Рецепт Заливной пирог с куриной печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заливной пирог с куриной печенью

Печень куриная, вареная на медленном огне 1000 г
Лук жареный по 2-56 100 г
морковь жареная 100 г
Кефир 3,2% жирности (Запекание) 500 г
Яйцо куриное (Запекание) 104 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 300 г
Сахар песок 25 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заливной пирог с куриной печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 936 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 11.4% 487 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 6.1% 918 г
Углеводы 14.7 г 219 г 6.7% 3.7% 1490 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.8% 2000 г
Вода 60.8 г 2273 г 2.7% 1.5% 3738 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2088.2 мкг 900 мкг 232% 128.9% 43 г
Ретинол 2.02 мг ~
альфа Каротин 5.536 мкг ~
бета Каротин 0.423 мг 5 мг 8.5% 4.7% 1182 г
бета Криптоксантин 5.536 мкг ~
Ликопин 10.569 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 41.772 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.183 мг 1.5 мг 12.2% 6.8% 820 г
Витамин В2, рибофлавин 1.076 мг 1.8 мг 59.8% 33.2% 167 г
Витамин В4, холин 176.19 мг 500 мг 35.2% 19.6% 284 г
Витамин В5, пантотеновая 3.558 мг 5 мг 71.2% 39.6% 141 г
Витамин В6, пиридоксин 0.432 мг 2 мг 21.6% 12% 463 г
Витамин В9, фолаты 295.633 мкг 400 мкг 73.9% 41.1% 135 г
Витамин В12, кобаламин 8.603 мкг 3 мкг 286.8% 159.3% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 14.95 мг 90 мг 16.6% 9.2% 602 г
Витамин D, кальциферол 0.118 мкг 10 мкг 1.2% 0.7% 8475 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.185 мг 15 мг 7.9% 4.4% 1266 г
гамма Токоферол 0.176 мг ~
Витамин Н, биотин 2.219 мкг 50 мкг 4.4% 2.4% 2253 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 6.444 мг 20 мг 32.2% 17.9% 310 г
Ниацин 0.231 мг ~
Бетаин 6.442 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.84 мг 2500 мг 9.1% 5.1% 1102 г
Кальций, Ca 45.77 мг 1000 мг 4.6% 2.6% 2185 г
Кремний, Si 0.58 мг 30 мг 1.9% 1.1% 5172 г
Магний, Mg 22.23 мг 400 мг 5.6% 3.1% 1799 г
Натрий, Na 338.17 мг 1300 мг 26% 14.4% 384 г
Сера, S 151.93 мг 1000 мг 15.2% 8.4% 658 г
Фосфор, P 259.7 мг 800 мг 32.5% 18.1% 308 г
Хлор, Cl 343.51 мг 2300 мг 14.9% 8.3% 670 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 164 мкг ~
Бор, B 16.1 мкг ~
Ванадий, V 16.59 мкг ~
Железо, Fe 6.355 мг 18 мг 35.3% 19.6% 283 г
Йод, I 3.04 мкг 150 мкг 2% 1.1% 4934 г
Кобальт, Co 1.512 мкг 10 мкг 15.1% 8.4% 661 г
Марганец, Mn 0.2809 мг 2 мг 14% 7.8% 712 г
Медь, Cu 281.94 мкг 1000 мкг 28.2% 15.7% 355 г
Молибден, Mo 4.9 мкг 70 мкг 7% 3.9% 1429 г
Никель, Ni 0.319 мкг ~
Олово, Sn 3.83 мкг ~
Селен, Se 44.177 мкг 55 мкг 80.3% 44.6% 124 г
Стронций, Sr 4.02 мкг ~
Титан, Ti 1.59 мкг ~
Фтор, F 13.33 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30008 г
Хром, Cr 1.14 мкг 50 мкг 2.3% 1.3% 4386 г
Цинк, Zn 2.3089 мг 12 мг 19.2% 10.7% 520 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Лактоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.296 г ~
Аргинин* 0.842 г ~
Валин 0.781 г ~
Гистидин* 0.397 г ~
Изолейцин 0.647 г ~
Лейцин 1.197 г ~
Лизин 1.051 г ~
Метионин 0.346 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.573 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.653 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.135 г ~
Заменимые аминокислоты 0.425 г ~
Аланин 0.767 г ~
Аспарагиновая кислота 1.248 г ~
Гидроксипролин 0.022 г ~
Глицин 0.635 г ~
Глутаминовая кислота 1.703 г ~
Пролин 0.604 г ~
Серин 0.616 г ~
Тирозин 0.527 г ~
Цистеин 0.213 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 312.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.025 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.022 г ~
12:0 Лауриновая 0.023 г ~
14:0 Миристиновая 0.122 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.805 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.589 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.186 г min 16.8 г 7.1% 3.9%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.101 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.03 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.097 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.424 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.362 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.281 г ~
Трансжиры 0.045 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Заливной пирог с куриной печенью составляет 180 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 14.7 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 60.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

Заливной пирог с куриной печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 232 %, витамином B1 - 12,2 %, витамином B2 - 59,8 %, холином - 35,2 %, витамином B5 - 71,2 %, витамином B6 - 21,6 %, витамином B9 - 73,9 %, витамином B12 - 286,8 %, витамином C - 16,6 %, витамином PP - 32,2 %, фосфором - 32,5 %, хлором - 14,9 %, железом - 35,3 %, кобальтом - 15,1 %, марганцем - 14 %, медью - 28,2 %, селеном - 80,3 %, цинком - 19,2 %

Чем полезен Заливной пирог с куриной печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Заливной пирог с куриной печенью, калорийность 180 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заливной пирог с куриной печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги