи рёбра в духовке

Баранина, корейка мякоть (Запекание) 500 г
Перец красный молотый острый 15 г
Шафран 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бараньи рёбра в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 327 ккал 1684 ккал 19.4% 5.9% 515 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 8.1% 378 г
Жиры 27.2 г 56 г 48.6% 14.9% 206 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.2% 16846 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 1.7% 1818 г
Вода 54.7 г 2273 г 2.4% 0.7% 4155 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.9 мкг 900 мкг 9% 2.8% 1112 г
бета Каротин 0.849 мг 5 мг 17% 5.2% 589 г
бета Криптоксантин 242.953 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 511.282 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 2.4% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 3% 1023 г
Витамин В4, холин 112.75 мг 500 мг 22.6% 6.9% 443 г
Витамин В5, пантотеновая 0.699 мг 5 мг 14% 4.3% 715 г
Витамин В6, пиридоксин 0.389 мг 2 мг 19.5% 6% 514 г
Витамин В9, фолаты 7.663 мкг 400 мкг 1.9% 0.6% 5220 г
Витамин C, аскорбиновая 3.18 мг 90 мг 3.5% 1.1% 2830 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.021 мг 15 мг 13.5% 4.1% 742 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 0.8% 3871 г
Витамин РР, НЭ 6.4948 мг 20 мг 32.5% 9.9% 308 г
Макроэлементы
Калий, K 372.5 мг 2500 мг 14.9% 4.6% 671 г
Кальций, Ca 15.78 мг 1000 мг 1.6% 0.5% 6337 г
Магний, Mg 35.81 мг 400 мг 9% 2.8% 1117 г
Натрий, Na 114.76 мг 1300 мг 8.8% 2.7% 1133 г
Сера, S 208.07 мг 1000 мг 20.8% 6.4% 481 г
Фосфор, P 201.9 мг 800 мг 25.2% 7.7% 396 г
Хлор, Cl 100.1 мг 2300 мг 4.4% 1.3% 2298 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.316 мг 18 мг 18.4% 5.6% 543 г
Йод, I 1.54 мкг 150 мкг 1% 0.3% 9740 г
Кобальт, Co 7.461 мкг 10 мкг 74.6% 22.8% 134 г
Марганец, Mn 0.1935 мг 2 мг 9.7% 3% 1034 г
Медь, Cu 314.96 мкг 1000 мкг 31.5% 9.6% 318 г
Молибден, Mo 10.842 мкг 70 мкг 15.5% 4.7% 646 г
Никель, Ni 6.626 мкг ~
Селен, Se 0.356 мкг 55 мкг 0.6% 0.2% 15449 г
Фтор, F 144.56 мкг 4000 мкг 3.6% 1.1% 2767 г
Хром, Cr 10.48 мкг 50 мкг 21% 6.4% 477 г
Цинк, Zn 3.6497 мг 12 мг 30.4% 9.3% 329 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 3.225 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.095 г ~
18:0 Стеариновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.108 г min 16.8 г 0.6% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.099 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.331 г от 11.2 до 20.6 г 3% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.302 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Бараньи рёбра в духовке составляет 327 кКал.

  • Порция = 193 гр (631.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 327 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 27.2 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 54.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНЬИ РЁБРА В ДУХОВКЕ

Бараньи рёбра в духовке богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 17 %, холином - 22,6 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином E - 13,5 %, витамином PP - 32,5 %, калием - 14,9 %, фосфором - 25,2 %, железом - 18,4 %, кобальтом - 74,6 %, медью - 31,5 %, молибденом - 15,5 %, хромом - 21 %, цинком - 30,4 %

Чем полезен Бараньи рёбра в духовке

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бараньи рёбра в духовке, калорийность 327 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бараньи рёбра в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги