Рецепт Чормис. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Чормис
| Говядина, вырезка, постное мясо, сырая | 1230 г |
| Соль поваренная пищевая | 50 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Перец белый | 5 г |
| Перец красный молотый острый | 5 г |
| Пажитник, семена | 20 г |
| Чеснок | 10 г |
| Свекольный сок | 80 г |
Способ приготовления
Вяленое мясо с выдержкой
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Чормис".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 228.2 ккал | 1684 ккал | 13.6% | 6% | 738 г |
| Белки | 31.1 г | 76 г | 40.9% | 17.9% | 244 г |
| Жиры | 9.2 г | 56 г | 16.4% | 7.2% | 609 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 0.6% | 7552 г |
| Углеводы (общие) | 2.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2.4% | 1818 г |
| Вода | 48.9 г | 2273 г | 2.2% | 1% | 4648 г |
| Зола | 7.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 11.8 мкг | 900 мкг | 1.3% | 0.6% | 7627 г |
| альфа Каротин | 0.067 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.123 мг | 5 мг | 2.5% | 1.1% | 4065 г |
| бета Криптоксантин | 34.872 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.111 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 75.617 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.104 мг | 1.5 мг | 6.9% | 3% | 1442 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.171 мг | 1.8 мг | 9.5% | 4.2% | 1053 г |
| Витамин В4, холин | 126.89 мг | 500 мг | 25.4% | 11.1% | 394 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.908 мг | 5 мг | 18.2% | 8% | 551 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.882 мг | 2 мг | 44.1% | 19.3% | 227 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.806 мкг | 400 мкг | 5% | 2.2% | 2020 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.49 мкг | 3 мкг | 49.7% | 21.8% | 201 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.99 мг | 90 мг | 1.1% | 0.5% | 9091 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.621 мг | 15 мг | 4.1% | 1.8% | 2415 г |
| гамма Токоферол | 0.036 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 1.2% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.5131 мг | 20 мг | 47.6% | 20.9% | 210 г |
| Ниацин | 0.031 мг | ~ | |||
| Бетаин | 18.636 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 526.87 мг | 2500 мг | 21.1% | 9.2% | 475 г |
| Кальций, Ca | 65.6 мг | 1000 мг | 6.6% | 2.9% | 1524 г |
| Кремний, Si | 0.028 мг | 30 мг | 0.1% | 107143 г | |
| Магний, Mg | 41.04 мг | 400 мг | 10.3% | 4.5% | 975 г |
| Натрий, Na | 2233.07 мг | 1300 мг | 171.8% | 75.3% | 58 г |
| Сера, S | 319.95 мг | 1000 мг | 32% | 14% | 313 г |
| Фосфор, P | 298.5 мг | 800 мг | 37.3% | 16.3% | 268 г |
| Хлор, Cl | 3316.44 мг | 2300 мг | 144.2% | 63.2% | 69 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 5.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.34 мг | 18 мг | 18.6% | 8.2% | 539 г |
| Йод, I | 0.1 мкг | 150 мкг | 0.1% | 150000 г | |
| Кобальт, Co | 0.933 мкг | 10 мкг | 9.3% | 4.1% | 1072 г |
| Литий, Li | 0.033 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1738 мг | 2 мг | 8.7% | 3.8% | 1151 г |
| Медь, Cu | 156.82 мкг | 1000 мкг | 15.7% | 6.9% | 638 г |
| Молибден, Mo | 6.393 мкг | 70 мкг | 9.1% | 4% | 1095 г |
| Никель, Ni | 0.189 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 37.16 мкг | 55 мкг | 67.6% | 29.6% | 148 г |
| Фтор, F | 0.39 мкг | 4000 мкг | 1025641 г | ||
| Хром, Cr | 0.44 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.4% | 11364 г |
| Цинк, Zn | 5.6073 мг | 12 мг | 46.7% | 20.5% | 214 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.289 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 2.011 г | ~ | |||
| Валин | 1.527 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.981 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.404 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.449 г | ~ | |||
| Лизин | 2.593 г | ~ | |||
| Метионин | 0.795 г | ~ | |||
| Треонин | 1.229 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.207 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.221 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.864 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.822 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.317 г | ~ | |||
| Глицин | 1.872 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.634 г | ~ | |||
| Пролин | 1.475 г | ~ | |||
| Серин | 1.22 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.983 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.398 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 3.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 88.83 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 4.389 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.4 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.226 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.995 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.097 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.61 г | min 16.8 г | 21.5% | 9.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.278 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.324 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.441 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.9% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.357 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.055 г | ~ |
Энергетическая ценность Чормис составляет 228,2 кКал.
- Порция = 10 гр (22.8 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 228.2 кКал | -% | |
| Белки | 31.1 г | -% | |
| Жиры | 9.2 г | -% | |
| Углеводы | 2.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | -% | |
| Вода | 48.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЧОРМИС
Чормис богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 25,4 %, витамином B5 - 18,2 %, витамином B6 - 44,1 %, витамином B12 - 49,7 %, витамином PP - 47,6 %, калием - 21,1 %, фосфором - 37,3 %, хлором - 144,2 %, железом - 18,6 %, медью - 15,7 %, селеном - 67,6 %, цинком - 46,7 %
Чем полезен Чормис
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Latvijas maiznieks istena rudzu ar seklam
- Гречневые блинчики
- Соте по-венгерски из баклажанов
- Рис красный отварной
- Протеин гороховый
- Солянка
- Шоколадный чизкейк
- Фруктовый салат
- Цикорий растворимый
- Рис с овощами
- Оладьи из индейки
- Мясное пюре цыпленок
- Сыр курадо
- Пелюстка
- Мясное пюре говядина печень
- Макароны с яйцом
- Печенье "Французские палочки"
- Сыр Моцарелла для пиццы
- Печенье "Французские палочки"
- Cała šķinka kotlesu masa
- уха
- Сок Сельдерей + тыква
- Тирамису Черный лес
- Батончик
- Котлеты куриные Марина
- Пюре 3-1(7)-22
- Маракуйя
- Маракуйя
- Хлебцы Балтийские
- Запеканка из цветной капусты и говяжьего фарша
- Суп рыбный
- Фасоль
- Грибы с луком
- Be-kind батончик
- Пышки 20.03.2022
- Блинчики
- Омлет
- молоко сгущенное "варенка"
- Салат Оливье2
- БАД Витаминный комплекс A-Zn для женщин
- Творожно-Заварной Крем с Маслом
- Плавленый сыр из творога
- Фарш
- Тофу
- Печенье кокосовое
- Тартин пшенично-ржаной
- Творожно-Заварной Крем с Яйцом
- Цинк + Витамин С
- Луковые галеты
- Минтай отварной
- Сочень творожный
- Паштет мясной деревенский из печени
- Колбаски куриные Троекурово рубленые
- Сосиски белые Bratwurst
- Овсяная каша с бананом
- Картофельные сырники
- Индейка на гриле с макаронами и зеленым салатом
- Лопатка запеченая
- Салат стог сена
- Vegan protein blend
- Блины
- Вермут белый Луиза чао
- Витамины актив A - Zn
- Хлеб
- Салат с кальмаром
- Cуп
- Суп куриный с овощами
- Уха из ершей
- Запеканка творожная 120
- Творожные блины
- яичница
- Шиповник натуральный быстрорастворимый
- Бульон свиной МОЁ
- Vitamin D3 (Cholecalciferol) 10000 ME
- Бульон куриный МОЁ
- Цикорий порошок с экстрактами шиповника и облепихи
- Салат из свежих овощей
- Пончик с варёной сгущенкой [Миндаль]
- Торт Крещатый
- Блины на овсяной муке
- Кукуруза
- Йогурт безвкуса LaCrema Natural
- Мука тихорецкая
- Сбитень
- груша
- Сметана
- Макароны с брокколи
- Салат с тунцом
- Шпинат в томатном соусе
- Грудка грибы сыр
- B12 (cyanocobalamin) 100 mcg
- Сырные
- груша
- Вино Кватро Охос( 4 глаза)
- Крем из рикотты Vitalat с творогом 0% с бананом
- Сухофрукты в шоколаде Финиксы
- Конфеты
- Фасоль красная бондюэль
- 22
- Шампиноны с грудкой
Метки: Как приготовить Чормис, калорийность 228,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чормис, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
