Рецепт Кето-хлеб ржаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кето-хлеб ржаной

Яйцо куриное (Запекание) 110 г
Кефир 3,2% жирности (Запекание) 20 г
Ржаные отруби 40 г
Подсолнечное масло 10 г
Тмин, семена 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Цикорий 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кето-хлеб ржаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.2 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 909 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 7.9% 685 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 13% 415 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.1% 5093 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 10.8 г 20 г 54% 29.2% 185 г
Вода 52.7 г 2273 г 2.3% 1.2% 4313 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 4.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 149.5 мкг 900 мкг 16.6% 9% 602 г
Ретинол 0.155 мг ~
альфа Каротин 0.222 мкг ~
бета Каротин 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.4% 12500 г
бета Криптоксантин 0.444 мкг ~
Ликопин 0.556 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 12.611 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.173 мг 1.5 мг 11.5% 6.2% 867 г
Витамин В2, рибофлавин 0.36 мг 1.8 мг 20% 10.8% 500 г
Витамин В4, холин 146.39 мг 500 мг 29.3% 15.8% 342 г
Витамин В5, пантотеновая 0.833 мг 5 мг 16.7% 9% 600 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 2.6% 2062 г
Витамин В9, фолаты 4.777 мкг 400 мкг 1.2% 0.6% 8373 г
Витамин В12, кобаламин 0.348 мкг 3 мкг 11.6% 6.3% 862 г
Витамин C, аскорбиновая 0.71 мг 90 мг 0.8% 0.4% 12676 г
Витамин D, кальциферол 1.242 мкг 10 мкг 12.4% 6.7% 805 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.192 мг 15 мг 21.3% 11.5% 470 г
Витамин Н, биотин 12.224 мкг 50 мкг 24.4% 13.2% 409 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.6313 мг 20 мг 13.2% 7.1% 760 г
Ниацин 0.587 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 411.97 мг 2500 мг 16.5% 8.9% 607 г
Кальций, Ca 127.03 мг 1000 мг 12.7% 6.9% 787 г
Магний, Mg 116.42 мг 400 мг 29.1% 15.7% 344 г
Натрий, Na 1177.19 мг 1300 мг 90.6% 48.9% 110 г
Сера, S 117.1 мг 1000 мг 11.7% 6.3% 854 г
Фосфор, P 215.1 мг 800 мг 26.9% 14.5% 372 г
Хлор, Cl 1765.24 мг 2300 мг 76.7% 41.4% 130 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.2 мкг ~
Железо, Fe 4.306 мг 18 мг 23.9% 12.9% 418 г
Йод, I 24.52 мкг 150 мкг 16.3% 8.8% 612 г
Кобальт, Co 7.527 мкг 10 мкг 75.3% 40.7% 133 г
Марганец, Mn 1.6164 мг 2 мг 80.8% 43.6% 124 г
Медь, Cu 254.58 мкг 1000 мкг 25.5% 13.8% 393 г
Молибден, Mo 7.244 мкг 70 мкг 10.3% 5.6% 966 г
Олово, Sn 1.36 мкг ~
Селен, Se 18.187 мкг 55 мкг 33.1% 17.9% 302 г
Стронций, Sr 1.78 мкг ~
Фтор, F 35.76 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11186 г
Хром, Cr 2.65 мкг 50 мкг 5.3% 2.9% 1887 г
Цинк, Zn 1.8552 мг 12 мг 15.5% 8.4% 647 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.622 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аргинин* 0.529 г ~
Валин 0.514 г ~
Гистидин* 0.232 г ~
Изолейцин 0.407 г ~
Лейцин 0.725 г ~
Лизин 0.605 г ~
Метионин 0.275 г ~
Метионин + Цистеин 0.45 г ~
Треонин 0.406 г ~
Триптофан 0.134 г ~
Фенилаланин 0.437 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.724 г ~
Заменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аланин 0.471 г ~
Аспарагиновая кислота 0.834 г ~
Глицин 0.299 г ~
Глутаминовая кислота 1.226 г ~
Пролин 0.3 г ~
Серин 0.615 г ~
Тирозин 0.328 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 4.4 г от 4.7 до 16.8 г 93.6% 50.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 321.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.111 мг ~
бета Ситостерол 11.111 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.011 г ~
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.076 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.671 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.803 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.418 г min 16.8 г 26.3% 14.2%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.25 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.088 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.428 г от 11.2 до 20.6 г 39.5% 21.3%
18:2 Линолевая (ud) 4.085 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Кето-хлеб ржаной составляет 185,2 кКал.

  • Порция = 60 гр (111.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.2 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 10.8 г -%
Вода 52.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕТО-ХЛЕБ РЖАНОЙ

Кето-хлеб ржаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,6 %, витамином B1 - 11,5 %, витамином B2 - 20 %, холином - 29,3 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином B12 - 11,6 %, витамином D - 12,4 %, витамином E - 21,3 %, витамином H - 24,4 %, витамином PP - 13,2 %, калием - 16,5 %, кальцием - 12,7 %, магнием - 29,1 %, фосфором - 26,9 %, хлором - 76,7 %, железом - 23,9 %, йодом - 16,3 %, кобальтом - 75,3 %, марганцем - 80,8 %, медью - 25,5 %, селеном - 33,1 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Кето-хлеб ржаной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кето-хлеб ржаной, калорийность 185,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кето-хлеб ржаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы