Рецепт Печенка с яблоками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печенка с яблоками

Печень говяжья 580 г
Лук репчатый (Запекание) 200 г
Яблоко (Запекание) 280 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печенка с яблоками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.9 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1938 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 15.3% 752 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 4.4% 2667 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 3.5% 3369 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.8% 2000 г
Вода 80 г 2273 г 3.5% 4% 2841 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4579.4 мкг 900 мкг 508.8% 585.5% 20 г
Ретинол 4.487 мг ~
бета Каротин 0.555 мг 5 мг 11.1% 12.8% 901 г
Витамин В1, тиамин 0.177 мг 1.5 мг 11.8% 13.6% 847 г
Витамин В2, рибофлавин 1.205 мг 1.8 мг 66.9% 77% 149 г
Витамин В4, холин 349.24 мг 500 мг 69.8% 80.3% 143 г
Витамин В5, пантотеновая 3.748 мг 5 мг 75% 86.3% 133 г
Витамин В6, пиридоксин 0.415 мг 2 мг 20.8% 23.9% 482 г
Витамин В9, фолаты 132.389 мкг 400 мкг 33.1% 38.1% 302 г
Витамин В12, кобаламин 32.83 мкг 3 мкг 1094.3% 1259.3% 9 г
Витамин C, аскорбиновая 19.87 мг 90 мг 22.1% 25.4% 453 г
Витамин D, кальциферол 0.657 мкг 10 мкг 6.6% 7.6% 1522 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.571 мг 15 мг 3.8% 4.4% 2627 г
Витамин Н, биотин 53.852 мкг 50 мкг 107.7% 123.9% 93 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 2.2% 5217 г
Витамин РР, НЭ 7.2732 мг 20 мг 36.4% 41.9% 275 г
Ниацин 5.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.06 мг 2500 мг 9.7% 11.2% 1033 г
Кальций, Ca 14.7 мг 1000 мг 1.5% 1.7% 6803 г
Кремний, Si 1.266 мг 30 мг 4.2% 4.8% 2370 г
Магний, Mg 14.22 мг 400 мг 3.6% 4.1% 2813 г
Натрий, Na 63.69 мг 1300 мг 4.9% 5.6% 2041 г
Сера, S 143.27 мг 1000 мг 14.3% 16.5% 698 г
Фосфор, P 183.4 мг 800 мг 22.9% 26.4% 436 г
Хлор, Cl 59.39 мг 2300 мг 2.6% 3% 3873 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.9 мкг ~
Бор, B 88.1 мкг ~
Ванадий, V 0.91 мкг ~
Железо, Fe 4.405 мг 18 мг 24.5% 28.2% 409 г
Йод, I 4.22 мкг 150 мкг 2.8% 3.2% 3555 г
Кобальт, Co 11.927 мкг 10 мкг 119.3% 137.3% 84 г
Литий, Li 0.182 мкг ~
Марганец, Mn 0.2203 мг 2 мг 11% 12.7% 908 г
Медь, Cu 2119.92 мкг 1000 мкг 212% 244% 47 г
Молибден, Mo 61.552 мкг 70 мкг 87.9% 101.2% 114 г
Никель, Ni 38.82 мкг ~
Рубидий, Rb 91.6 мкг ~
Селен, Se 21.875 мкг 55 мкг 39.8% 45.8% 251 г
Стронций, Sr 0.77 мкг ~
Фтор, F 132.7 мкг 4000 мкг 3.3% 3.8% 3014 г
Хром, Cr 18.74 мкг 50 мкг 37.5% 43.2% 267 г
Цинк, Zn 2.9162 мг 12 мг 24.3% 28% 411 г
Цирконий, Zr 0.68 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.219 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 0.717 г ~
Валин 0.692 г ~
Гистидин* 0.47 г ~
Изолейцин 0.52 г ~
Лейцин 0.884 г ~
Лизин 0.799 г ~
Метионин 0.243 г ~
Метионин + Цистеин 0.422 г ~
Треонин 0.454 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.519 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.927 г ~
Заменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аланин 0.568 г ~
Аспарагиновая кислота 0.772 г ~
Глицин 0.526 г ~
Глутаминовая кислота 1.12 г ~
Пролин 0.567 г ~
Серин 0.37 г ~
Тирозин 0.407 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 147.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.246 г ~
18:0 Стеариновая 0.443 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.383 г min 16.8 г 2.3% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.301 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.46 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.23 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.12 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.098 г ~

Энергетическая ценность Печенка с яблоками составляет 86,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.9 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 80 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНКА С ЯБЛОКАМИ

Печенка с яблоками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 508,8 %, бэта-каротином - 11,1 %, витамином B1 - 11,8 %, витамином B2 - 66,9 %, холином - 69,8 %, витамином B5 - 75 %, витамином B6 - 20,8 %, витамином B9 - 33,1 %, витамином B12 - 1094,3 %, витамином C - 22,1 %, витамином H - 107,7 %, витамином PP - 36,4 %, фосфором - 22,9 %, железом - 24,5 %, кобальтом - 119,3 %, марганцем - 11 %, медью - 212 %, молибденом - 87,9 %, селеном - 39,8 %, хромом - 37,5 %, цинком - 24,3 %

Чем полезен Печенка с яблоками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печенка с яблоками, калорийность 86,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печенка с яблоками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы