Рецепт Капуста пекинская Ким-Чи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Капуста пекинская Ким-Чи
| Пекинская капуста | 777 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Лук репчатый (Мытьё, нарезка) | 210 г |
| Морковь (Мытьё, нарезка) | 310 г |
| Сельдерей (корень) (Мытьё, нарезка) | 129 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 3 г |
| Перец красный молотый острый | 2 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Капуста пекинская Ким-Чи".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 26 ккал | 1684 ккал | 1.5% | 5.8% | 6477 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 6.5% | 5846 г |
| Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 1.5% | 28000 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 7.7% | 4977 г |
| Углеводы (общие) | 1.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 38.5% | 1000 г |
| Вода | 89.6 г | 2273 г | 3.9% | 15% | 2537 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 444.1 мкг | 900 мкг | 49.3% | 189.6% | 203 г |
| альфа Каротин | 1.766 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.751 мг | 5 мг | 55% | 211.5% | 182 г |
| бета Криптоксантин | 21.407 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 83.006 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% | 11.5% | 3333 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 11.5% | 3333 г |
| Витамин В4, холин | 7.81 мг | 500 мг | 1.6% | 6.2% | 6402 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.167 мг | 5 мг | 3.3% | 12.7% | 2994 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.191 мг | 2 мг | 9.6% | 36.9% | 1047 г |
| Витамин В9, фолаты | 46.399 мкг | 400 мкг | 11.6% | 44.6% | 862 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.26 мг | 90 мг | 19.2% | 73.8% | 521 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.324 мг | 15 мг | 2.2% | 8.5% | 4630 г |
| бета Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.267 мкг | 50 мкг | 0.5% | 1.9% | 18727 г |
| Витамин К, филлохинон | 29.8 мкг | 120 мкг | 24.8% | 95.4% | 403 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.661 мг | 20 мг | 3.3% | 12.7% | 3026 г |
| Ниацин | 0.323 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.175 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 238.06 мг | 2500 мг | 9.5% | 36.5% | 1050 г |
| Кальций, Ca | 62.84 мг | 1000 мг | 6.3% | 24.2% | 1591 г |
| Кремний, Si | 8.643 мг | 30 мг | 28.8% | 110.8% | 347 г |
| Магний, Mg | 20.92 мг | 400 мг | 5.2% | 20% | 1912 г |
| Натрий, Na | 550.48 мг | 1300 мг | 42.3% | 162.7% | 236 г |
| Сера, S | 21.39 мг | 1000 мг | 2.1% | 8.1% | 4675 г |
| Фосфор, P | 40.2 мг | 800 мг | 5% | 19.2% | 1990 г |
| Хлор, Cl | 840.98 мг | 2300 мг | 36.6% | 140.8% | 273 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 138.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 75.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 22.16 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.57 мг | 18 мг | 3.2% | 12.3% | 3158 г |
| Йод, I | 1.54 мкг | 150 мкг | 1% | 3.8% | 9740 г |
| Кобальт, Co | 1.518 мкг | 10 мкг | 15.2% | 58.5% | 659 г |
| Литий, Li | 3.167 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2013 мг | 2 мг | 10.1% | 38.8% | 994 г |
| Медь, Cu | 60.62 мкг | 1000 мкг | 6.1% | 23.5% | 1650 г |
| Молибден, Mo | 6.145 мкг | 70 мкг | 8.8% | 33.8% | 1139 г |
| Никель, Ni | 1.947 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 88.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.504 мкг | 55 мкг | 0.9% | 3.5% | 10913 г |
| Стронций, Sr | 1.86 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.62 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1.5% | 24067 г |
| Хром, Cr | 1.14 мкг | 50 мкг | 2.3% | 8.8% | 4386 г |
| Цинк, Zn | 0.3816 мг | 12 мг | 3.2% | 12.3% | 3145 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.146 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.108 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.07 г | ~ | |||
| Валин | 0.043 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.017 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лизин | 0.056 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.035 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.033 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.021 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.223 г | ~ | |||
| Аланин | 0.057 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.091 г | ~ | |||
| Глицин | 0.032 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.241 г | ~ | |||
| Пролин | 0.029 г | ~ | |||
| Серин | 0.033 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.021 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.012 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 8.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.476 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.02 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.066 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.6% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Капуста пекинская Ким-Чи составляет 26 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 26 кКал | -% | |
| Белки | 1.3 г | -% | |
| Жиры | 0.2 г | -% | |
| Углеводы | 4.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2 г | -% | |
| Вода | 89.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КАПУСТА ПЕКИНСКАЯ КИМ-ЧИ
Капуста пекинская Ким-Чи богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 49,3 %, бэта-каротином - 55 %, витамином B9 - 11,6 %, витамином C - 19,2 %, витамином K - 24,8 %, кремнием - 28,8 %, хлором - 36,6 %, кобальтом - 15,2 %
Чем полезен Капуста пекинская Ким-Чи
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Пицца Андреевская
- Овощи с шампиньонами Запеченные 68-1,6-4,9-3,7
- Сердце куриное вареное
- Сыр тамбов сливочный
- Суп лапша
- Салат зелёный
- Кукуруза консервированная
- Шарлотка с яблоками и грушами
- Макароны с тушенкой
- Дорадо запеченная
- Китайский рисовый крекер с нори
- Фарш с кокосом
- Ленивые хачапури
- Магний
- Макароны с курицей в томатном соусе
- СЫР АДЫГЕЙСКИЙ
- Рыбные котлеты 116-17-4,3-1,9
- ПП Вафли
- печенье bombbar протеиновое кокос, шоколад, фисташка
- Vino Verde
- Сельдь в масле
- Горбуша соленая Пять океанов
- Пирожное корзиночка слада (71 гр. в 1 штуке)
- _Каша овсяная с яблоком Увелка Доброе утро
- Помидоры с зеленью (без заправки)
- Лапша яичная Ручной раскатки МакСтори
- Erik Orgu šokolaadikook
- Кокосовое молоко Aroy-D
- Куринные отбивные
- Салат из тунца 86-8,3-5-1,7
- Шпроты в масле Вкусные консервы
- Протеиновое печенье апельсин-имбирь
- Рыбные котлеты в панировке Vici
- Макароны la Molisana #73 radiatori
- Добвка ломинарии
- Бифштекс Вкус Вилл
- Голубцы 106-6,3-7-4,8
- Сервелат Рождественский «Таганрогский колбасный завод»
- Сыр Бондарский с топлёным молоком
- Творожок 2 слоя персик-маракуйя 4,2 %
- Овсянка на воде
- Тунец в воде
- Протеин Matrix шоколадный
- Колбаса молочная гост Великолукский
- Салат из зел помидоров
- Молочный десерт
- Сельдь жаренная
- мясо говядина постная
- мясо говядина постная
- Медальоны из индейки с рисом
- Яичница
- Яблоки Антоновка
- тофифи
- Иваси
- Овощи с грибами и кашей 57-2,6-2,3-6,3
- Овсяноблин
- Каша дружба
- Зефир Лянеж Яблоко
- Пшенная каша Myllyn Paras
- Пшенная каша
- Пшенная каша
- куриное филе-1
- Плов с курицей
- Батончик: фруктово-ореховый Кокос Зеленая линия (без добавленного сахара)
- Лепешка пшеничная со шпинатом
- Джем сливовый
- Бананово морковный пирог
- Сыр творожный с огурцами и зеленью
- Сырный соус
- Гуляш из шашлыка Деликатесный
- Кето хлеб n1
- Сырок творожный с мармеладом
- Шоколад фунду с печеньем
- лук репчатый желтый
- Шарлотка
- Конфеты обыкновенное чудо славянка
- Пастила в шоколаде "EAT WELL"
- Салат с помодорой и луком
- Грудка с помидором и сыром
- Молоко 3,2% ультрапастеризованное
- Запеканка из капусты
- Борщ
- терн-1
- Аскорбиновая кислота
- Торт трюфельный
- Рубленая котлеты свинина
- Грибы с картошкой (К)
- Драники с мясом
- Rye Cracker
- Овощи с маслом
- Суп грибной (К)
- Сэндвич "Тайм" с курицей и овощами (в пачке 2 порции, -17,25 Ккал на порцию)
- Капуста цветная с кур грудкой
- Творог для ватрушки
- Гематоген
- Пп профитроли 2
- Хлебец Fazer с зёрнами и семенами
- Биойогурт Слобода с грушей, злаками и семенами льна, 5%
- Вермишель Быстрого Приготовления [Своя Линия]
- Ватрушка
Метки: Как приготовить Капуста пекинская Ким-Чи, калорийность 26 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста пекинская Ким-Чи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
