Рецепт Оладьи печеночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи печеночные

Печень куриная (Жарка) 645 г
Лук репчатый (Жарка) 374 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 60 г
Рис отварной 360 г
Яйцо куриное (Жарка) 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 60 г
Чеснок (Жарка) 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи печеночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.7 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1117 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 10.2% 650 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 9.2% 718 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 2.5% 2607 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.3% 2000 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.1% 3157 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3632.8 мкг 900 мкг 403.6% 267.8% 25 г
Ретинол 3.635 мг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 0.7% 9615 г
Витамин В1, тиамин 0.204 мг 1.5 мг 13.6% 9% 735 г
Витамин В2, рибофлавин 0.776 мг 1.8 мг 43.1% 28.6% 232 г
Витамин В4, холин 91.39 мг 500 мг 18.3% 12.1% 547 г
Витамин В5, пантотеновая 2.336 мг 5 мг 46.7% 31% 214 г
Витамин В6, пиридоксин 0.376 мг 2 мг 18.8% 12.5% 532 г
Витамин В9, фолаты 51.712 мкг 400 мкг 12.9% 8.6% 774 г
Витамин В12, кобаламин 7.367 мкг 3 мкг 245.6% 163% 41 г
Витамин C, аскорбиновая 11.68 мг 90 мг 13% 8.6% 771 г
Витамин D, кальциферол 0.243 мкг 10 мкг 2.4% 1.6% 4115 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.404 мг 15 мг 2.7% 1.8% 3713 г
Витамин Н, биотин 2.827 мкг 50 мкг 5.7% 3.8% 1769 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.5279 мг 20 мг 27.6% 18.3% 362 г
Ниацин 3.645 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.02 мг 2500 мг 7.7% 5.1% 1302 г
Кальций, Ca 24.69 мг 1000 мг 2.5% 1.7% 4050 г
Кремний, Si 4.88 мг 30 мг 16.3% 10.8% 615 г
Магний, Mg 18.39 мг 400 мг 4.6% 3.1% 2175 г
Натрий, Na 131.56 мг 1300 мг 10.1% 6.7% 988 г
Сера, S 134.62 мг 1000 мг 13.5% 9% 743 г
Фосфор, P 154.2 мг 800 мг 19.3% 12.8% 519 г
Хлор, Cl 168.28 мг 2300 мг 7.3% 4.8% 1367 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.9 мкг ~
Бор, B 35.6 мкг ~
Ванадий, V 4.05 мкг ~
Железо, Fe 7.603 мг 18 мг 42.2% 28% 237 г
Йод, I 2.78 мкг 150 мкг 1.9% 1.3% 5396 г
Кобальт, Co 8.572 мкг 10 мкг 85.7% 56.9% 117 г
Литий, Li 0.019 мкг ~
Марганец, Mn 0.2197 мг 2 мг 11% 7.3% 910 г
Медь, Cu 213.75 мкг 1000 мкг 21.4% 14.2% 468 г
Молибден, Mo 20.4 мкг 70 мкг 29.1% 19.3% 343 г
Никель, Ni 0.64 мкг ~
Олово, Sn 0.23 мкг ~
Рубидий, Rb 69.5 мкг ~
Селен, Se 24.701 мкг 55 мкг 44.9% 29.8% 223 г
Титан, Ti 0.49 мкг ~
Фтор, F 37.67 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 10619 г
Хром, Cr 4.05 мкг 50 мкг 8.1% 5.4% 1235 г
Цинк, Zn 3.2842 мг 12 мг 27.4% 18.2% 365 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.353 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.644 г ~
Валин 0.728 г ~
Гистидин* 0.254 г ~
Изолейцин 0.552 г ~
Лейцин 1.107 г ~
Лизин 0.658 г ~
Метионин 0.262 г ~
Метионин + Цистеин 0.42 г ~
Треонин 0.443 г ~
Триптофан 0.229 г ~
Фенилаланин 0.578 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.978 г ~
Заменимые аминокислоты 0.193 г ~
Аланин 0.826 г ~
Аспарагиновая кислота 1.1 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.597 г ~
Глутаминовая кислота 1.662 г ~
Пролин 0.561 г ~
Серин 0.362 г ~
Тирозин 0.4 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 164.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.694 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.338 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.041 г min 16.8 г 6.2% 4.1%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.106 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.248 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.346 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.419 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.072 г ~

Энергетическая ценность Оладьи печеночные составляет 150,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.7 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ПЕЧЕНОЧНЫЕ

Оладьи печеночные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 403,6 %, витамином B1 - 13,6 %, витамином B2 - 43,1 %, холином - 18,3 %, витамином B5 - 46,7 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B9 - 12,9 %, витамином B12 - 245,6 %, витамином C - 13 %, витамином PP - 27,6 %, кремнием - 16,3 %, фосфором - 19,3 %, железом - 42,2 %, кобальтом - 85,7 %, марганцем - 11 %, медью - 21,4 %, молибденом - 29,1 %, селеном - 44,9 %, цинком - 27,4 %

Чем полезен Оладьи печеночные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи печеночные, калорийность 150,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи печеночные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги