Рецепт Ризотто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто

Лук репчатый 90 г
Оливковое масло 40 г
Рис белый, крупа рисовая 300 г
Вино, столовое, белое, Шенен Блан (Chenin Blanc) 150 г
Бульон рыбный 500 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 80 г
Креветка сырая 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.8 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1041 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 6% 1027 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 6.7% 918 г
Углеводы 17.2 г 219 г 7.9% 4.9% 1273 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.5% 2500 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 1.8% 3413 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.2 мкг 900 мкг 2.5% 1.5% 4054 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 1.4% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 2% 3103 г
Витамин В4, холин 21.06 мг 500 мг 4.2% 2.6% 2374 г
Витамин В5, пантотеновая 0.24 мг 5 мг 4.8% 3% 2083 г
Витамин В6, пиридоксин 0.07 мг 2 мг 3.5% 2.2% 2857 г
Витамин В9, фолаты 5.848 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6840 г
Витамин В12, кобаламин 0.32 мкг 3 мкг 10.7% 6.6% 938 г
Витамин C, аскорбиновая 0.69 мг 90 мг 0.8% 0.5% 13043 г
Витамин D, кальциферол 0.051 мкг 10 мкг 0.5% 0.3% 19608 г
Витамин D3, холекальциферол 0.029 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.54 мг 15 мг 3.6% 2.2% 2778 г
Витамин Н, биотин 0.82 мкг 50 мкг 1.6% 1% 6098 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 1.1983 мг 20 мг 6% 3.7% 1669 г
Ниацин 0.361 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 129.17 мг 2500 мг 5.2% 3.2% 1935 г
Кальций, Ca 82.96 мг 1000 мг 8.3% 5.1% 1205 г
Кремний, Si 22.065 мг 30 мг 73.6% 45.5% 136 г
Магний, Mg 21.94 мг 400 мг 5.5% 3.4% 1823 г
Натрий, Na 144.91 мг 1300 мг 11.1% 6.9% 897 г
Сера, S 72.43 мг 1000 мг 7.2% 4.4% 1381 г
Фосфор, P 128.3 мг 800 мг 16% 9.9% 624 г
Хлор, Cl 7.07 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 32532 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 224.3 мкг ~
Бор, B 39.1 мкг ~
Ванадий, V 32.61 мкг ~
Железо, Fe 0.411 мг 18 мг 2.3% 1.4% 4380 г
Йод, I 0.5 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Кобальт, Co 0.543 мкг 10 мкг 5.4% 3.3% 1842 г
Литий, Li 1.087 мкг ~
Марганец, Mn 0.3116 мг 2 мг 15.6% 9.6% 642 г
Медь, Cu 139.46 мкг 1000 мкг 13.9% 8.6% 717 г
Молибден, Mo 0.739 мкг 70 мкг 1.1% 0.7% 9472 г
Никель, Ni 0.783 мкг ~
Рубидий, Rb 31.7 мкг ~
Селен, Se 4.996 мкг 55 мкг 9.1% 5.6% 1101 г
Стронций, Sr 0.54 мкг ~
Титан, Ti 4.35 мкг ~
Фтор, F 12.93 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30936 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10000 г
Цинк, Zn 0.7409 мг 12 мг 6.2% 3.8% 1620 г
Цирконий, Zr 1.91 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.854 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.198 г ~
Валин 0.236 г ~
Гистидин* 0.118 г ~
Изолейцин 0.185 г ~
Лейцин 0.339 г ~
Лизин 0.253 г ~
Метионин 0.091 г ~
Метионин + Цистеин 0.067 г ~
Треонин 0.132 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.195 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.149 г ~
Заменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аланин 0.15 г ~
Аспарагиновая кислота 0.252 г ~
Глицин 0.109 г ~
Глутаминовая кислота 0.752 г ~
Пролин 0.316 г ~
Серин 0.194 г ~
Тирозин 0.181 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.246 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.13 г ~
6:0 Капроновая 0.04 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.065 г ~
12:0 Лауриновая 0.086 г ~
14:0 Миристиновая 0.29 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.231 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.342 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.931 г min 16.8 г 17.4% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.725 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.565 г от 11.2 до 20.6 г 5% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.425 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.022 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Ризотто составляет 161,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.8 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 17.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 66.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО

Ризотто богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 73,6 %, фосфором - 16 %, марганцем - 15,6 %, медью - 13,9 %

Чем полезен Ризотто

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ризотто, калорийность 161,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты