Рецепт Сельдь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь

Масло Подсолнечное Нерафинированное [Юг Руси] 50 г
Сельдь тихоокеанская, сырая 170 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 354.8 ккал 1684 ккал 21.1% 5.9% 475 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 4.7% 598 г
Жиры 33.4 г 56 г 59.6% 16.8% 168 г
Вода 55.3 г 2273 г 2.4% 0.7% 4110 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.7 мкг 900 мкг 2.7% 0.8% 3644 г
Ретинол 0.025 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 0.9% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 2.4% 1161 г
Витамин В5, пантотеновая 0.773 мг 5 мг 15.5% 4.4% 647 г
Витамин В6, пиридоксин 0.348 мг 2 мг 17.4% 4.9% 575 г
Витамин В9, фолаты 3.864 мкг 400 мкг 1% 0.3% 10352 г
Витамин В12, кобаламин 7.727 мкг 3 мкг 257.6% 72.6% 39 г
Витамин C, аскорбиновая 0.39 мг 90 мг 0.4% 0.1% 23077 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.159 мг 15 мг 7.7% 2.2% 1294 г
Витамин РР, НЭ 1.7 мг 20 мг 8.5% 2.4% 1176 г
Макроэлементы
Калий, K 326.86 мг 2500 мг 13.1% 3.7% 765 г
Кальций, Ca 64.14 мг 1000 мг 6.4% 1.8% 1559 г
Магний, Mg 24.73 мг 400 мг 6.2% 1.7% 1617 г
Натрий, Na 57.18 мг 1300 мг 4.4% 1.2% 2274 г
Сера, S 126.65 мг 1000 мг 12.7% 3.6% 790 г
Фосфор, P 176.2 мг 800 мг 22% 6.2% 454 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.865 мг 18 мг 4.8% 1.4% 2081 г
Марганец, Mn 0.0348 мг 2 мг 1.7% 0.5% 5747 г
Медь, Cu 60.27 мкг 1000 мкг 6% 1.7% 1659 г
Селен, Se 28.205 мкг 55 мкг 51.3% 14.5% 195 г
Цинк, Zn 0.4095 мг 12 мг 3.4% 1% 2930 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.758 г ~
Валин 0.653 г ~
Гистидин* 0.373 г ~
Изолейцин 0.583 г ~
Лейцин 1.029 г ~
Лизин 1.164 г ~
Метионин 0.375 г ~
Треонин 0.556 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.495 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.766 г ~
Аспарагиновая кислота 1.297 г ~
Глицин 0.608 г ~
Глутаминовая кислота 1.891 г ~
Пролин 0.448 г ~
Серин 0.517 г ~
Тирозин 0.427 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 28.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.706 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.563 г ~
18:0 Стеариновая 0.199 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.31 г min 16.8 г 31.6% 8.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.817 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.251 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.05 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.153 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.872 г от 11.2 до 20.6 г 16.7% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.148 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.192 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.749 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.133 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.532 г ~

Энергетическая ценность Сельдь составляет 354,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 354.8 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 33.4 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 55.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ

Сельдь богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,5 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 257,6 %, калием - 13,1 %, фосфором - 22 %, селеном - 51,3 %

Чем полезен Сельдь

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь, калорийность 354,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги