Рецепт Гуляш из говяжей вырезки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из говяжей вырезки

Лук репчатый 280 г
Подсолнечное масло 60 г
Протлак томатный 50 г
Сахар песок 8 г
Пшеничная мука, высшего сорта 8 г
Вода 500 г
Говядина, вырезка 650 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из говяжей вырезки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.2 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1846 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 12.7% 864 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 10% 1098 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1.2% 8760 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.3% 3333 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 3.9% 2758 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 4.4% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 6.1% 1800 г
Витамин В4, холин 30.61 мг 500 мг 6.1% 6.7% 1633 г
Витамин В5, пантотеновая 0.27 мг 5 мг 5.4% 5.9% 1852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 10.9% 1010 г
Витамин В9, фолаты 5.769 мкг 400 мкг 1.4% 1.5% 6934 г
Витамин В12, кобаламин 1.253 мкг 3 мкг 41.8% 45.8% 239 г
Витамин C, аскорбиновая 1.8 мг 90 мг 2% 2.2% 5000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.978 мг 15 мг 13.2% 14.5% 758 г
Витамин Н, биотин 1.634 мкг 50 мкг 3.3% 3.6% 3060 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.4865 мг 20 мг 12.4% 13.6% 804 г
Ниацин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175 мг 2500 мг 7% 7.7% 1429 г
Кальций, Ca 11.31 мг 1000 мг 1.1% 1.2% 8842 г
Кремний, Si 0.92 мг 30 мг 3.1% 3.4% 3261 г
Магний, Mg 14.2 мг 400 мг 3.6% 3.9% 2817 г
Натрий, Na 24.01 мг 1300 мг 1.8% 2% 5414 г
Сера, S 108.46 мг 1000 мг 10.8% 11.8% 922 г
Фосфор, P 99.1 мг 800 мг 12.4% 13.6% 807 г
Хлор, Cl 29.7 мг 2300 мг 1.3% 1.4% 7744 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.4 мкг ~
Бор, B 36.2 мкг ~
Ванадий, V 0.46 мкг ~
Железо, Fe 1.196 мг 18 мг 6.6% 7.2% 1505 г
Йод, I 3.56 мкг 150 мкг 2.4% 2.6% 4213 г
Кобальт, Co 3.832 мкг 10 мкг 38.3% 42% 261 г
Марганец, Mn 0.0595 мг 2 мг 3% 3.3% 3361 г
Медь, Cu 92.03 мкг 1000 мкг 9.2% 10.1% 1087 г
Молибден, Mo 5.424 мкг 70 мкг 7.7% 8.4% 1291 г
Никель, Ni 4.144 мкг ~
Олово, Sn 31.65 мкг ~
Рубидий, Rb 85.7 мкг ~
Селен, Se 0.121 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 45455 г
Титан, Ti 0.06 мкг ~
Фтор, F 64.14 мкг 4000 мкг 1.6% 1.8% 6236 г
Хром, Cr 3.8 мкг 50 мкг 7.6% 8.3% 1316 г
Цинк, Zn 1.51 мг 12 мг 12.6% 13.8% 795 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.367 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.007 г ~
Лейцин 0.009 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.013 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.04 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 53.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.712 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.239 г ~
18:0 Стеариновая 0.158 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.918 г min 16.8 г 5.5% 6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.914 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.506 г от 11.2 до 20.6 г 22.4% 24.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.306 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из говяжей вырезки составляет 91,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.2 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 82.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯЖЕЙ ВЫРЕЗКИ

Гуляш из говяжей вырезки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 41,8 %, витамином E - 13,2 %, витамином PP - 12,4 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 38,3 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Гуляш из говяжей вырезки

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из говяжей вырезки, калорийность 91,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из говяжей вырезки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы