Рецепт Бризоль из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бризоль из курицы

Куриная грудка (филе) 500 г
Подсолнечное масло 20 г
Помидор (томат), парниковый 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 20 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бризоль из курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.7 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 998 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 15% 396 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 10.4% 571 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 1.8% 3328 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.8 мкг 900 мкг 6.3% 3.7% 1585 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.091 мг 5 мг 1.8% 1.1% 5495 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2.3% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 3.1% 1935 г
Витамин В4, холин 57.95 мг 500 мг 11.6% 6.9% 863 г
Витамин В5, пантотеновая 1.051 мг 5 мг 21% 12.4% 476 г
Витамин В6, пиридоксин 0.562 мг 2 мг 28.1% 16.7% 356 г
Витамин В9, фолаты 9.257 мкг 400 мкг 2.3% 1.4% 4321 г
Витамин В12, кобаламин 0.345 мкг 3 мкг 11.5% 6.8% 870 г
Витамин C, аскорбиновая 2.8 мг 90 мг 3.1% 1.8% 3214 г
Витамин D, кальциферол 0.13 мкг 10 мкг 1.3% 0.8% 7692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.446 мг 15 мг 16.3% 9.7% 613 г
Витамин Н, биотин 0.311 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16077 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.8% 8000 г
Витамин РР, НЭ 6.1014 мг 20 мг 30.5% 18.1% 328 г
Ниацин 7.462 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.05 мг 2500 мг 9.7% 5.7% 1029 г
Кальций, Ca 126.3 мг 1000 мг 12.6% 7.5% 792 г
Кремний, Si 0.811 мг 30 мг 2.7% 1.6% 3699 г
Магний, Mg 63.19 мг 400 мг 15.8% 9.4% 633 г
Натрий, Na 165.76 мг 1300 мг 12.8% 7.6% 784 г
Сера, S 185 мг 1000 мг 18.5% 11% 541 г
Фосфор, P 189.4 мг 800 мг 23.7% 14% 422 г
Хлор, Cl 228.51 мг 2300 мг 9.9% 5.9% 1007 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.2 мкг ~
Бор, B 15.5 мкг ~
Ванадий, V 0.07 мкг ~
Железо, Fe 1.176 мг 18 мг 6.5% 3.9% 1531 г
Йод, I 4.32 мкг 150 мкг 2.9% 1.7% 3472 г
Кобальт, Co 6.892 мкг 10 мкг 68.9% 40.8% 145 г
Литий, Li 3.919 мкг ~
Марганец, Mn 0.0459 мг 2 мг 2.3% 1.4% 4357 г
Медь, Cu 75.68 мкг 1000 мкг 7.6% 4.5% 1321 г
Молибден, Mo 8.378 мкг 70 мкг 12% 7.1% 836 г
Никель, Ni 1.757 мкг ~
Рубидий, Rb 20.7 мкг ~
Селен, Se 17.419 мкг 55 мкг 31.7% 18.8% 316 г
Фтор, F 90.54 мкг 4000 мкг 2.3% 1.4% 4418 г
Хром, Cr 17.57 мкг 50 мкг 35.1% 20.8% 285 г
Цинк, Zn 1.3784 мг 12 мг 11.5% 6.8% 871 г
Цирконий, Zr 0.65 мкг ~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.157 г ~
Аргинин* 1.326 г ~
Валин 1.107 г ~
Гистидин* 1.093 г ~
Изолейцин 0.895 г ~
Лейцин 1.599 г ~
Лизин 1.991 г ~
Метионин 0.377 г ~
Метионин + Цистеин 0.689 г ~
Треонин 0.874 г ~
Триптофан 0.346 г ~
Фенилаланин 0.881 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.672 г ~
Заменимые аминокислоты 1.923 г ~
Аланин 0.959 г ~
Аспарагиновая кислота 1.493 г ~
Гидроксипролин 0.142 г ~
Глицин 0.673 г ~
Глутаминовая кислота 2.534 г ~
Пролин 0.996 г ~
Серин 0.845 г ~
Тирозин 0.791 г ~
Цистеин 0.319 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 36.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.919 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.053 г ~
10:0 Каприновая 0.17 г ~
12:0 Лауриновая 0.157 г ~
14:0 Миристиновая 0.334 г ~
15:0 Пентадекановая 0.039 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.395 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.704 г ~
20:0 Арахиновая 0.046 г ~
22:0 Бегеновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.596 г min 16.8 г 15.5% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.053 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.148 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.385 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.176 г от 11.2 до 20.6 г 28.4% 16.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.897 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Бризоль из курицы составляет 168,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.7 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 68.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРИЗОЛЬ ИЗ КУРИЦЫ

Бризоль из курицы богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,6 %, витамином B5 - 21 %, витамином B6 - 28,1 %, витамином B12 - 11,5 %, витамином E - 16,3 %, витамином PP - 30,5 %, кальцием - 12,6 %, магнием - 15,8 %, фосфором - 23,7 %, кобальтом - 68,9 %, молибденом - 12 %, селеном - 31,7 %, хромом - 35,1 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Бризоль из курицы

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бризоль из курицы, калорийность 168,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бризоль из курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты