Рецепт Курица по французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица по французски

Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Запекание) 810 г
Лук репчатый (Запекание) 190 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 77 г
Холодец 350 г
Соевый соус, из гидролизованного овощного белка 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица по французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.4 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 894 г
Белки 25.4 г 76 г 33.4% 17.7% 299 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 8% 667 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.6% 8423 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.1% 2500 г
Вода 62.7 г 2273 г 2.8% 1.5% 3625 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.3 мкг 900 мкг 7.9% 4.2% 1262 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.179 мг 5 мг 3.6% 1.9% 2793 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 3.8% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 5.9% 900 г
Витамин В4, холин 100.23 мг 500 мг 20% 10.6% 499 г
Витамин В5, пантотеновая 1.745 мг 5 мг 34.9% 18.5% 287 г
Витамин В6, пиридоксин 0.962 мг 2 мг 48.1% 25.5% 208 г
Витамин В9, фолаты 14.681 мкг 400 мкг 3.7% 2% 2725 г
Витамин В12, кобаламин 0.519 мкг 3 мкг 17.3% 9.2% 578 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 0.7% 7826 г
Витамин D, кальциферол 0.099 мкг 10 мкг 1% 0.5% 10101 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.743 мг 15 мг 5% 2.7% 2019 г
Витамин Н, биотин 1.039 мкг 50 мкг 2.1% 1.1% 4812 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 15.4814 мг 20 мг 77.4% 41.1% 129 г
Ниацин 8.366 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 369.42 мг 2500 мг 14.8% 7.9% 677 г
Кальций, Ca 112.4 мг 1000 мг 11.2% 5.9% 890 г
Кремний, Si 1.089 мг 30 мг 3.6% 1.9% 2755 г
Магний, Mg 35.98 мг 400 мг 9% 4.8% 1112 г
Натрий, Na 624.93 мг 1300 мг 48.1% 25.5% 208 г
Сера, S 319.52 мг 1000 мг 32% 17% 313 г
Фосфор, P 265.6 мг 800 мг 33.2% 17.6% 301 г
Хлор, Cl 385.15 мг 2300 мг 16.7% 8.9% 597 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.1 мкг ~
Бор, B 46.4 мкг ~
Ванадий, V 1.4 мкг ~
Железо, Fe 2.007 мг 18 мг 11.2% 5.9% 897 г
Йод, I 4.11 мкг 150 мкг 2.7% 1.4% 3650 г
Кобальт, Co 10.271 мкг 10 мкг 102.7% 54.5% 97 г
Марганец, Mn 0.0927 мг 2 мг 4.6% 2.4% 2157 г
Медь, Cu 125.6 мкг 1000 мкг 12.6% 6.7% 796 г
Молибден, Mo 12.318 мкг 70 мкг 17.6% 9.3% 568 г
Никель, Ni 0.654 мкг ~
Рубидий, Rb 103.7 мкг ~
Селен, Se 26.268 мкг 55 мкг 47.8% 25.4% 209 г
Фтор, F 182.42 мкг 4000 мкг 4.6% 2.4% 2193 г
Хром, Cr 22.52 мкг 50 мкг 45% 23.9% 222 г
Цинк, Zn 2.08 мг 12 мг 17.3% 9.2% 577 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.951 г ~
Аргинин* 1.744 г ~
Валин 1.346 г ~
Гистидин* 1.345 г ~
Изолейцин 1.125 г ~
Лейцин 1.993 г ~
Лизин 2.537 г ~
Метионин 0.458 г ~
Метионин + Цистеин 0.87 г ~
Треонин 1.098 г ~
Триптофан 0.408 г ~
Фенилаланин 1.086 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.042 г ~
Заменимые аминокислоты 1.629 г ~
Аланин 1.243 г ~
Аспарагиновая кислота 1.895 г ~
Гидроксипролин 0.194 г ~
Глицин 0.87 г ~
Глутаминовая кислота 3.066 г ~
Пролин 1.153 г ~
Серин 1.037 г ~
Тирозин 0.956 г ~
Цистеин 0.403 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.129 г ~
12:0 Лауриновая 0.119 г ~
14:0 Миристиновая 0.281 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.609 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.574 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.429 г min 16.8 г 14.5% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.352 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.102 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.704 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.649 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~

Энергетическая ценность Курица по французски составляет 188,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.4 кКал -%
Белки 25.4 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 62.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА ПО ФРАНЦУЗСКИ

Курица по французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, холином - 20 %, витамином B5 - 34,9 %, витамином B6 - 48,1 %, витамином B12 - 17,3 %, витамином PP - 77,4 %, калием - 14,8 %, кальцием - 11,2 %, фосфором - 33,2 %, хлором - 16,7 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 102,7 %, медью - 12,6 %, молибденом - 17,6 %, селеном - 47,8 %, хромом - 45 %, цинком - 17,3 %

Чем полезен Курица по французски

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица по французски, калорийность 188,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица по французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги