Рецепт Гречка с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с капустой

Гречневая крупа ядрица 200 г
Капуста белокочанная 400 г
Лук репчатый 50 г
Морковь 50 г
Чеснок 5 г
Грецкий орех 10 г
Нут (турецкий горох), консервированный, содержимое без жидкости 100 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.9 ккал 1684 ккал 7.4% 5.9% 1348 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 5.4% 1462 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 3.7% 2154 г
Углеводы 19.4 г 219 г 8.9% 7.1% 1129 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 4.9 г 20 г 24.5% 19.6% 408 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 2.3% 3413 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 124 мкг 900 мкг 13.8% 11% 726 г
альфа Каротин 0.015 мкг ~
бета Каротин 0.765 мг 5 мг 15.3% 12.2% 654 г
бета Криптоксантин 0.03 мкг ~
Ликопин 0.024 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.553 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 7.2% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 4.1% 1957 г
Витамин В4, холин 19.96 мг 500 мг 4% 3.2% 2505 г
Витамин В5, пантотеновая 0.144 мг 5 мг 2.9% 2.3% 3472 г
Витамин В6, пиридоксин 0.189 мг 2 мг 9.5% 7.6% 1058 г
Витамин В9, фолаты 26.434 мкг 400 мкг 6.6% 5.3% 1513 г
Витамин C, аскорбиновая 30.29 мг 90 мг 33.7% 27% 297 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.618 мг 15 мг 4.1% 3.3% 2427 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 2.559 мкг 50 мкг 5.1% 4.1% 1954 г
Витамин К, филлохинон 40.3 мкг 120 мкг 33.6% 26.9% 298 г
Витамин РР, НЭ 2.3838 мг 20 мг 11.9% 9.5% 839 г
Ниацин 1.459 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.89 мг 2500 мг 11.4% 9.1% 874 г
Кальций, Ca 39.99 мг 1000 мг 4% 3.2% 2501 г
Кремний, Si 48.128 мг 30 мг 160.4% 128.4% 62 г
Магний, Mg 64.7 мг 400 мг 16.2% 13% 618 г
Натрий, Na 38.76 мг 1300 мг 3% 2.4% 3354 г
Сера, S 54.11 мг 1000 мг 5.4% 4.3% 1848 г
Фосфор, P 109.8 мг 800 мг 13.7% 11% 729 г
Хлор, Cl 31.91 мг 2300 мг 1.4% 1.1% 7208 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 332.9 мкг ~
Бор, B 208.6 мкг ~
Ванадий, V 47.88 мкг ~
Железо, Fe 2.191 мг 18 мг 12.2% 9.8% 822 г
Йод, I 2.85 мкг 150 мкг 1.9% 1.5% 5263 г
Кобальт, Co 2.787 мкг 10 мкг 27.9% 22.3% 359 г
Литий, Li 1.441 мкг ~
Марганец, Mn 0.6357 мг 2 мг 31.8% 25.5% 315 г
Медь, Cu 242.14 мкг 1000 мкг 24.2% 19.4% 413 г
Молибден, Mo 14.673 мкг 70 мкг 21% 16.8% 477 г
Никель, Ni 12.734 мкг ~
Рубидий, Rb 43.8 мкг ~
Селен, Se 2.101 мкг 55 мкг 3.8% 3% 2618 г
Стронций, Sr 74.63 мкг ~
Титан, Ti 8.15 мкг ~
Фтор, F 24.15 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16563 г
Хром, Cr 3.97 мкг 50 мкг 7.9% 6.3% 1259 г
Цинк, Zn 0.8861 мг 12 мг 7.4% 5.9% 1354 г
Цирконий, Zr 8.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.809 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.215 г ~
Аргинин* 0.436 г ~
Валин 0.225 г ~
Гистидин* 0.117 г ~
Изолейцин 0.188 г ~
Лейцин 0.297 г ~
Лизин 0.228 г ~
Метионин 0.105 г ~
Метионин + Цистеин 0.186 г ~
Треонин 0.163 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.232 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.326 г ~
Заменимые аминокислоты 0.499 г ~
Аланин 0.224 г ~
Аспарагиновая кислота 0.483 г ~
Глицин 0.251 г ~
Глутаминовая кислота 0.903 г ~
Пролин 0.2 г ~
Серин 0.234 г ~
Тирозин 0.161 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 17.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 20.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.112 мг ~
бета Ситостерол 14.373 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.243 г ~
18:0 Стеариновая 0.055 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.66 г min 16.8 г 3.9% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.599 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.287 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.14 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.115 г ~

Энергетическая ценность Гречка с капустой составляет 124,9 кКал.

  • Порция = 205 гр (256 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.9 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 19.4 г -%
Пищевые волокна 4.9 г -%
Вода 66.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С КАПУСТОЙ

Гречка с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,8 %, бэта-каротином - 15,3 %, витамином C - 33,7 %, витамином K - 33,6 %, витамином PP - 11,9 %, калием - 11,4 %, кремнием - 160,4 %, магнием - 16,2 %, фосфором - 13,7 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 27,9 %, марганцем - 31,8 %, медью - 24,2 %, молибденом - 21 %

Чем полезен Гречка с капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с капустой, калорийность 124,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги