Рецепт Минтай жаренный с морковью и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай жаренный с морковью и луком

Минтай 540 г
Морковь 142 г
Лук репчатый 150 г
Соль поваренная пищевая йодированная 4 г
Подсолнечное масло 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай жаренный с морковью и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.6 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1260 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 13.5% 555 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 9.4% 800 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.2% 6441 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.9% 1538 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.4% 3140 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 190.7 мкг 900 мкг 21.2% 15.9% 472 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 759.591 мкг ~
бета Каротин 1.81 мг 5 мг 36.2% 27.1% 276 г
Ликопин 0.218 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 55.926 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 5.8% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 4.6% 1651 г
Витамин В4, холин 57.34 мг 500 мг 11.5% 8.6% 872 г
Витамин В5, пантотеновая 0.28 мг 5 мг 5.6% 4.2% 1786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 5.3% 1418 г
Витамин В9, фолаты 10.298 мкг 400 мкг 2.6% 1.9% 3884 г
Витамин В12, кобаламин 1.354 мкг 3 мкг 45.1% 33.8% 222 г
Витамин C, аскорбиновая 4.01 мг 90 мг 4.5% 3.4% 2244 г
Витамин D, кальциферол 0.166 мкг 10 мкг 1.7% 1.3% 6024 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.147 мг 15 мг 21% 15.7% 477 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.208 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 24038 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 2.1% 3636 г
Витамин РР, НЭ 4.1517 мг 20 мг 20.8% 15.6% 482 г
Ниацин 1.126 мг ~
Бетаин 0.087 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 459.27 мг 2500 мг 18.4% 13.8% 544 г
Кальций, Ca 49.86 мг 1000 мг 5% 3.7% 2006 г
Кремний, Si 1.154 мг 30 мг 3.8% 2.8% 2600 г
Магний, Mg 51.68 мг 400 мг 12.9% 9.7% 774 г
Натрий, Na 287.44 мг 1300 мг 22.1% 16.5% 452 г
Сера, S 159.37 мг 1000 мг 15.9% 11.9% 627 г
Фосфор, P 221 мг 800 мг 27.6% 20.7% 362 г
Хлор, Cl 510.17 мг 2300 мг 22.2% 16.6% 451 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.3 мкг ~
Бор, B 46.2 мкг ~
Железо, Fe 0.933 мг 18 мг 5.2% 3.9% 1929 г
Йод, I 149.92 мкг 150 мкг 99.9% 74.8% 100 г
Кобальт, Co 13.708 мкг 10 мкг 137.1% 102.6% 73 г
Марганец, Mn 0.1772 мг 2 мг 8.9% 6.7% 1129 г
Медь, Cu 139.11 мкг 1000 мкг 13.9% 10.4% 719 г
Молибден, Mo 4 мкг 70 мкг 5.7% 4.3% 1750 г
Никель, Ni 6.508 мкг ~
Рубидий, Rb 109.8 мкг ~
Селен, Se 13.346 мкг 55 мкг 24.3% 18.2% 412 г
Фтор, F 589.39 мкг 4000 мкг 14.7% 11% 679 г
Хром, Cr 46.15 мкг 50 мкг 92.3% 69.1% 108 г
Цинк, Zn 1.1827 мг 12 мг 9.9% 7.4% 1015 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.335 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.888 г ~
Валин 0.769 г ~
Гистидин* 0.344 г ~
Изолейцин 0.94 г ~
Лейцин 1.114 г ~
Лизин 1.531 г ~
Метионин 0.505 г ~
Метионин + Цистеин 0.628 г ~
Треонин 0.799 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.604 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.096 г ~
Заменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аланин 0.786 г ~
Аспарагиновая кислота 1.055 г ~
Глицин 0.684 г ~
Глутаминовая кислота 1.211 г ~
Пролин 0.517 г ~
Серин 0.6 г ~
Тирозин 0.515 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 16.6%
Омега-6 жирные кислоты 3.9 г от 4.7 до 16.8 г 83% 62.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.308 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.471 г ~
18:0 Стеариновая 0.278 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.6 г min 16.8 г 9.5% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.527 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.363 г от 11.2 до 20.6 г 39% 29.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.71 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.15 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.158 г ~

Энергетическая ценность Минтай жаренный с морковью и луком составляет 133,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.6 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ЖАРЕННЫЙ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ

Минтай жаренный с морковью и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,2 %, бэта-каротином - 36,2 %, холином - 11,5 %, витамином B12 - 45,1 %, витамином E - 21 %, витамином PP - 20,8 %, калием - 18,4 %, магнием - 12,9 %, фосфором - 27,6 %, хлором - 22,2 %, йодом - 99,9 %, кобальтом - 137,1 %, медью - 13,9 %, селеном - 24,3 %, фтором - 14,7 %, хромом - 92,3 %

Чем полезен Минтай жаренный с морковью и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай жаренный с морковью и луком, калорийность 133,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай жаренный с морковью и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы