Рецепт Заливное филе куриное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заливное филе куриное

Куриная грудка (филе) (Варка) 857 г
Желатин пищевой 20 г
Вода 200 г
Бульон куриный 400 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Морковь (Варка без слива) 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заливное филе куриное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.5 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2041 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 25.7% 472 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 2.5% 4667 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 1% 12167 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.6% 20000 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 4.4% 2796 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 113.4 мкг 900 мкг 12.6% 15.3% 794 г
бета Каротин 0.703 мг 5 мг 14.1% 17.1% 711 г
Лютеин + Зеаксантин 0.308 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 2.5% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 3.9% 3103 г
Витамин В4, холин 39.15 мг 500 мг 7.8% 9.5% 1277 г
Витамин В5, пантотеновая 0.617 мг 5 мг 12.3% 14.9% 810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 14.5% 833 г
Витамин В9, фолаты 1.929 мкг 400 мкг 0.5% 0.6% 20736 г
Витамин В12, кобаламин 0.123 мкг 3 мкг 4.1% 5% 2439 г
Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.277 мг 15 мг 1.8% 2.2% 5415 г
Витамин Н, биотин 0.036 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 138889 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 1% 13333 г
Витамин РР, НЭ 3.6118 мг 20 мг 18.1% 21.9% 554 г
Ниацин 4.083 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 158.36 мг 2500 мг 6.3% 7.6% 1579 г
Кальций, Ca 19.09 мг 1000 мг 1.9% 2.3% 5238 г
Кремний, Si 0.924 мг 30 мг 3.1% 3.8% 3247 г
Магний, Mg 45.78 мг 400 мг 11.4% 13.8% 874 г
Натрий, Na 140.28 мг 1300 мг 10.8% 13.1% 927 г
Сера, S 140.95 мг 1000 мг 14.1% 17.1% 709 г
Фосфор, P 91.9 мг 800 мг 11.5% 13.9% 871 г
Хлор, Cl 148.63 мг 2300 мг 6.5% 7.9% 1547 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.9 мкг ~
Бор, B 7.4 мкг ~
Ванадий, V 3.66 мкг ~
Железо, Fe 0.801 мг 18 мг 4.5% 5.5% 2247 г
Йод, I 2.29 мкг 150 мкг 1.5% 1.8% 6550 г
Кобальт, Co 4.373 мкг 10 мкг 43.7% 53% 229 г
Литий, Li 0.222 мкг ~
Марганец, Mn 0.0139 мг 2 мг 0.7% 0.8% 14388 г
Медь, Cu 88.48 мкг 1000 мкг 8.8% 10.7% 1130 г
Молибден, Mo 3.492 мкг 70 мкг 5% 6.1% 2005 г
Никель, Ni 0.222 мкг ~
Рубидий, Rb 0.9 мкг ~
Селен, Se 12.878 мкг 55 мкг 23.4% 28.4% 427 г
Стронций, Sr 0.32 мкг ~
Фтор, F 44.05 мкг 4000 мкг 1.1% 1.3% 9081 г
Хром, Cr 5.23 мкг 50 мкг 10.5% 12.7% 956 г
Цинк, Zn 0.7527 мг 12 мг 6.3% 7.6% 1594 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 1.315 г ~
Валин 0.891 г ~
Гистидин* 0.891 г ~
Изолейцин 0.767 г ~
Лейцин 1.351 г ~
Лизин 1.808 г ~
Метионин 0.3 г ~
Метионин + Цистеин 0.578 г ~
Треонин 0.757 г ~
Триптофан 0.252 г ~
Фенилаланин 0.728 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.328 г ~
Заменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аланин 0.968 г ~
Аспарагиновая кислота 1.358 г ~
Гидроксипролин 0.139 г ~
Глицин 0.921 г ~
Глутаминовая кислота 2.031 г ~
Пролин 0.894 г ~
Серин 0.71 г ~
Тирозин 0.6 г ~
Цистеин 0.285 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.28 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.342 г ~
18:0 Стеариновая 0.077 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.489 г min 16.8 г 2.9% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.532 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.162 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.188 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Заливное филе куриное составляет 82,5 кКал.

  • Порция = 216 гр (178.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.5 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 81.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАЛИВНОЕ ФИЛЕ КУРИНОЕ

Заливное филе куриное богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,6 %, бэта-каротином - 14,1 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 12 %, витамином PP - 18,1 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 11,5 %, кобальтом - 43,7 %, селеном - 23,4 %

Чем полезен Заливное филе куриное

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Заливное филе куриное, калорийность 82,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заливное филе куриное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты