Рецепт Фарш пельмений. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш пельмений

Тофу, твердый 12,7% белка, приготовленный с сульфатом кальция и хлоридом магния (нигари)	43 г
Шампиньоны (Жарка)	42.5 г
Лук репчатый	10 г
Свинина, средняя часть филе на кости, тушеная	100 г
Подсолнечное масло	13 г
Пшеничная мука, высшего сорта	206.5 г
Соль поваренная пищевая	8 г
Меланж	15 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш пельмений".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	268.5 ккал	1684 ккал	15.9%	5.9%	627 г
Белки	14 г	76 г	18.4%	6.9%	543 г
Жиры	8.3 г	56 г	14.8%	5.5%	675 г
Углеводы	34.3 г	219 г	15.7%	5.8%	638 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	3.9%	952 г
Вода	38.9 г	2273 г	1.7%	0.6%	5843 г
Зола	2.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	10.2 мкг	900 мкг	1.1%	0.4%	8824 г
Ретинол	0.01 мг	~
бета Каротин	0.003 мг	5 мг	0.1%		166667 г
Витамин В1, тиамин	0.218 мг	1.5 мг	14.5%	5.4%	688 г
Витамин В2, рибофлавин	0.162 мг	1.8 мг	9%	3.4%	1111 г
Витамин В4, холин	58.23 мг	500 мг	11.6%	4.3%	859 г
Витамин В5, пантотеновая	0.619 мг	5 мг	12.4%	4.6%	808 г
Витамин В6, пиридоксин	0.218 мг	2 мг	10.9%	4.1%	917 г
Витамин В9, фолаты	16.933 мкг	400 мкг	4.2%	1.6%	2362 г
Витамин В12, кобаламин	0.182 мкг	3 мкг	6.1%	2.3%	1648 г
Витамин C, аскорбиновая	0.65 мг	90 мг	0.7%	0.3%	13846 г
Витамин D, кальциферол	0.273 мкг	10 мкг	2.7%	1%	3663 г
Витамин D3, холекальциферол	0.187 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.139 мг	15 мг	14.3%	5.3%	701 г
Витамин Н, биотин	3.203 мкг	50 мкг	6.4%	2.4%	1561 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	40000 г
Витамин РР, НЭ	3.9605 мг	20 мг	19.8%	7.4%	505 г
Ниацин	0.996 мг	~
Бетаин	0.864 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	188.58 мг	2500 мг	7.5%	2.8%	1326 г
Кальций, Ca	66.04 мг	1000 мг	6.6%	2.5%	1514 г
Кремний, Si	2.196 мг	30 мг	7.3%	2.7%	1366 г
Магний, Mg	20.07 мг	400 мг	5%	1.9%	1993 г
Натрий, Na	747.52 мг	1300 мг	57.5%	21.4%	174 г
Сера, S	125.83 мг	1000 мг	12.6%	4.7%	795 г
Фосфор, P	136 мг	800 мг	17%	6.3%	588 г
Хлор, Cl	1133.39 мг	2300 мг	49.3%	18.4%	203 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	536.7 мкг	~
Бор, B	22.5 мкг	~
Ванадий, V	43.52 мкг	~
Железо, Fe	1.241 мг	18 мг	6.9%	2.6%	1450 г
Йод, I	3.28 мкг	150 мкг	2.2%	0.8%	4573 г
Кобальт, Co	2.711 мкг	10 мкг	27.1%	10.1%	369 г
Литий, Li	0.04 мкг	~
Марганец, Mn	0.4017 мг	2 мг	20.1%	7.5%	498 г
Медь, Cu	158.16 мкг	1000 мкг	15.8%	5.9%	632 г
Молибден, Mo	8.446 мкг	70 мкг	12.1%	4.5%	829 г
Никель, Ni	1.132 мкг	~
Олово, Sn	2.51 мкг	~
Рубидий, Rb	12.4 мкг	~
Селен, Se	18.558 мкг	55 мкг	33.7%	12.6%	296 г
Стронций, Sr	0.83 мкг	~
Титан, Ti	8.16 мкг	~
Фтор, F	14 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	28571 г
Хром, Cr	1.89 мкг	50 мкг	3.8%	1.4%	2646 г
Цинк, Zn	1.3647 мг	12 мг	11.4%	4.2%	879 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	32.763 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Сахароза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.007 г	~
Аргинин*	0.539 г	~
Валин	0.404 г	~
Гистидин*	0.303 г	~
Изолейцин	0.382 г	~
Лейцин	0.656 г	~
Лизин	0.659 г	~
Метионин	0.198 г	~
Треонин	0.354 г	~
Триптофан	0.098 г	~
Фенилаланин	0.342 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.002 г	~
Заменимые аминокислоты	0.015 г	~
Аланин	0.441 г	~
Аспарагиновая кислота	0.783 г	~
Гидроксипролин	0.023 г	~
Глицин	0.358 г	~
Глутаминовая кислота	1.277 г	~
Пролин	0.355 г	~
Серин	0.358 г	~
Тирозин	0.318 г	~
Цистеин	0.079 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.1%
Омега-6 жирные кислоты	2.9 г	от 4.7 до 16.8 г	61.7%	23%
Стеролы (стерины)
Холестерин	38.9 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	6.075 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.047 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.003 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.547 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.022 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.43 г	min 16.8 г	14.5%	5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.075 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.154 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.197 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.021 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.132 г	от 11.2 до 20.6 г	28%	10.4%
18:2 Линолевая (ud)	2.803 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.246 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.086 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.017 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
18:3 прочие изомеры	0.002 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.017 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.023 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
Трансжиры	0.018 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.014 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.014 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~

Энергетическая ценность Фарш пельмений составляет 268,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	268.5 кКал	-%
	Белки	14 г	-%
	Жиры	8.3 г	-%
	Углеводы	34.3 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	38.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ПЕЛЬМЕНИЙ

Фарш пельмений богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,5 %, холином - 11,6 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином E - 14,3 %, витамином PP - 19,8 %, фосфором - 17 %, хлором - 49,3 %, кобальтом - 27,1 %, марганцем - 20,1 %, медью - 15,8 %, молибденом - 12,1 %, селеном - 33,7 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Фарш пельмений

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Фарш пельмений, калорийность 268,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш пельмений, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Творожные вафли-оладьи с яблоком и морковью

Лучшие рационы

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Марина

2024-11-12

Калорийность: 1241 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе