Рецепт Минтай тушёный с морковью и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай тушёный с морковью и луком

Минтай (Тушение) 200 г
Морковь (Тушение) 210 г
Лук репчатый (Тушение) 75 г
Оливковое масло 5 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай тушёный с морковью и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 82.7 ккал 1684 ккал 4.9% 5.9% 2036 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 16% 760 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 4.6% 2667 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 3.1% 3842 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 12.7% 952 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 4.1% 2937 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1192.5 мкг 900 мкг 132.5% 160.2% 75 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 7.124 мг 5 мг 142.5% 172.3% 70 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 7.4% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 6.5% 1837 г
Витамин В4, холин 41.69 мг 500 мг 8.3% 10% 1199 г
Витамин В5, пантотеновая 0.28 мг 5 мг 5.6% 6.8% 1786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 7.9% 1550 г
Витамин В9, фолаты 5.337 мкг 400 мкг 1.3% 1.6% 7495 г
Витамин В12, кобаламин 0.912 мкг 3 мкг 30.4% 36.8% 329 г
Витамин C, аскорбиновая 2.28 мг 90 мг 2.5% 3% 3947 г
Витамин D, кальциферол 0.108 мкг 10 мкг 1.1% 1.3% 9259 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.626 мг 15 мг 4.2% 5.1% 2396 г
Витамин Н, биотин 0.559 мкг 50 мкг 1.1% 1.3% 8945 г
Витамин К, филлохинон 8.8 мкг 120 мкг 7.3% 8.8% 1364 г
Витамин РР, НЭ 3.0986 мг 20 мг 15.5% 18.7% 645 г
Ниацин 1.261 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 378.05 мг 2500 мг 15.1% 18.3% 661 г
Кальций, Ca 50.06 мг 1000 мг 5% 6% 1998 г
Кремний, Si 15.388 мг 30 мг 51.3% 62% 195 г
Магний, Mg 56.71 мг 400 мг 14.2% 17.2% 705 г
Натрий, Na 34.49 мг 1300 мг 2.7% 3.3% 3769 г
Сера, S 113.7 мг 1000 мг 11.4% 13.8% 880 г
Фосфор, P 185.5 мг 800 мг 23.2% 28.1% 431 г
Хлор, Cl 127.72 мг 2300 мг 5.6% 6.8% 1801 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 267.6 мкг ~
Бор, B 155.9 мкг ~
Ванадий, V 56.87 мкг ~
Железо, Fe 1.003 мг 18 мг 5.6% 6.8% 1795 г
Йод, I 41.9 мкг 150 мкг 27.9% 33.7% 358 г
Кобальт, Co 10.424 мкг 10 мкг 104.2% 126% 96 г
Литий, Li 3.447 мкг ~
Марганец, Mn 0.2244 мг 2 мг 11.2% 13.5% 891 г
Медь, Cu 139.11 мкг 1000 мкг 13.9% 16.8% 719 г
Молибден, Mo 15.161 мкг 70 мкг 21.7% 26.2% 462 г
Никель, Ni 7.935 мкг ~
Рубидий, Rb 111.2 мкг ~
Селен, Se 7.004 мкг 55 мкг 12.7% 15.4% 785 г
Стронций, Sr 5 мкг ~
Фтор, F 516.38 мкг 4000 мкг 12.9% 15.6% 775 г
Хром, Cr 32.56 мкг 50 мкг 65.1% 78.7% 154 г
Цинк, Zn 1.0491 мг 12 мг 8.7% 10.5% 1144 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.138 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 3.7 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.264 г ~
Аргинин* 0.671 г ~
Валин 0.58 г ~
Гистидин* 0.255 г ~
Изолейцин 0.7 г ~
Лейцин 0.83 г ~
Лизин 1.132 г ~
Метионин 0.373 г ~
Метионин + Цистеин 0.473 г ~
Треонин 0.577 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.455 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.838 г ~
Заменимые аминокислоты 0.531 г ~
Аланин 0.591 г ~
Аспарагиновая кислота 0.832 г ~
Глицин 0.514 г ~
Глутаминовая кислота 0.99 г ~
Пролин 0.391 г ~
Серин 0.453 г ~
Тирозин 0.383 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.05 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.52 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.257 г ~
18:0 Стеариновая 0.056 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.103 г min 16.8 г 6.6% 8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.035 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.422 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.188 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.109 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.116 г ~

Энергетическая ценность Минтай тушёный с морковью и луком составляет 82,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 82.7 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ТУШЁНЫЙ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ

Минтай тушёный с морковью и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 132,5 %, бэта-каротином - 142,5 %, витамином B12 - 30,4 %, витамином PP - 15,5 %, калием - 15,1 %, кремнием - 51,3 %, магнием - 14,2 %, фосфором - 23,2 %, йодом - 27,9 %, кобальтом - 104,2 %, марганцем - 11,2 %, медью - 13,9 %, молибденом - 21,7 %, селеном - 12,7 %, фтором - 12,9 %, хромом - 65,1 %

Чем полезен Минтай тушёный с морковью и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай тушёный с морковью и луком, калорийность 82,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай тушёный с морковью и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты