Рецепт Гречневая каша с грибами и куриной печенью (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневая каша с грибами и куриной печенью (копия)

Лук репчатый (Тушение) 53 г
Шампиньоны (Тушение) 172 г
Бульон куриный 500 г
Подсолнечное масло 10 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 250 г
Морковь (Тушение) 72 г
Печень куриная (Тушение) 110 г
Способ приготовления

В глубоком сотейнике, с добавлением подсолнечного масла обжариваем лук, морковь и шампиньоны, добавить мелко нарезанную печень и тушить еще 10 минут, затем всыпать гречневую крупу, хорошо перемешать, влить бульон и варить 20 минут

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневая каша с грибами и куриной печенью (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.1 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1530 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 7.8% 1169 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 4.5% 2000 г
Углеводы 14.6 г 219 г 6.7% 6.1% 1500 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 14.1% 645 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2.9% 3161 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1255.7 мкг 900 мкг 139.5% 126.7% 72 г
Ретинол 1.132 мг ~
бета Каротин 0.756 мг 5 мг 15.1% 13.7% 661 г
Лютеин + Зеаксантин 0.428 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.175 мг 1.5 мг 11.7% 10.6% 857 г
Витамин В2, рибофлавин 0.349 мг 1.8 мг 19.4% 17.6% 516 г
Витамин В4, холин 37.96 мг 500 мг 7.6% 6.9% 1317 г
Витамин В5, пантотеновая 1.012 мг 5 мг 20.2% 18.3% 494 г
Витамин В6, пиридоксин 0.217 мг 2 мг 10.9% 9.9% 922 г
Витамин В9, фолаты 37.005 мкг 400 мкг 9.3% 8.4% 1081 г
Витамин В12, кобаламин 1.578 мкг 3 мкг 52.6% 47.8% 190 г
Витамин C, аскорбиновая 4.24 мг 90 мг 4.7% 4.3% 2123 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.676 мг 15 мг 4.5% 4.1% 2219 г
Витамин Н, биотин 4.578 мкг 50 мкг 9.2% 8.4% 1092 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.9% 4800 г
Витамин РР, НЭ 4.3988 мг 20 мг 22% 20% 455 г
Ниацин 2.621 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.04 мг 2500 мг 10.1% 9.2% 992 г
Кальций, Ca 10.65 мг 1000 мг 1.1% 1% 9390 г
Кремний, Si 19.564 мг 30 мг 65.2% 59.2% 153 г
Магний, Mg 52.01 мг 400 мг 13% 11.8% 769 г
Натрий, Na 72.76 мг 1300 мг 5.6% 5.1% 1787 г
Сера, S 55.88 мг 1000 мг 5.6% 5.1% 1790 г
Фосфор, P 123.7 мг 800 мг 15.5% 14.1% 647 г
Хлор, Cl 15.78 мг 2300 мг 0.7% 0.6% 14575 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107 мкг ~
Бор, B 96.4 мкг ~
Ванадий, V 42.82 мкг ~
Железо, Fe 3.299 мг 18 мг 18.3% 16.6% 546 г
Йод, I 3.8 мкг 150 мкг 2.5% 2.3% 3947 г
Кобальт, Co 4.639 мкг 10 мкг 46.4% 42.1% 216 г
Литий, Li 1.388 мкг ~
Марганец, Mn 0.4079 мг 2 мг 20.4% 18.5% 490 г
Медь, Cu 279.11 мкг 1000 мкг 27.9% 25.3% 358 г
Молибден, Mo 14.512 мкг 70 мкг 20.7% 18.8% 482 г
Никель, Ni 2.67 мкг ~
Рубидий, Rb 38.1 мкг ~
Селен, Se 11.171 мкг 55 мкг 20.3% 18.4% 492 г
Стронций, Sr 68.14 мкг ~
Титан, Ti 15.54 мкг ~
Фтор, F 11.79 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 33927 г
Хром, Cr 3.9 мкг 50 мкг 7.8% 7.1% 1282 г
Цинк, Zn 1.2258 мг 12 мг 10.2% 9.3% 979 г
Цирконий, Zr 7.5 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.885 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.345 г ~
Валин 0.249 г ~
Гистидин* 0.105 г ~
Изолейцин 0.191 г ~
Лейцин 0.348 г ~
Лизин 0.219 г ~
Метионин 0.109 г ~
Метионин + Цистеин 0.204 г ~
Треонин 0.157 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.223 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.38 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.267 г ~
Аспарагиновая кислота 0.423 г ~
Гидроксипролин 0.006 г ~
Глицин 0.259 г ~
Глутаминовая кислота 0.771 г ~
Пролин 0.206 г ~
Серин 0.18 г ~
Тирозин 0.158 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 19.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.425 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.369 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.113 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.876 г min 16.8 г 5.2% 4.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.064 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.79 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.034 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.952 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Гречневая каша с грибами и куриной печенью (копия) составляет 110,1 кКал.

  • Порция = 195 гр (214.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.1 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 14.6 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ГРИБАМИ И КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ (КОПИЯ)

Гречневая каша с грибами и куриной печенью (копия) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 139,5 %, бэта-каротином - 15,1 %, витамином B1 - 11,7 %, витамином B2 - 19,4 %, витамином B5 - 20,2 %, витамином B12 - 52,6 %, витамином PP - 22 %, кремнием - 65,2 %, магнием - 13 %, фосфором - 15,5 %, железом - 18,3 %, кобальтом - 46,4 %, марганцем - 20,4 %, медью - 27,9 %, молибденом - 20,7 %, селеном - 20,3 %

Чем полезен Гречневая каша с грибами и куриной печенью (копия)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречневая каша с грибами и куриной печенью (копия), калорийность 110,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневая каша с грибами и куриной печенью (копия), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги