Рецепт Плов из перловки со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов из перловки со свининой

Лук репчатый 243 г
Морковь 250 г
Свинина, вырезка 700 г
Перловая крупа 250 г
Оливковое масло 80 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из перловки со свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 174.5 ккал 1684 ккал 10.4% 6% 965 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 8.1% 710 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 8.8% 651 г
Углеводы 13.3 г 219 г 6.1% 3.5% 1647 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 6.3% 909 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.6% 3619 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 331.1 мкг 900 мкг 36.8% 21.1% 272 г
альфа Каротин 1.922 мкг ~
бета Каротин 2.025 мг 5 мг 40.5% 23.2% 247 г
бета Криптоксантин 19.981 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 61.189 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.694 мг 1.5 мг 46.3% 26.5% 216 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 3.2% 1800 г
Витамин В4, холин 42.58 мг 500 мг 8.5% 4.9% 1174 г
Витамин В5, пантотеновая 0.463 мг 5 мг 9.3% 5.3% 1080 г
Витамин В6, пиридоксин 0.331 мг 2 мг 16.6% 9.5% 604 г
Витамин В9, фолаты 9.659 мкг 400 мкг 2.4% 1.4% 4141 г
Витамин В12, кобаламин 0.497 мкг 3 мкг 16.6% 9.5% 604 г
Витамин C, аскорбиновая 2.38 мг 90 мг 2.6% 1.5% 3782 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.219 мг 15 мг 8.1% 4.6% 1231 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.011 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.273 мкг 50 мкг 4.5% 2.6% 2200 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 2.8% 2034 г
Витамин РР, НЭ 2.0755 мг 20 мг 10.4% 6% 964 г
Ниацин 1.705 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.09 мг 2500 мг 10% 5.7% 996 г
Кальций, Ca 24.53 мг 1000 мг 2.5% 1.4% 4077 г
Кремний, Si 4.822 мг 30 мг 16.1% 9.2% 622 г
Магний, Mg 27.41 мг 400 мг 6.9% 4% 1459 г
Натрий, Na 524.63 мг 1300 мг 40.4% 23.2% 248 г
Сера, S 125.87 мг 1000 мг 12.6% 7.2% 794 г
Фосфор, P 171.7 мг 800 мг 21.5% 12.3% 466 г
Хлор, Cl 807.26 мг 2300 мг 35.1% 20.1% 285 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115 мкг ~
Бор, B 63.7 мкг ~
Ванадий, V 15.99 мкг ~
Железо, Fe 1.379 мг 18 мг 7.7% 4.4% 1305 г
Йод, I 4.26 мкг 150 мкг 2.8% 1.6% 3521 г
Кобальт, Co 5.21 мкг 10 мкг 52.1% 29.9% 192 г
Литий, Li 0.969 мкг ~
Марганец, Mn 0.1946 мг 2 мг 9.7% 5.6% 1028 г
Медь, Cu 120.7 мкг 1000 мкг 12.1% 6.9% 829 г
Молибден, Mo 12.581 мкг 70 мкг 18% 10.3% 556 г
Никель, Ni 10.232 мкг ~
Олово, Sn 13.57 мкг ~
Рубидий, Rb 78.5 мкг ~
Селен, Se 6.205 мкг 55 мкг 11.3% 6.5% 886 г
Стронций, Sr 1.41 мкг ~
Титан, Ti 2.7 мкг ~
Фтор, F 54.8 мкг 4000 мкг 1.4% 0.8% 7299 г
Хром, Cr 8.92 мкг 50 мкг 17.8% 10.2% 561 г
Цинк, Zn 1.3044 мг 12 мг 10.9% 6.2% 920 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.658 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.08 г ~
Валин 0.073 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.067 г ~
Лейцин 0.097 г ~
Лизин 0.066 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.053 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.088 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.129 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2 г ~
Аланин 0.071 г ~
Аспарагиновая кислота 0.137 г ~
Глицин 0.06 г ~
Глутаминовая кислота 0.597 г ~
Пролин 0.172 г ~
Серин 0.078 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.032 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.565 мг ~
бета Ситостерол 5.168 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.717 г ~
18:0 Стеариновая 0.135 г ~
20:0 Арахиновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.479 г min 16.8 г 20.7% 11.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.375 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.77 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.704 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Плов из перловки со свининой составляет 174,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 174.5 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 13.3 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 62.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ ПЕРЛОВКИ СО СВИНИНОЙ

Плов из перловки со свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,8 %, бэта-каротином - 40,5 %, витамином B1 - 46,3 %, витамином B6 - 16,6 %, витамином B12 - 16,6 %, кремнием - 16,1 %, фосфором - 21,5 %, хлором - 35,1 %, кобальтом - 52,1 %, медью - 12,1 %, молибденом - 18 %, селеном - 11,3 %, хромом - 17,8 %

Чем полезен Плов из перловки со свининой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов из перловки со свининой, калорийность 174,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов из перловки со свининой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы