Рецепт Омлет "Пюре яичное". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Омлет "Пюре яичное"

Яйцо куриное	300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	60 г
Соль поваренная пищевая	2.5 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные	40 г

Способ приготовления

2 порции по 200 грамм ! 1 яйцо - 10 гр. масла !! Огонь должен быть небольшим, чтобы яйца гармонично смешались с маслом. Состав яиц должен оставаться кремообразным, слишком сильный нагрев сделает их эластичными. 1. В тарелке разбить яйца, посолить и очень легко взбить вилкой. Нет необходимости в гомогенизации. 2. В сковороде растопить масло на медленном огне. Прежде чем он начнет шипеть, добавить яйца. 3. С помощью лопатки постоянно перемешивать соскребающими движениями дно и краев сковороды, пока весь состав не свернется. Омлет должен оставаться кремовыми (3 минуты). 4. Перелить омлет в миску и измельчить вертикальным миксером, по желанию добавив горячие сладкие сливки. Должно получиться пышное пюре очень приятного цвета.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Омлет "Пюре яичное"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	248.8 ккал	1684 ккал	14.8%	5.9%	677 г
Белки	9.8 г	76 г	12.9%	5.2%	776 г
Жиры	22.8 г	56 г	40.7%	16.4%	246 г
Углеводы	1 г	219 г	0.5%	0.2%	21900 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Вода	64.8 г	2273 г	2.9%	1.2%	3508 г
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	306.7 мкг	900 мкг	34.1%	13.7%	293 г
Ретинол	0.289 мг	~
бета Каротин	0.107 мг	5 мг	2.1%	0.8%	4673 г
Витамин В1, тиамин	0.055 мг	1.5 мг	3.7%	1.5%	2727 г
Витамин В2, рибофлавин	0.353 мг	1.8 мг	19.6%	7.9%	510 г
Витамин В4, холин	194.37 мг	500 мг	38.9%	15.6%	257 г
Витамин В5, пантотеновая	1.005 мг	5 мг	20.1%	8.1%	498 г
Витамин В6, пиридоксин	0.11 мг	2 мг	5.5%	2.2%	1818 г
Витамин В9, фолаты	5.955 мкг	400 мкг	1.5%	0.6%	6717 г
Витамин В12, кобаламин	0.432 мкг	3 мкг	14.4%	5.8%	694 г
Витамин C, аскорбиновая	0.03 мг	90 мг			300000 г
Витамин D, кальциферол	1.873 мкг	10 мкг	18.7%	7.5%	534 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.645 мг	15 мг	4.3%	1.7%	2326 г
Витамин Н, биотин	15.434 мкг	50 мкг	30.9%	12.4%	324 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	0.5%	8571 г
Витамин РР, НЭ	2.7692 мг	20 мг	13.8%	5.5%	722 г
Ниацин	0.151 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	117.33 мг	2500 мг	4.7%	1.9%	2131 г
Кальций, Ca	53.55 мг	1000 мг	5.4%	2.2%	1867 г
Магний, Mg	9.86 мг	400 мг	2.5%	1%	4057 г
Натрий, Na	344.4 мг	1300 мг	26.5%	10.7%	377 г
Сера, S	135.36 мг	1000 мг	13.5%	5.4%	739 г
Фосфор, P	152.2 мг	800 мг	19%	7.6%	526 г
Хлор, Cl	493.56 мг	2300 мг	21.5%	8.6%	466 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	5 мкг	~
Железо, Fe	1.929 мг	18 мг	10.7%	4.3%	933 г
Йод, I	15.78 мкг	150 мкг	10.5%	4.2%	951 г
Кобальт, Co	7.567 мкг	10 мкг	75.7%	30.4%	132 г
Марганец, Mn	0.0237 мг	2 мг	1.2%	0.5%	8439 г
Медь, Cu	65.92 мкг	1000 мкг	6.6%	2.7%	1517 г
Молибден, Mo	5.645 мкг	70 мкг	8.1%	3.3%	1240 г
Олово, Sn	1.29 мкг	~
Селен, Se	23.043 мкг	55 мкг	41.9%	16.8%	239 г
Стронций, Sr	1.69 мкг	~
Фтор, F	43.06 мкг	4000 мкг	1.1%	0.4%	9289 г
Хром, Cr	3.18 мкг	50 мкг	6.4%	2.6%	1572 г
Цинк, Zn	0.8707 мг	12 мг	7.3%	2.9%	1378 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Лактоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.122 г	~
Аргинин*	0.601 г	~
Валин	0.596 г	~
Гистидин*	0.263 г	~
Изолейцин	0.467 г	~
Лейцин	0.835 г	~
Лизин	0.694 г	~
Метионин	0.321 г	~
Метионин + Цистеин	0.549 г	~
Треонин	0.47 г	~
Триптофан	0.157 г	~
Фенилаланин	0.501 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.874 г	~
Заменимые аминокислоты	0.166 г	~
Аланин	0.54 г	~
Аспарагиновая кислота	0.94 г	~
Глицин	0.321 г	~
Глутаминовая кислота	1.39 г	~
Пролин	0.33 г	~
Серин	0.712 г	~
Тирозин	0.375 г	~
Цистеин	0.22 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.5%
Омега-6 жирные кислоты	1.5 г	от 4.7 до 16.8 г	31.9%	12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	460.55 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	11.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.625 г	~
6:0 Капроновая	0.164 г	~
8:0 Каприловая	0.128 г	~
10:0 Каприновая	0.322 г	~
12:0 Лауриновая	0.404 г	~
14:0 Миристиновая	1.5 г	~
15:0 Пентадекановая	0.03 г	~
16:0 Пальмитиновая	5.569 г	~
17:0 Маргариновая	0.034 г	~
18:0 Стеариновая	1.983 г	~
20:0 Арахиновая	0.042 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	8.291 г	min 16.8 г	49.4%	19.9%
14:1 Миристолеиновая	0.153 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.771 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	6.893 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.035 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.404 г	от 11.2 до 20.6 г	12.5%	5%
18:2 Линолевая (ud)	0.986 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.073 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.108 г	~

Энергетическая ценность Омлет "Пюре яичное" составляет 248,8 кКал.

Порция = 202 гр (502.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	248.8 кКал	-%
	Белки	9.8 г	-%
	Жиры	22.8 г	-%
	Углеводы	1 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	64.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОМЛЕТ "ПЮРЕ ЯИЧНОЕ"

Омлет "Пюре яичное" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,1 %, витамином B2 - 19,6 %, холином - 38,9 %, витамином B5 - 20,1 %, витамином B12 - 14,4 %, витамином D - 18,7 %, витамином H - 30,9 %, витамином PP - 13,8 %, фосфором - 19 %, хлором - 21,5 %, кобальтом - 75,7 %, селеном - 41,9 %

Чем полезен Омлет "Пюре яичное"

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Омлет "Пюре яичное", калорийность 248,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Омлет "Пюре яичное", рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-14

Калорийность: 1014 кКал

Витамины и минералы: 85%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

Новые рецепты

Тефтели с бурым рисом

Оладьи из куриной печени и клетчатки

Автор Mandarinka Masha

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе