Рецепт Отбивные из филе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные из филе

Куриная грудка (филе) (Жарка) 700 г
Яйцо куриное 225 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 40 г
Подсолнечное масло 80 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные из филе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 237.3 ккал 1684 ккал 14.1% 5.9% 710 г
Белки 23.5 г 76 г 30.9% 13% 323 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 10.7% 394 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 0.8% 5475 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 58.6 г 2273 г 2.6% 1.1% 3879 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77 мкг 900 мкг 8.6% 3.6% 1169 г
Ретинол 0.071 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.1% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 4.2% 1000 г
Витамин В4, холин 104.1 мг 500 мг 20.8% 8.8% 480 г
Витамин В5, пантотеновая 1.503 мг 5 мг 30.1% 12.7% 333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.538 мг 2 мг 26.9% 11.3% 372 г
Витамин В9, фолаты 5.985 мкг 400 мкг 1.5% 0.6% 6683 г
Витамин В12, кобаламин 0.321 мкг 3 мкг 10.7% 4.5% 935 г
Витамин D, кальциферол 0.629 мкг 10 мкг 6.3% 2.7% 1590 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.917 мг 15 мг 32.8% 13.8% 305 г
Витамин Н, биотин 5.871 мкг 50 мкг 11.7% 4.9% 852 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 6.9199 мг 20 мг 34.6% 14.6% 289 г
Ниацин 8.259 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 248.65 мг 2500 мг 9.9% 4.2% 1005 г
Кальций, Ca 23.78 мг 1000 мг 2.4% 1% 4205 г
Кремний, Si 0.195 мг 30 мг 0.7% 0.3% 15385 г
Магний, Mg 64.02 мг 400 мг 16% 6.7% 625 г
Натрий, Na 324.95 мг 1300 мг 25% 10.5% 400 г
Сера, S 238.92 мг 1000 мг 23.9% 10.1% 419 г
Фосфор, P 176.9 мг 800 мг 22.1% 9.3% 452 г
Хлор, Cl 476.85 мг 2300 мг 20.7% 8.7% 482 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.2 мкг ~
Бор, B 1.8 мкг ~
Ванадий, V 4.39 мкг ~
Железо, Fe 1.875 мг 18 мг 10.4% 4.4% 960 г
Йод, I 7.61 мкг 150 мкг 5.1% 2.1% 1971 г
Кобальт, Co 9.997 мкг 10 мкг 100% 42.1% 100 г
Марганец, Mn 0.0512 мг 2 мг 2.6% 1.1% 3906 г
Медь, Cu 95.07 мкг 1000 мкг 9.5% 4% 1052 г
Молибден, Mo 10.46 мкг 70 мкг 14.9% 6.3% 669 г
Никель, Ni 0.107 мкг ~
Олово, Sn 0.25 мкг ~
Селен, Se 24.032 мкг 55 мкг 43.7% 18.4% 229 г
Титан, Ti 0.54 мкг ~
Фтор, F 104.69 мкг 4000 мкг 2.6% 1.1% 3821 г
Хром, Cr 18.15 мкг 50 мкг 36.3% 15.3% 275 г
Цинк, Zn 1.4071 мг 12 мг 11.7% 4.9% 853 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.313 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.845 г ~
Валин 1.376 г ~
Гистидин* 1.271 г ~
Изолейцин 1.177 г ~
Лейцин 2.07 г ~
Лизин 2.605 г ~
Метионин 0.52 г ~
Метионин + Цистеин 0.98 г ~
Треонин 1.162 г ~
Триптофан 0.395 г ~
Фенилаланин 1.129 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.066 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.359 г ~
Аспарагиновая кислота 2.077 г ~
Гидроксипролин 0.187 г ~
Глицин 0.938 г ~
Глутаминовая кислота 3.023 г ~
Пролин 1.013 г ~
Серин 1.164 г ~
Тирозин 0.938 г ~
Цистеин 0.465 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 42.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 166.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 20.33 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.572 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.748 г ~
20:0 Арахиновая 0.048 г ~
22:0 Бегеновая 0.071 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.099 г min 16.8 г 24.4% 10.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.218 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.094 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.048 г от 11.2 до 20.6 г 62.9% 26.5%
18:2 Линолевая (ud) 6.562 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~

Энергетическая ценность Отбивные из филе составляет 237,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 237.3 кКал -%
Белки 23.5 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 58.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ ИЗ ФИЛЕ

Отбивные из филе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20,8 %, витамином B5 - 30,1 %, витамином B6 - 26,9 %, витамином E - 32,8 %, витамином H - 11,7 %, витамином PP - 34,6 %, магнием - 16 %, фосфором - 22,1 %, хлором - 20,7 %, кобальтом - 100 %, молибденом - 14,9 %, селеном - 43,7 %, хромом - 36,3 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Отбивные из филе

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные из филе, калорийность 237,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные из филе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты