Рецепт Фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки

Рис отварной 400 г
Фарш говяжий 500 г
Фарш свиной, 21% жира 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.1 ккал 1684 ккал 11.5% 6% 872 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 7.2% 717 г
Жиры 14.7 г 56 г 26.3% 13.6% 381 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 0.9% 5919 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 1.6% 3304 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 128571 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.28 мг 1.5 мг 18.7% 9.7% 536 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 4% 1304 г
Витамин В4, холин 23.3 мг 500 мг 4.7% 2.4% 2146 г
Витамин В5, пантотеновая 0.434 мг 5 мг 8.7% 4.5% 1152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.26 мг 2 мг 13% 6.7% 769 г
Витамин В9, фолаты 5.055 мкг 400 мкг 1.3% 0.7% 7913 г
Витамин В12, кобаламин 1.014 мкг 3 мкг 33.8% 17.5% 296 г
Витамин C, аскорбиновая 0.25 мг 90 мг 0.3% 0.2% 36000 г
Витамин D, кальциферол 0.036 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин D3, холекальциферол 0.036 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.163 мг 15 мг 1.1% 0.6% 9202 г
Витамин Н, биотин 0.142 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 35211 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.1925 мг 20 мг 16% 8.3% 626 г
Бетаин 2.607 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203 мг 2500 мг 8.1% 4.2% 1232 г
Кальций, Ca 13.74 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 7278 г
Кремний, Si 4.047 мг 30 мг 13.5% 7% 741 г
Магний, Mg 15.18 мг 400 мг 3.8% 2% 2635 г
Натрий, Na 138.63 мг 1300 мг 10.7% 5.5% 938 г
Сера, S 62.83 мг 1000 мг 6.3% 3.3% 1592 г
Фосфор, P 125.2 мг 800 мг 15.7% 8.1% 639 г
Хлор, Cl 146.29 мг 2300 мг 6.4% 3.3% 1572 г
Микроэлементы
Бор, B 4.9 мкг ~
Железо, Fe 1.055 мг 18 мг 5.9% 3.1% 1706 г
Йод, I 0.06 мкг 150 мкг 250000 г
Кобальт, Co 0.077 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 12987 г
Марганец, Mn 0.0587 мг 2 мг 2.9% 1.5% 3407 г
Медь, Cu 48.78 мкг 1000 мкг 4.9% 2.5% 2050 г
Молибден, Mo 0.405 мкг 70 мкг 0.6% 0.3% 17284 г
Селен, Se 14.754 мкг 55 мкг 26.8% 13.9% 373 г
Фтор, F 34.31 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11658 г
Хром, Cr 0.07 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Цинк, Zn 2.3375 мг 12 мг 19.5% 10.1% 513 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.779 г ~
Валин 0.629 г ~
Гистидин* 0.438 г ~
Изолейцин 0.555 г ~
Лейцин 0.962 г ~
Лизин 1.049 г ~
Метионин 0.315 г ~
Треонин 0.51 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.482 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.742 г ~
Аспарагиновая кислота 1.111 г ~
Гидроксипролин 0.118 г ~
Глицин 0.726 г ~
Глутаминовая кислота 1.859 г ~
Пролин 0.568 г ~
Серин 0.498 г ~
Тирозин 0.397 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.332 г ~
15:0 Пентадекановая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.256 г ~
17:0 Маргариновая 0.081 г ~
18:0 Стеариновая 1.768 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.499 г min 16.8 г 38.7% 20%
14:1 Миристолеиновая 0.058 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.491 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.776 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.081 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.868 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.746 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.018 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
Трансжиры 0.44 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Фрикадельки составляет 193,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.1 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 14.7 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ

Фрикадельки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,7 %, витамином B6 - 13 %, витамином B12 - 33,8 %, витамином PP - 16 %, кремнием - 13,5 %, фосфором - 15,7 %, селеном - 26,8 %, цинком - 19,5 %

Чем полезен Фрикадельки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки, калорийность 193,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы