Рецепт Скумбрия запеченая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запеченая

Скумбрия атлантическая (Запекание) 419 г
Подсолнечное масло 20 г
Лимон (Запекание) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запеченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.9 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 780 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 10.1% 458 г
Жиры 16.5 г 56 г 29.5% 13.7% 339 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 1.4% 3387 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.8 мкг 900 мкг 1% 0.5% 10227 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 3.1% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.302 мг 1.8 мг 16.8% 7.8% 596 г
Витамин В4, холин 57.93 мг 500 мг 11.6% 5.4% 863 г
Витамин В5, пантотеновая 0.719 мг 5 мг 14.4% 6.7% 695 г
Витамин В6, пиридоксин 0.657 мг 2 мг 32.9% 15.2% 304 г
Витамин В9, фолаты 5.952 мкг 400 мкг 1.5% 0.7% 6720 г
Витамин В12, кобаламин 11.014 мкг 3 мкг 367.1% 170% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 1.54 мг 90 мг 1.7% 0.8% 5844 г
Витамин D, кальциферол 14.296 мкг 10 мкг 143% 66.2% 70 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.524 мг 15 мг 23.5% 10.9% 426 г
Витамин Н, биотин 0.165 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 30303 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 1.8% 2553 г
Витамин РР, НЭ 9.9599 мг 20 мг 49.8% 23.1% 201 г
Ниацин 7.382 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.21 мг 2500 мг 10.2% 4.7% 980 г
Кальций, Ca 39.76 мг 1000 мг 4% 1.9% 2515 г
Кремний, Si 0.082 мг 30 мг 0.3% 0.1% 36585 г
Магний, Mg 46.89 мг 400 мг 11.7% 5.4% 853 г
Натрий, Na 83.27 мг 1300 мг 6.4% 3% 1561 г
Сера, S 165.64 мг 1000 мг 16.6% 7.7% 604 г
Фосфор, P 271.9 мг 800 мг 34% 15.7% 294 г
Хлор, Cl 140.98 мг 2300 мг 6.1% 2.8% 1631 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.8 мкг ~
Бор, B 7.2 мкг ~
Ванадий, V 0.16 мкг ~
Железо, Fe 1.568 мг 18 мг 8.7% 4% 1148 г
Йод, I 19.76 мкг 150 мкг 13.2% 6.1% 759 г
Кобальт, Co 18.198 мкг 10 мкг 182% 84.3% 55 г
Литий, Li 0.422 мкг ~
Марганец, Mn 0.0924 мг 2 мг 4.6% 2.1% 2165 г
Медь, Cu 206.64 мкг 1000 мкг 20.7% 9.6% 484 г
Молибден, Mo 3.672 мкг 70 мкг 5.2% 2.4% 1906 г
Никель, Ni 5.484 мкг ~
Рубидий, Rb 0.2 мкг ~
Селен, Se 31.252 мкг 55 мкг 56.8% 26.3% 176 г
Фтор, F 1271.38 мкг 4000 мкг 31.8% 14.7% 315 г
Хром, Cr 49.94 мкг 50 мкг 99.9% 46.3% 100 г
Цинк, Zn 0.6597 мг 12 мг 5.5% 2.5% 1819 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.998 г ~
Валин 0.998 г ~
Гистидин* 0.798 г ~
Изолейцин 1.097 г ~
Лейцин 1.596 г ~
Лизин 1.496 г ~
Метионин 0.599 г ~
Метионин + Цистеин 0.798 г ~
Треонин 0.798 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.698 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.397 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.397 г ~
Аспарагиновая кислота 1.995 г ~
Глицин 0.698 г ~
Глутаминовая кислота 2.594 г ~
Пролин 0.798 г ~
Серин 0.898 г ~
Тирозин 0.698 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 46.3%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 32.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.524 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.427 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.709 г ~
17:0 Маргариновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.495 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.111 г min 16.8 г 30.4% 14.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.888 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.735 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.898 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.077 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.75 г от 11.2 до 20.6 г 51.3% 23.8%
18:2 Линолевая (ud) 3.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.269 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.359 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.708 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.1 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.317 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запеченая составляет 215,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.9 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 16.5 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 67.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕНАЯ

Скумбрия запеченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,8 %, холином - 11,6 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 32,9 %, витамином B12 - 367,1 %, витамином D - 143 %, витамином E - 23,5 %, витамином PP - 49,8 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 34 %, йодом - 13,2 %, кобальтом - 182 %, медью - 20,7 %, селеном - 56,8 %, фтором - 31,8 %, хромом - 99,9 %

Чем полезен Скумбрия запеченая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запеченая, калорийность 215,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запеченая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты