Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Сельдь атлантическая нежирная соленая 120 г
Картофель (Варка в кожуре) 100 г
Морковь (Варка в кожуре) 100 г
Яйцо куриное (Варка) 160 г
Свекла (Варка в кожуре) 200 г
Майонез, лекгий, SMART BALANCE, Omega Plus light, 34% жира 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.1 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1402 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 7.4% 1118 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 11.3% 737 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 2.5% 3318 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.4% 1538 г
Вода 75.2 г 2273 г 3.3% 2.7% 3023 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 348.1 мкг 900 мкг 38.7% 32.2% 259 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 1.726 мг 5 мг 34.5% 28.7% 290 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.7% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 7.2% 1161 г
Витамин В4, холин 72.75 мг 500 мг 14.6% 12.2% 687 г
Витамин В5, пантотеновая 0.52 мг 5 мг 10.4% 8.7% 962 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 6.2% 1351 г
Витамин В9, фолаты 8.313 мкг 400 мкг 2.1% 1.7% 4812 г
Витамин В12, кобаламин 1.159 мкг 3 мкг 38.6% 32.1% 259 г
Витамин C, аскорбиновая 5.51 мг 90 мг 6.1% 5.1% 1633 г
Витамин D, кальциферол 5.622 мкг 10 мкг 56.2% 46.8% 178 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.46 мг 15 мг 9.7% 8.1% 1027 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 1.109 мг ~
дельта Токоферол 0.21 мг ~
Витамин Н, биотин 4.745 мкг 50 мкг 9.5% 7.9% 1054 г
Витамин К, филлохинон 8.8 мкг 120 мкг 7.3% 6.1% 1364 г
Витамин РР, НЭ 2.0933 мг 20 мг 10.5% 8.7% 955 г
Ниацин 0.702 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.43 мг 2500 мг 10.2% 8.5% 979 г
Кальций, Ca 42.35 мг 1000 мг 4.2% 3.5% 2361 г
Кремний, Si 30.812 мг 30 мг 102.7% 85.5% 97 г
Магний, Mg 23.45 мг 400 мг 5.9% 4.9% 1706 г
Натрий, Na 948.32 мг 1300 мг 72.9% 60.7% 137 г
Сера, S 77.87 мг 1000 мг 7.8% 6.5% 1284 г
Фосфор, P 119.1 мг 800 мг 14.9% 12.4% 672 г
Хлор, Cl 1290.04 мг 2300 мг 56.1% 46.7% 178 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 168.4 мкг ~
Бор, B 113.8 мкг ~
Ванадий, V 51.49 мкг ~
Железо, Fe 1.377 мг 18 мг 7.7% 6.4% 1307 г
Йод, I 14.39 мкг 150 мкг 9.6% 8% 1042 г
Кобальт, Co 36.191 мкг 10 мкг 361.9% 301.3% 28 г
Литий, Li 27.383 мкг ~
Марганец, Mn 0.3383 мг 2 мг 16.9% 14.1% 591 г
Медь, Cu 160.52 мкг 1000 мкг 16.1% 13.4% 623 г
Молибден, Mo 14.367 мкг 70 мкг 20.5% 17.1% 487 г
Никель, Ni 12.441 мкг ~
Рубидий, Rb 192.5 мкг ~
Селен, Se 13.894 мкг 55 мкг 25.3% 21.1% 396 г
Стронций, Sr 4.57 мкг ~
Фтор, F 93.53 мкг 4000 мкг 2.3% 1.9% 4277 г
Хром, Cr 17.32 мкг 50 мкг 34.6% 28.8% 289 г
Цинк, Zn 0.6434 мг 12 мг 5.4% 4.5% 1865 г
Цирконий, Zr 0.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.656 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 3.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.263 г ~
Аргинин* 0.221 г ~
Валин 0.214 г ~
Гистидин* 0.088 г ~
Изолейцин 0.171 г ~
Лейцин 0.289 г ~
Лизин 0.256 г ~
Метионин 0.106 г ~
Метионин + Цистеин 0.185 г ~
Треонин 0.172 г ~
Триптофан 0.054 г ~
Фенилаланин 0.179 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.32 г ~
Заменимые аминокислоты 0.519 г ~
Аланин 0.194 г ~
Аспарагиновая кислота 0.428 г ~
Глицин 0.125 г ~
Глутаминовая кислота 0.551 г ~
Пролин 0.122 г ~
Серин 0.252 г ~
Тирозин 0.139 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 64.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 23.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 143.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.68 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.288 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.411 г min 16.8 г 20.3% 16.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.008 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.544 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.586 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.062 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
22:1 цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.812 г от 11.2 до 20.6 г 16.2% 13.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.109 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.835 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.343 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.317 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.01 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 120,1 кКал.

  • Порция = 100 гр (120.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.1 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 75.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,7 %, бэта-каротином - 34,5 %, холином - 14,6 %, витамином B12 - 38,6 %, витамином D - 56,2 %, кремнием - 102,7 %, фосфором - 14,9 %, хлором - 56,1 %, кобальтом - 361,9 %, марганцем - 16,9 %, медью - 16,1 %, молибденом - 20,5 %, селеном - 25,3 %, хромом - 34,6 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 120,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты