Рецепт Фаршированный кальмар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршированный кальмар

Кальмар (Тушение) 250 г
Лук репчатый 50 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 120 г
Петрушка свежая 10 г
Шампиньоны (Тушение) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированный кальмар".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.5 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1659 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 17.5% 563 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 7.2% 1366 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.1% 9522 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.9% 1667 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 3.3% 2929 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.9 мкг 900 мкг 7.1% 7% 1408 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.128 мг 5 мг 2.6% 2.6% 3906 г
бета Криптоксантин 2.57 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 90.707 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 8% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.277 мг 1.8 мг 15.4% 15.2% 650 г
Витамин В4, холин 113.57 мг 500 мг 22.7% 22.4% 440 г
Витамин В5, пантотеновая 1.068 мг 5 мг 21.4% 21.1% 468 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 6.8% 1460 г
Витамин В9, фолаты 20.514 мкг 400 мкг 5.1% 5% 1950 г
Витамин В12, кобаламин 0.953 мкг 3 мкг 31.8% 31.3% 315 г
Витамин C, аскорбиновая 5.46 мг 90 мг 6.1% 6% 1648 г
Витамин D, кальциферол 0.593 мкг 10 мкг 5.9% 5.8% 1686 г
Витамин D3, холекальциферол 0.565 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.401 мг 15 мг 9.3% 9.2% 1071 г
Витамин Н, биотин 4.525 мкг 50 мкг 9.1% 9% 1105 г
Витамин К, филлохинон 35.2 мкг 120 мкг 29.3% 28.9% 341 г
Витамин РР, НЭ 4.9342 мг 20 мг 24.7% 24.3% 405 г
Ниацин 2.729 мг ~
Бетаин 0.154 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.13 мг 2500 мг 13.4% 13.2% 744 г
Кальций, Ca 42.89 мг 1000 мг 4.3% 4.2% 2332 г
Кремний, Si 1.637 мг 30 мг 5.5% 5.4% 1833 г
Магний, Mg 55.13 мг 400 мг 13.8% 13.6% 726 г
Натрий, Na 83.26 мг 1300 мг 6.4% 6.3% 1561 г
Сера, S 123.54 мг 1000 мг 12.4% 12.2% 809 г
Фосфор, P 216.2 мг 800 мг 27% 26.6% 370 г
Хлор, Cl 11.8 мг 2300 мг 0.5% 0.5% 19492 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 160.9 мкг ~
Бор, B 23 мкг ~
Ванадий, V 1.04 мкг ~
Железо, Fe 1.059 мг 18 мг 5.9% 5.8% 1700 г
Йод, I 76.86 мкг 150 мкг 51.2% 50.4% 195 г
Кобальт, Co 51.431 мкг 10 мкг 514.3% 506.7% 19 г
Литий, Li 0.658 мкг ~
Марганец, Mn 0.1545 мг 2 мг 7.7% 7.6% 1294 г
Медь, Cu 921.9 мкг 1000 мкг 92.2% 90.8% 108 г
Молибден, Mo 10.643 мкг 70 мкг 15.2% 15% 658 г
Никель, Ni 5.894 мкг ~
Рубидий, Rb 58.6 мкг ~
Селен, Se 33.35 мкг 55 мкг 60.6% 59.7% 165 г
Стронций, Sr 4.85 мкг ~
Титан, Ti 14.96 мкг ~
Фтор, F 13.12 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 30488 г
Хром, Cr 3.72 мкг 50 мкг 7.4% 7.3% 1344 г
Цинк, Zn 1.373 мг 12 мг 11.4% 11.2% 874 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 1.046 г ~
Валин 0.617 г ~
Гистидин* 0.249 г ~
Изолейцин 0.389 г ~
Лейцин 1.309 г ~
Лизин 1.256 г ~
Метионин 0.364 г ~
Метионин + Цистеин 0.425 г ~
Треонин 0.454 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.347 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.355 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.818 г ~
Аспарагиновая кислота 1.403 г ~
Глицин 0.306 г ~
Глутаминовая кислота 2.095 г ~
Пролин 0.774 г ~
Серин 0.709 г ~
Тирозин 0.312 г ~
Цистеин 0.237 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 43.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 136.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.057 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.035 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.301 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.179 г min 16.8 г 7% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.119 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.076 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.072 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.875 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.471 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.114 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.299 г ~

Энергетическая ценность Фаршированный кальмар составляет 101,5 кКал.

  • Порция = 234 гр (237.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.5 кКал -%
Белки 13.5 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 77.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШИРОВАННЫЙ КАЛЬМАР

Фаршированный кальмар богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,4 %, холином - 22,7 %, витамином B5 - 21,4 %, витамином B12 - 31,8 %, витамином K - 29,3 %, витамином PP - 24,7 %, калием - 13,4 %, магнием - 13,8 %, фосфором - 27 %, йодом - 51,2 %, кобальтом - 514,3 %, медью - 92,2 %, молибденом - 15,2 %, селеном - 60,6 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Фаршированный кальмар

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фаршированный кальмар, калорийность 101,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированный кальмар, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты