Рецепт Паштет из овощей и печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из овощей и печени

Куриная печень 400 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 200 г
Кабачок 200 г
Цветная капуста 120 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 200 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из овощей и печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 194.4 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 866 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 4.7% 1101 г
Жиры 16.8 г 56 г 30% 15.4% 333 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 0.9% 5763 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.1% 1667 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 1.6% 3238 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4011.1 мкг 900 мкг 445.7% 229.3% 22 г
Ретинол 3.699 мг ~
бета Каротин 1.91 мг 5 мг 38.2% 19.7% 262 г
Витамин В1, тиамин 0.181 мг 1.5 мг 12.1% 6.2% 829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.659 мг 1.8 мг 36.6% 18.8% 273 г
Витамин В4, холин 66.39 мг 500 мг 13.3% 6.8% 753 г
Витамин В5, пантотеновая 2.037 мг 5 мг 40.7% 20.9% 245 г
Витамин В6, пиридоксин 0.344 мг 2 мг 17.2% 8.8% 581 г
Витамин В9, фолаты 79.09 мкг 400 мкг 19.8% 10.2% 506 г
Витамин В12, кобаламин 4.986 мкг 3 мкг 166.2% 85.5% 60 г
Витамин C, аскорбиновая 18.42 мг 90 мг 20.5% 10.5% 489 г
Витамин D, кальциферол 0.271 мкг 10 мкг 2.7% 1.4% 3690 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.562 мг 15 мг 3.7% 1.9% 2669 г
Витамин Н, биотин 51.549 мкг 50 мкг 103.1% 53% 97 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 1.7% 2927 г
Витамин РР, НЭ 4.4982 мг 20 мг 22.5% 11.6% 445 г
Ниацин 3.341 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.75 мг 2500 мг 8% 4.1% 1245 г
Кальций, Ca 20.09 мг 1000 мг 2% 1% 4978 г
Кремний, Si 11.027 мг 30 мг 36.8% 18.9% 272 г
Магний, Mg 18.15 мг 400 мг 4.5% 2.3% 2204 г
Натрий, Na 32.76 мг 1300 мг 2.5% 1.3% 3968 г
Сера, S 74.54 мг 1000 мг 7.5% 3.9% 1342 г
Фосфор, P 107.8 мг 800 мг 13.5% 6.9% 742 г
Хлор, Cl 13.46 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 17088 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 174.4 мкг ~
Бор, B 108.4 мкг ~
Ванадий, V 15.85 мкг ~
Железо, Fe 5.717 мг 18 мг 31.8% 16.4% 315 г
Йод, I 1.54 мкг 150 мкг 1% 0.5% 9740 г
Кобальт, Co 5.797 мкг 10 мкг 58% 29.8% 173 г
Литий, Li 0.925 мкг ~
Марганец, Mn 0.1979 мг 2 мг 9.9% 5.1% 1011 г
Медь, Cu 152.96 мкг 1000 мкг 15.3% 7.9% 654 г
Молибден, Mo 21.755 мкг 70 мкг 31.1% 16% 322 г
Никель, Ni 2.445 мкг ~
Рубидий, Rb 78.9 мкг ~
Селен, Se 16.702 мкг 55 мкг 30.4% 15.6% 329 г
Стронций, Sr 1.31 мкг ~
Фтор, F 13.74 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29112 г
Хром, Cr 3.99 мкг 50 мкг 8% 4.1% 1253 г
Цинк, Zn 2.2585 мг 12 мг 18.8% 9.7% 531 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.277 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 0.334 г ~
Валин 0.389 г ~
Гистидин* 0.131 г ~
Изолейцин 0.294 г ~
Лейцин 0.595 г ~
Лизин 0.337 г ~
Метионин 0.129 г ~
Метионин + Цистеин 0.205 г ~
Треонин 0.227 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.306 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.514 г ~
Заменимые аминокислоты 0.189 г ~
Аланин 0.452 г ~
Аспарагиновая кислота 0.593 г ~
Гидроксипролин 0.018 г ~
Глицин 0.332 г ~
Глутаминовая кислота 0.905 г ~
Пролин 0.313 г ~
Серин 0.156 г ~
Тирозин 0.209 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 138.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.18 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 10.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.152 г ~
6:0 Капроновая 0.236 г ~
8:0 Каприловая 0.18 г ~
10:0 Каприновая 0.444 г ~
12:0 Лауриновая 0.335 г ~
14:0 Миристиновая 1.433 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.182 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 1.499 г ~
20:0 Арахиновая 0.138 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.847 г min 16.8 г 28.9% 14.9%
14:1 Миристолеиновая 0.224 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.368 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.817 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.128 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.65 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.424 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.086 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Паштет из овощей и печени составляет 194,4 кКал.

  • Порция = 133 гр (258.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 194.4 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 16.8 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ ОВОЩЕЙ И ПЕЧЕНИ

Паштет из овощей и печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 445,7 %, бэта-каротином - 38,2 %, витамином B1 - 12,1 %, витамином B2 - 36,6 %, холином - 13,3 %, витамином B5 - 40,7 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином B9 - 19,8 %, витамином B12 - 166,2 %, витамином C - 20,5 %, витамином H - 103,1 %, витамином PP - 22,5 %, кремнием - 36,8 %, фосфором - 13,5 %, железом - 31,8 %, кобальтом - 58 %, медью - 15,3 %, молибденом - 31,1 %, селеном - 30,4 %, цинком - 18,8 %

Чем полезен Паштет из овощей и печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из овощей и печени, калорийность 194,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из овощей и печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы