Рецепт Капуста, тушенная с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста, тушенная с грибами

Капуста белокочанная	500 г
Шампиньоны	300 г
Морковь	1 Штука
Лук репчатый	1 Штука
Чеснок	10 г
Томатная паста. Консервы	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода	100 г

Способ приготовления

Порежьте морковь и лук не очень крупными кусочками, затем немного пассеруйте на сковороде. Шампиньоны порежьте на небольшие кусочки и бросьте в сковороду к овощам. При жарке из шампиньонов выделится сок, пусть они немного в нем покипят. Когда жидкость испарится, добавьте порезанную капусту. Форма кусочков не важна. Они могут быть крупными или мелкими, какие вам больше нравятся. Помидоры порежьте произвольно, но не слишком крупно. Отправьте томаты в сковороду. Они придадут блюду дополнительную кислинку. Теперь самое время приготовить соус. Для этого смешайте в небольшой мисочке томатную пасту, воду, соль и перец. Влейте смесь в сковороду к основным ингредиентам. Тушите овощную закуску под закрытой крышкой. Только когда капуста станет достаточно мягкой, добавьте к ней мелко порубленный чеснок. Хорошенько перемешайте содержимое сковороды и подержите на огне еще 3 минуты. Если соуса слишком много, откройте крышку и немного увеличьте нагрев, чтобы лишняя жидкость выпарилась. Если же, наоборот, соус выкипел слишком рано, то подлейте немного обычной воды.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста, тушенная с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	31.6 ккал	1684 ккал	1.9%	6%	5329 г
Белки	2.5 г	76 г	3.3%	10.4%	3040 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	2.2%	14000 г
Углеводы	4.4 г	219 г	2%	6.3%	4977 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	31.6%	1000 г
Вода	89.6 г	2273 г	3.9%	12.3%	2537 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	151.9 мкг	900 мкг	16.9%	53.5%	592 г
бета Каротин	0.93 мг	5 мг	18.6%	58.9%	538 г
Витамин В1, тиамин	0.056 мг	1.5 мг	3.7%	11.7%	2679 г
Витамин В2, рибофлавин	0.168 мг	1.8 мг	9.3%	29.4%	1071 г
Витамин В4, холин	13.96 мг	500 мг	2.8%	8.9%	3582 г
Витамин В5, пантотеновая	0.637 мг	5 мг	12.7%	40.2%	785 г
Витамин В6, пиридоксин	0.114 мг	2 мг	5.7%	18%	1754 г
Витамин В9, фолаты	20.429 мкг	400 мкг	5.1%	16.1%	1958 г
Витамин В12, кобаламин	0.027 мкг	3 мкг	0.9%	2.8%	11111 г
Витамин C, аскорбиновая	32.17 мг	90 мг	35.7%	113%	280 г
Витамин D, кальциферол	0.027 мкг	10 мкг	0.3%	0.9%	37037 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.168 мг	15 мг	1.1%	3.5%	8929 г
Витамин Н, биотин	4.627 мкг	50 мкг	9.3%	29.4%	1081 г
Витамин К, филлохинон	35.5 мкг	120 мкг	29.6%	93.7%	338 г
Витамин РР, НЭ	2.1732 мг	20 мг	10.9%	34.5%	920 г
Ниацин	1.791 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	350.2 мг	2500 мг	14%	44.3%	714 г
Кальций, Ca	29.46 мг	1000 мг	2.9%	9.2%	3394 г
Кремний, Si	26.496 мг	30 мг	88.3%	279.4%	113 г
Магний, Mg	17.68 мг	400 мг	4.4%	13.9%	2262 г
Натрий, Na	10.12 мг	1300 мг	0.8%	2.5%	12846 г
Сера, S	31.36 мг	1000 мг	3.1%	9.8%	3189 г
Фосфор, P	56.7 мг	800 мг	7.1%	22.5%	1411 г
Хлор, Cl	41.93 мг	2300 мг	1.8%	5.7%	5485 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	419.1 мкг	~
Бор, B	116.4 мкг	~
Ванадий, V	7.2 мкг	~
Железо, Fe	0.585 мг	18 мг	3.3%	10.4%	3077 г
Йод, I	7.26 мкг	150 мкг	4.8%	15.2%	2066 г
Кобальт, Co	7.246 мкг	10 мкг	72.5%	229.4%	138 г
Литий, Li	0.643 мкг	~
Марганец, Mn	0.1608 мг	2 мг	8%	25.3%	1244 г
Медь, Cu	204.32 мкг	1000 мкг	20.4%	64.6%	489 г
Молибден, Mo	8.584 мкг	70 мкг	12.3%	38.9%	815 г
Никель, Ni	7.451 мкг	~
Рубидий, Rb	41 мкг	~
Селен, Se	7.549 мкг	55 мкг	13.7%	43.4%	729 г
Стронций, Sr	5.08 мкг	~
Титан, Ti	15.4 мкг	~
Фтор, F	22.97 мкг	4000 мкг	0.6%	1.9%	17414 г
Хром, Cr	6.41 мкг	50 мкг	12.8%	40.5%	780 г
Цинк, Zn	0.4054 мг	12 мг	3.4%	10.8%	2960 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.35 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.4 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.203 г	~
Аргинин*	0.051 г	~
Валин	0.03 г	~
Гистидин*	0.014 г	~
Изолейцин	0.027 г	~
Лейцин	0.035 г	~
Лизин	0.034 г	~
Метионин	0.011 г	~
Метионин + Цистеин	0.021 г	~
Треонин	0.025 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.03 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.057 г	~
Заменимые аминокислоты	0.471 г	~
Аланин	0.039 г	~
Аспарагиновая кислота	0.091 г	~
Глицин	0.026 г	~
Глутаминовая кислота	0.153 г	~
Пролин	0.03 г	~
Серин	0.03 г	~
Тирозин	0.026 г	~
Цистеин	0.011 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	13.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	0.893 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.016 г	~
18:0 Стеариновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.039 г	min 16.8 г	0.2%	0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.019 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.01 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.132 г	от 11.2 до 20.6 г	1.2%	3.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.132 г	~

Энергетическая ценность Капуста, тушенная с грибами составляет 31,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	31.6 кКал	-%
	Белки	2.5 г	-%
	Жиры	0.4 г	-%
	Углеводы	4.4 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	89.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА, ТУШЕННАЯ С ГРИБАМИ

Капуста, тушенная с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,9 %, бэта-каротином - 18,6 %, витамином B5 - 12,7 %, витамином C - 35,7 %, витамином K - 29,6 %, калием - 14 %, кремнием - 88,3 %, кобальтом - 72,5 %, медью - 20,4 %, молибденом - 12,3 %, селеном - 13,7 %, хромом - 12,8 %

Чем полезен Капуста, тушенная с грибами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Капуста, тушенная с грибами, калорийность 31,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста, тушенная с грибами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Минтай с картофелем под сыром и маринадом

Сливочно-сырный суп с брокколи и грибами

Лучшие рационы

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Наталья

2024-11-11

Калорийность: 1117 кКал

Витамины и минералы: 80%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе