Рецепт Майонез домашний (собственного приготовления). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез домашний (собственного приготовления)

Масло грецкого ореха 100 г
Яйцо перепелиное 25 г
Уксус винный, красный 5 г
Горчица домашняя (собственного приготовления) 3 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Эритрит [Bionova] 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний (собственного приготовления)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 683.3 ккал 1684 ккал 40.6% 5.9% 246 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 0.5% 3167 г
Жиры 76 г 56 г 135.7% 19.9% 74 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Вода 20.2 г 2273 г 0.9% 0.1% 11252 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.8 мкг 900 мкг 9.9% 1.4% 1014 г
Ретинол 0.086 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 0.2% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 1% 1463 г
Витамин В4, холин 93.5 мг 500 мг 18.7% 2.7% 535 г
Витамин В5, пантотеновая 0.324 мг 5 мг 6.5% 1% 1543 г
Витамин В6, пиридоксин 0.022 мг 2 мг 1.1% 0.2% 9091 г
Витамин В9, фолаты 1.029 мкг 400 мкг 0.3% 38873 г
Витамин В12, кобаламин 0.29 мкг 3 мкг 9.7% 1.4% 1034 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин D, кальциферол 0.257 мкг 10 мкг 2.6% 0.4% 3891 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.478 мг 15 мг 3.2% 0.5% 3138 г
Витамин К, филлохинон 11.1 мкг 120 мкг 9.3% 1.4% 1081 г
Витамин РР, НЭ 0.5982 мг 20 мг 3% 0.4% 3343 г
Ниацин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 31.73 мг 2500 мг 1.3% 0.2% 7879 г
Кальций, Ca 14.56 мг 1000 мг 1.5% 0.2% 6868 г
Магний, Mg 8.21 мг 400 мг 2.1% 0.3% 4872 г
Натрий, Na 306.39 мг 1300 мг 23.6% 3.5% 424 г
Сера, S 24.15 мг 1000 мг 2.4% 0.4% 4141 г
Фосфор, P 44.4 мг 800 мг 5.6% 0.8% 1802 г
Хлор, Cl 465.94 мг 2300 мг 20.3% 3% 494 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.803 мг 18 мг 4.5% 0.7% 2242 г
Кобальт, Co 2.684 мкг 10 мкг 26.8% 3.9% 373 г
Марганец, Mn 0.009 мг 2 мг 0.5% 0.1% 22222 г
Медь, Cu 22.59 мкг 1000 мкг 2.3% 0.3% 4427 г
Молибден, Mo 1.202 мкг 70 мкг 1.7% 0.2% 5824 г
Селен, Se 5.883 мкг 55 мкг 10.7% 1.6% 935 г
Фтор, F 1.63 мкг 4000 мкг 245399 г
Хром, Cr 2.57 мкг 50 мкг 5.1% 0.7% 1946 г
Цинк, Zn 0.2757 мг 12 мг 2.3% 0.3% 4353 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.121 г ~
Валин 0.162 г ~
Гистидин* 0.053 г ~
Изолейцин 0.097 г ~
Лейцин 0.189 г ~
Лизин 0.164 г ~
Метионин 0.07 г ~
Метионин + Цистеин 0.11 г ~
Треонин 0.112 г ~
Триптофан 0.031 г ~
Фенилаланин 0.116 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.206 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.114 г ~
Аспарагиновая кислота 0.195 г ~
Глицин 0.072 г ~
Глутаминовая кислота 0.307 г ~
Пролин 0.072 г ~
Серин 0.165 г ~
Тирозин 0.09 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 7.7 г от 0.9 до 3.7 г 208.1% 30.5%
Омега-6 жирные кислоты 39.1 г от 4.7 до 16.8 г 232.7% 34.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 110.29 мг max 300 мг
Фитостеролы 129.412 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.572 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 1.697 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 17.783 г min 16.8 г 105.9% 15.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.21 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 17.748 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.298 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 46.75 г от 11.2 до 20.6 г 226.9% 33.2%
18:2 Линолевая (ud) 39.072 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 7.658 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний (собственного приготовления) составляет 683,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 683.3 кКал -%
Белки 2.4 г -%
Жиры 76 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 20.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ (СОБСТВЕННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ)

Майонез домашний (собственного приготовления) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,7 %, хлором - 20,3 %, кобальтом - 26,8 %

Чем полезен Майонез домашний (собственного приготовления)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез домашний (собственного приготовления), калорийность 683,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез домашний (собственного приготовления), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты