Рецепт Овощьной бульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощьной бульен

Петрушка свежая	30 г
Кале (кудрявая капуста, браунколь)	100 г
Куркума, молотая	10 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Имбирь, крень сушеный молотый	5 г
Лук зеленый (перо)	20 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	30 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Морская капуста (ламинария) сушеная	10 г
Чеснок	20 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин)	60 г
Оливковое масло	30 г
Вода	500 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощьной бульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	60.7 ккал	1684 ккал	3.6%	5.9%	2774 г
Белки	2 г	76 г	2.6%	4.3%	3800 г
Жиры	4.2 г	56 г	7.5%	12.4%	1333 г
Углеводы	3.1 г	219 г	1.4%	2.3%	7065 г
Углеводы (общие)	2.1 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	9.9%	1667 г
Вода	87.6 г	2273 г	3.9%	6.4%	2595 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	84.7 мкг	900 мкг	9.4%	15.5%	1063 г
альфа Каротин	1.343 мкг	~
бета Каротин	0.766 мг	5 мг	15.3%	25.2%	653 г
бета Криптоксантин	10.718 мкг	~
Ликопин	0.049 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	794.353 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.07 мг	1.5 мг	4.7%	7.7%	2143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.113 мг	1.8 мг	6.3%	10.4%	1593 г
Витамин В4, холин	3.86 мг	500 мг	0.8%	1.3%	12953 г
Витамин В5, пантотеновая	0.469 мг	5 мг	9.4%	15.5%	1066 г
Витамин В6, пиридоксин	0.098 мг	2 мг	4.9%	8.1%	2041 г
Витамин В9, фолаты	55.074 мкг	400 мкг	13.8%	22.7%	726 г
Витамин В12, кобаламин	0.097 мкг	3 мкг	3.2%	5.3%	3093 г
Витамин C, аскорбиновая	19.01 мг	90 мг	21.1%	34.8%	473 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.913 мг	15 мг	6.1%	10%	1643 г
гамма Токоферол	0.06 мг	~
Витамин Н, биотин	2.53 мкг	50 мкг	5.1%	8.4%	1976 г
Витамин К, филлохинон	132.1 мкг	120 мкг	110.1%	181.4%	91 г
Витамин РР, НЭ	1.5 мг	20 мг	7.5%	12.4%	1333 г
Ниацин	0.931 мг	~
Бетаин	0.197 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	281.23 мг	2500 мг	11.2%	18.5%	889 г
Кальций, Ca	63.95 мг	1000 мг	6.4%	10.5%	1564 г
Кремний, Si	5.898 мг	30 мг	19.7%	32.5%	509 г
Магний, Mg	35.17 мг	400 мг	8.8%	14.5%	1137 г
Натрий, Na	300.86 мг	1300 мг	23.1%	38.1%	432 г
Сера, S	24.8 мг	1000 мг	2.5%	4.1%	4032 г
Фосфор, P	55.3 мг	800 мг	6.9%	11.4%	1447 г
Хлор, Cl	479.25 мг	2300 мг	20.8%	34.3%	480 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	96.4 мкг	~
Бор, B	31.6 мкг	~
Ванадий, V	9.87 мкг	~
Железо, Fe	3.087 мг	18 мг	17.2%	28.3%	583 г
Йод, I	253.95 мкг	150 мкг	169.3%	278.9%	59 г
Кобальт, Co	2.151 мкг	10 мкг	21.5%	35.4%	465 г
Литий, Li	0.985 мкг	~
Марганец, Mn	0.9689 мг	2 мг	48.4%	79.7%	206 г
Медь, Cu	86 мкг	1000 мкг	8.6%	14.2%	1163 г
Молибден, Mo	3.535 мкг	70 мкг	5.1%	8.4%	1980 г
Никель, Ni	0.835 мкг	~
Рубидий, Rb	14.1 мкг	~
Селен, Se	1.002 мкг	55 мкг	1.8%	3%	5489 г
Стронций, Sr	1.42 мкг	~
Фтор, F	105.65 мкг	4000 мкг	2.6%	4.3%	3786 г
Хром, Cr	1.34 мкг	50 мкг	2.7%	4.4%	3731 г
Цинк, Zn	0.4343 мг	12 мг	3.6%	5.9%	2763 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.679 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.07 г	~
Валин	0.082 г	~
Гистидин*	0.046 г	~
Изолейцин	0.084 г	~
Лейцин	0.106 г	~
Лизин	0.094 г	~
Метионин	0.023 г	~
Метионин + Цистеин	0.026 г	~
Треонин	0.069 г	~
Триптофан	0.02 г	~
Фенилаланин	0.064 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.085 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.052 г	~
Аспарагиновая кислота	0.116 г	~
Глицин	0.061 г	~
Глутаминовая кислота	0.177 г	~
Пролин	0.068 г	~
Серин	0.063 г	~
Тирозин	0.069 г	~
Цистеин	0.016 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	18.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	17.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	18.98 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.911 мг	~
Стигмастерол	0.109 мг	~
бета Ситостерол	3.723 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.7 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.02 г	~
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.522 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.101 г	~
20:0 Арахиновая	0.033 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.55 г	min 16.8 г	15.2%	25%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.077 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.449 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.005 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.02 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.613 г	от 11.2 до 20.6 г	5.5%	9.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.512 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.056 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
Трансжиры	0.001 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~

Энергетическая ценность Овощьной бульен составляет 60,7 кКал.

Порция = 274 гр (166.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	60.7 кКал	-%
	Белки	2 г	-%
	Жиры	4.2 г	-%
	Углеводы	3.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	87.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩЬНОЙ БУЛЬЕН

Овощьной бульен богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 15,3 %, витамином B9 - 13,8 %, витамином C - 21,1 %, витамином K - 110,1 %, калием - 11,2 %, кремнием - 19,7 %, хлором - 20,8 %, железом - 17,2 %, йодом - 169,3 %, кобальтом - 21,5 %, марганцем - 48,4 %

Чем полезен Овощьной бульен

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Овощьной бульен, калорийность 60,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощьной бульен, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Морепроукты со сметаной

Хлеб из муки белой второго сорта и ржаной для хлебопечки | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-12-19

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 84%

Luz K

2024-12-21

Калорийность: 1151 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-12-19

Калорийность: 1190 кКал

Витамины и минералы: 87%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе