Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Масло Растительное [Олейна] 100 г
Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) 1242 г
Рис для Плова [Агро Мастер] 500 г
Лук репчатый 240 г
Морковь 210 г
Вода 750 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.9 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1277 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 9.7% 784 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 6.1% 1244 г
Углеводы 12.9 г 219 г 5.9% 4.5% 1698 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.5% 5000 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2.4% 3161 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 138.1 мкг 900 мкг 15.3% 11.6% 652 г
бета Каротин 0.828 мг 5 мг 16.6% 12.6% 604 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2.9% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 3.7% 2045 г
Витамин В4, холин 29.67 мг 500 мг 5.9% 4.5% 1685 г
Витамин В5, пантотеновая 0.271 мг 5 мг 5.4% 4.1% 1845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 7.2% 1053 г
Витамин В9, фолаты 5.251 мкг 400 мкг 1.3% 1% 7618 г
Витамин В12, кобаламин 1.225 мкг 3 мкг 40.8% 30.9% 245 г
Витамин C, аскорбиновая 1.13 мг 90 мг 1.3% 1% 7965 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.276 мг 15 мг 1.8% 1.4% 5435 г
Витамин Н, биотин 1.541 мкг 50 мкг 3.1% 2.4% 3245 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.0751 мг 20 мг 10.4% 7.9% 964 г
Ниацин 0.085 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.68 мг 2500 мг 7.1% 5.4% 1399 г
Кальций, Ca 9.09 мг 1000 мг 0.9% 0.7% 11001 г
Кремний, Si 2.12 мг 30 мг 7.1% 5.4% 1415 г
Магний, Mg 16.22 мг 400 мг 4.1% 3.1% 2466 г
Натрий, Na 26.89 мг 1300 мг 2.1% 1.6% 4835 г
Сера, S 99.69 мг 1000 мг 10% 7.6% 1003 г
Фосфор, P 96.2 мг 800 мг 12% 9.1% 832 г
Хлор, Cl 30.76 мг 2300 мг 1.3% 1% 7477 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.9 мкг ~
Бор, B 29.6 мкг ~
Ванадий, V 6.83 мкг ~
Железо, Fe 0.928 мг 18 мг 5.2% 3.9% 1940 г
Йод, I 3.52 мкг 150 мкг 2.3% 1.7% 4261 г
Кобальт, Co 3.391 мкг 10 мкг 33.9% 25.7% 295 г
Литий, Li 0.414 мкг ~
Марганец, Mn 0.0466 мг 2 мг 2.3% 1.7% 4292 г
Медь, Cu 86.68 мкг 1000 мкг 8.7% 6.6% 1154 г
Молибден, Mo 6.511 мкг 70 мкг 9.3% 7.1% 1075 г
Никель, Ni 4.162 мкг ~
Олово, Sn 30.91 мкг ~
Рубидий, Rb 39.2 мкг ~
Селен, Se 0.046 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 119565 г
Стронций, Sr 0.6 мкг ~
Фтор, F 56.62 мкг 4000 мкг 1.4% 1.1% 7065 г
Хром, Cr 3.71 мкг 50 мкг 7.4% 5.6% 1348 г
Цинк, Zn 1.4175 мг 12 мг 11.8% 8.9% 847 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.015 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.007 г ~
Лизин 0.007 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.005 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 0.008 г ~
Аспарагиновая кислота 0.015 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.034 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 131,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.9 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 12.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,3 %, бэта-каротином - 16,6 %, витамином B12 - 40,8 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 33,9 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 131,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы