Рецепт Плов из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов из говядины

Говядина, вырезка, постное мясо, сырая 584 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 820 г
Лук репчатый (Жарка) 394 г
Морковь (Тушение) 424 г
Вода 1200 г
Чеснок (Тушение) 43 г
Подсолнечное масло 30 г
Свинина, вырезка (Тушение) 284 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.7 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1269 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 7.2% 1041 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 3.8% 2000 г
Углеводы 19.2 г 219 г 8.8% 6.6% 1141 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.9% 1538 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 2.3% 3243 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 230.7 мкг 900 мкг 25.6% 19.3% 390 г
бета Каротин 1.385 мг 5 мг 27.7% 20.9% 361 г
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 6.3% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 2% 3673 г
Витамин В4, холин 41.97 мг 500 мг 8.4% 6.3% 1191 г
Витамин В5, пантотеновая 0.283 мг 5 мг 5.7% 4.3% 1767 г
Витамин В6, пиридоксин 0.197 мг 2 мг 9.9% 7.5% 1015 г
Витамин В9, фолаты 5.221 мкг 400 мкг 1.3% 1% 7661 г
Витамин В12, кобаламин 0.273 мкг 3 мкг 9.1% 6.9% 1099 г
Витамин C, аскорбиновая 0.92 мг 90 мг 1% 0.8% 9783 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.645 мг 15 мг 4.3% 3.2% 2326 г
Витамин Н, биотин 1.347 мкг 50 мкг 2.7% 2% 3712 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.2% 6316 г
Витамин РР, НЭ 2.3648 мг 20 мг 11.8% 8.9% 846 г
Ниацин 0.683 мг ~
Бетаин 2.324 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 151.16 мг 2500 мг 6% 4.5% 1654 г
Кальций, Ca 16.32 мг 1000 мг 1.6% 1.2% 6127 г
Кремний, Si 26.619 мг 30 мг 88.7% 66.8% 113 г
Магний, Mg 23.94 мг 400 мг 6% 4.5% 1671 г
Натрий, Na 18.86 мг 1300 мг 1.5% 1.1% 6893 г
Сера, S 74.91 мг 1000 мг 7.5% 5.7% 1335 г
Фосфор, P 100.4 мг 800 мг 12.6% 9.5% 797 г
Хлор, Cl 20.09 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 11448 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 278.7 мкг ~
Бор, B 62.4 мкг ~
Ванадий, V 46.36 мкг ~
Железо, Fe 0.803 мг 18 мг 4.5% 3.4% 2242 г
Йод, I 1.09 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 13761 г
Кобальт, Co 1.652 мкг 10 мкг 16.5% 12.4% 605 г
Литий, Li 1.879 мкг ~
Марганец, Mn 0.3436 мг 2 мг 17.2% 13% 582 г
Медь, Cu 98.76 мкг 1000 мкг 9.9% 7.5% 1013 г
Молибден, Mo 4.886 мкг 70 мкг 7% 5.3% 1433 г
Никель, Ni 2.621 мкг ~
Олово, Sn 2.32 мкг ~
Рубидий, Rb 31.5 мкг ~
Селен, Se 8.116 мкг 55 мкг 14.8% 11.2% 678 г
Стронций, Sr 1.56 мкг ~
Титан, Ti 4.7 мкг ~
Фтор, F 60.24 мкг 4000 мкг 1.5% 1.1% 6640 г
Хром, Cr 2.35 мкг 50 мкг 4.7% 3.5% 2128 г
Цинк, Zn 1.3297 мг 12 мг 11.1% 8.4% 902 г
Цирконий, Zr 2.07 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.473 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 0.39 г ~
Валин 0.296 г ~
Гистидин* 0.165 г ~
Изолейцин 0.26 г ~
Лейцин 0.461 г ~
Лизин 0.393 г ~
Метионин 0.139 г ~
Метионин + Цистеин 0.077 г ~
Треонин 0.217 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.247 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.173 г ~
Заменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аланин 0.336 г ~
Аспарагиновая кислота 0.499 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.315 г ~
Глутаминовая кислота 0.91 г ~
Пролин 0.266 г ~
Серин 0.235 г ~
Тирозин 0.196 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.554 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.345 г ~
18:0 Стеариновая 0.182 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.732 г min 16.8 г 4.4% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.698 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.663 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.609 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Плов из говядины составляет 132,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.7 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 19.2 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Плов из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,6 %, бэта-каротином - 27,7 %, витамином PP - 11,8 %, кремнием - 88,7 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 16,5 %, марганцем - 17,2 %, селеном - 14,8 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Плов из говядины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов из говядины, калорийность 132,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги