Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Картофель (Запекание) | 190 г |
| Огурец соленый | 93 г |
| Куриная грудка (филе) (Варка) | 163 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 60 г |
| Лук репчатый | 53 г |
| Горошек зеленый. Консервы | 300 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 100 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 132 ккал | 1684 ккал | 7.8% | 5.9% | 1276 г |
| Белки | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 6.7% | 1134 г |
| Жиры | 8.7 г | 56 г | 15.5% | 11.7% | 644 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 2.3% | 3269 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 8.3% | 909 г |
| Вода | 74.6 г | 2273 г | 3.3% | 2.5% | 3047 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 38.6 мкг | 900 мкг | 4.3% | 3.3% | 2332 г |
| Ретинол | 0.019 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.113 мг | 5 мг | 2.3% | 1.7% | 4425 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.074 мг | 1.5 мг | 4.9% | 3.7% | 2027 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.076 мг | 1.8 мг | 4.2% | 3.2% | 2368 г |
| Витамин В4, холин | 37.61 мг | 500 мг | 7.5% | 5.7% | 1329 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.351 мг | 5 мг | 7% | 5.3% | 1425 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.156 мг | 2 мг | 7.8% | 5.9% | 1282 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.089 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.1% | 6569 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 1.7% | 4286 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.35 мг | 90 мг | 5.9% | 4.5% | 1682 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.15 мкг | 10 мкг | 1.5% | 1.1% | 6667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.593 мг | 15 мг | 24% | 18.2% | 417 г |
| Витамин Н, биотин | 1.958 мкг | 50 мкг | 3.9% | 3% | 2554 г |
| Витамин К, филлохинон | 6 мкг | 120 мкг | 5% | 3.8% | 2000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7996 мг | 20 мг | 9% | 6.8% | 1111 г |
| Ниацин | 1.624 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 207.19 мг | 2500 мг | 8.3% | 6.3% | 1207 г |
| Кальций, Ca | 21.56 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.7% | 4638 г |
| Кремний, Si | 14.134 мг | 30 мг | 47.1% | 35.7% | 212 г |
| Магний, Mg | 27.44 мг | 400 мг | 6.9% | 5.2% | 1458 г |
| Натрий, Na | 306.62 мг | 1300 мг | 23.6% | 17.9% | 424 г |
| Сера, S | 68.92 мг | 1000 мг | 6.9% | 5.2% | 1451 г |
| Фосфор, P | 78.2 мг | 800 мг | 9.8% | 7.4% | 1023 г |
| Хлор, Cl | 32.1 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.1% | 7165 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 189.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 68.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 36.32 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.95 мг | 18 мг | 5.3% | 4% | 1895 г |
| Йод, I | 3.24 мкг | 150 мкг | 2.2% | 1.7% | 4630 г |
| Кобальт, Co | 3.562 мкг | 10 мкг | 35.6% | 27% | 281 г |
| Литий, Li | 14.811 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.117 мг | 2 мг | 5.9% | 4.5% | 1709 г |
| Медь, Cu | 90.35 мкг | 1000 мкг | 9% | 6.8% | 1107 г |
| Молибден, Mo | 6.859 мкг | 70 мкг | 9.8% | 7.4% | 1021 г |
| Никель, Ni | 1.141 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 124.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.269 мкг | 55 мкг | 11.4% | 8.6% | 877 г |
| Стронций, Sr | 1.79 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 20.28 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 19724 г |
| Хром, Cr | 4.18 мкг | 50 мкг | 8.4% | 6.4% | 1196 г |
| Цинк, Zn | 0.5975 мг | 12 мг | 5% | 3.8% | 2008 г |
| Цирконий, Zr | 0.58 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.11 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.171 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.479 г | ~ | |||
| Валин | 0.32 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.27 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.275 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.471 г | ~ | |||
| Лизин | 0.594 г | ~ | |||
| Метионин | 0.099 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.192 г | ~ | |||
| Треонин | 0.277 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.09 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.262 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.482 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.29 г | ~ | |||
| Аланин | 0.31 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.572 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.039 г | ~ | |||
| Глицин | 0.246 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.706 г | ~ | |||
| Пролин | 0.257 г | ~ | |||
| Серин | 0.268 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.22 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.095 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 4.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 97.9% | 74.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 51.32 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 14.623 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.592 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.334 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.052 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.23 г | min 16.8 г | 13.3% | 10.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.961 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.043 г | от 11.2 до 20.6 г | 45% | 34.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.466 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 132 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 132 кКал | -% | |
| Белки | 6.7 г | -% | |
| Жиры | 8.7 г | -% | |
| Углеводы | 6.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.2 г | -% | |
| Вода | 74.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином E - 24 %, кремнием - 47,1 %, кобальтом - 35,6 %, селеном - 11,4 %
Чем полезен Оливье
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Салат с авокадо 100122
- Гуляш из свинины с чечевицей
- Опята с луком
- Заправка дрессинг песто
- Голубцы индейка +говядина
- Рыба под маринадом от Путан
- Салат с огурцами и заправкой
- Макароны Барилла
- Цветная капуста
- Ролл с розалиндой
- Овсяноблин
- Йогурт активия термостатная (черника) 1 шт
- Ассорти жареных капуст
- Нежный десерт
- Котлета
- Пельмени по царски мяснов ( 1 шт -12 г.)
- Мясо тушеное 30-12-21
- морковь по корейски
- Рисоблин
- Грибная подлива
- Чипсы, лобстер
- Черный шоколад "ROSHEN" с подсоленным миндалем
- Латте банановый большой
- Салат морковный
- Салат Пекинка(МП)
- Какао
- Котлеты говядина
- Салат из свежей капусты с огурцом
- Рулет с черносливом
- Творог 2% славянские традиции
- _Отруби Пшеничные Увелка
- Молочная каша
- Борщ 10.01.2021
- Пюре картофельное
- Квашеная капуста моя
- Винегрет с бататом мой
- Алоэ
- хлеб для тостов
- Блин с нутеллой
- Экспонента
- Куриный суп с вермишелью
- Сметанник булочка
- Суп с крупой и томатом пшеничный (на кур. бульоне)
- Кабачки фаршированные фаршем
- Цветная капуста запеканка
- Молочная кукурузная каша
- Капуста тушёная
- Кефир (Krasnysław)
- Кефирный смузи с бананом и клубникой
- Лепешка
- Шоколадные конфеты трюфели «Мое сердце бальзам»
- Витамин С Vitamin C
- Розалинда
- Печеночный торт
- Пица
- Манная каша
- Биомороженое ( манго-яблоко) 1 шт.
- хачапури 10,01,22
- ябл пюре 10,01,22
- печ счастья 10,01,22
- ТРИ СЕМЁРКИ СО ВКУСОМ КРАСНОЙ ИКРЫ
- Овсяные батончики
- Песочный тарт с сахзамом и яблоком.
- Овсянка на молоке
- Говядина по-итальянски с овощами и пенне
- Щи
- Яичница на 3 яйца
- Капуста тушеная 03-01-22
- Суп на курином бульоне 03-01-22
- Тушеные шампиньоны с чечевицей и теплый салат 82/100
- Котлеты куриные капуста и картофель
- Рагу из свинины с вином
- БМ Чечевица с тофу, помидорами черри и зеленью У
- Капуста тушеная 03-01-22
- Аллея источников 17
- Мини плюшки (ушки)
- Салат капута
- Чахохбили 03-01-22
- 2022-01-11 Гречка
- Десерт молочно-шоколадный
- Рагу из курицы с овощами
- Картофель с чесноком в духовке
- Кекс кето
- Конфеты Бабаевские оригинальные с фунлуком и орехом
- Сайра
- Картофельные котлеты (1 попытка)
- Матча с молоком
- Кофе растворимый с молоком на бутилированной воде
- Зельц куриный с потрошками
- Курица
- Йосен
- Чиа десерт
- Овсяноблин
- Курица в сврном соусе
- Утренний перекус
- Творог со сметаной и вареньем
- Творог с печеным яблоком
- Рулет из куриной грудки с чесноком
- Черный рис с ов
- Макароны с индейкой
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 132 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
