Рецепт Солёная горбуша с маслом и чесноком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Солёная горбуша с маслом и чесноком

Горбуша соленая 706 г
Чеснок 3 г
Оливковое масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Солёная горбуша с маслом и чесноком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.9 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 891 г
Белки 21.4 г 76 г 28.2% 14.9% 355 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 10.9% 487 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Вода 52.6 г 2273 г 2.3% 1.2% 4321 г
Зола 14.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.4 мкг 900 мкг 2.2% 1.2% 4639 г
Ретинол 0.019 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.194 мг 1.5 мг 12.9% 6.8% 773 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 4.6% 1161 г
Витамин В4, холин 87.26 мг 500 мг 17.5% 9.3% 573 г
Витамин В5, пантотеновая 0.729 мг 5 мг 14.6% 7.7% 686 г
Витамин В6, пиридоксин 0.38 мг 2 мг 19% 10.1% 526 г
Витамин В9, фолаты 6.791 мкг 400 мкг 1.7% 0.9% 5890 г
Витамин В12, кобаламин 4.019 мкг 3 мкг 134% 70.9% 75 г
Витамин C, аскорбиновая 1.2 мг 90 мг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин D, кальциферол 10.556 мкг 10 мкг 105.6% 55.9% 95 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.076 мг 15 мг 13.8% 7.3% 723 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.9% 6000 г
Витамин РР, НЭ 8.0497 мг 20 мг 40.2% 21.3% 248 г
Ниацин 4.46 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.33 мг 2500 мг 10.8% 5.7% 925 г
Кальций, Ca 39.51 мг 1000 мг 4% 2.1% 2531 г
Кремний, Si 0.011 мг 30 мг 272727 г
Магний, Mg 28.21 мг 400 мг 7.1% 3.8% 1418 г
Натрий, Na 5174.55 мг 1300 мг 398% 210.7% 25 г
Сера, S 214.29 мг 1000 мг 21.4% 11.3% 467 г
Фосфор, P 124.4 мг 800 мг 15.6% 8.3% 643 г
Хлор, Cl 7919.14 мг 2300 мг 344.3% 182.3% 29 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.9 мкг ~
Бор, B 0.1 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 0.695 мг 18 мг 3.9% 2.1% 2590 г
Йод, I 48.46 мкг 150 мкг 32.3% 17.1% 310 г
Кобальт, Co 1.974 мкг 10 мкг 19.7% 10.4% 507 г
Литий, Li 0.012 мкг ~
Марганец, Mn 0.0518 мг 2 мг 2.6% 1.4% 3861 г
Медь, Cu 107.06 мкг 1000 мкг 10.7% 5.7% 934 г
Молибден, Mo 14.631 мкг 70 мкг 20.9% 11.1% 478 г
Никель, Ni 5.881 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 43.251 мкг 55 мкг 78.6% 41.6% 127 г
Фтор, F 416.47 мкг 4000 мкг 10.4% 5.5% 960 г
Хром, Cr 53.43 мкг 50 мкг 106.9% 56.6% 94 г
Цинк, Zn 0.6821 мг 12 мг 5.7% 3% 1759 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 52.9%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 11.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.38 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.743 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.354 г ~
18:0 Стеариновая 0.069 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.053 г min 16.8 г 24.1% 12.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.781 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.054 г от 11.2 до 20.6 г 27.3% 14.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.329 г ~

Энергетическая ценность Солёная горбуша с маслом и чесноком составляет 188,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.9 кКал -%
Белки 21.4 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 52.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОЛЁНАЯ ГОРБУША С МАСЛОМ И ЧЕСНОКОМ

Солёная горбуша с маслом и чесноком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, холином - 17,5 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 19 %, витамином B12 - 134 %, витамином D - 105,6 %, витамином E - 13,8 %, витамином PP - 40,2 %, фосфором - 15,6 %, хлором - 344,3 %, йодом - 32,3 %, кобальтом - 19,7 %, молибденом - 20,9 %, селеном - 78,6 %, хромом - 106,9 %

Чем полезен Солёная горбуша с маслом и чесноком

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Солёная горбуша с маслом и чесноком, калорийность 188,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Солёная горбуша с маслом и чесноком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты