Рецепт Перловка с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка с мясом

Перловая крупа	200 г
Свинина, вырезка	300 г
Лук репчатый	160 г
Морковь	170 г
Подсолнечное масло	50 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	20 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	197.9 ккал	1684 ккал	11.8%	6%	851 г
Белки	9 г	76 г	11.8%	6%	844 г
Жиры	10 г	56 г	17.9%	9%	560 г
Углеводы	17.7 г	219 г	8.1%	4.1%	1237 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	6.8%	741 г
Вода	59.5 г	2273 г	2.6%	1.3%	3820 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	392.1 мкг	900 мкг	43.6%	22%	230 г
Ретинол	0.013 мг	~
альфа Каротин	0.013 мкг	~
бета Каротин	2.276 мг	5 мг	45.5%	23%	220 г
бета Криптоксантин	0.028 мкг	~
Ликопин	0.022 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.504 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.53 мг	1.5 мг	35.3%	17.8%	283 г
Витамин В2, рибофлавин	0.086 мг	1.8 мг	4.8%	2.4%	2093 г
Витамин В4, холин	36.55 мг	500 мг	7.3%	3.7%	1368 г
Витамин В5, пантотеновая	0.414 мг	5 мг	8.3%	4.2%	1208 г
Витамин В6, пиридоксин	0.293 мг	2 мг	14.7%	7.4%	683 г
Витамин В9, фолаты	10.674 мкг	400 мкг	2.7%	1.4%	3747 г
Витамин В12, кобаламин	0.366 мкг	3 мкг	12.2%	6.2%	820 г
Витамин C, аскорбиновая	2.72 мг	90 мг	3%	1.5%	3309 г
Витамин D, кальциферол	0.033 мкг	10 мкг	0.3%	0.2%	30303 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.987 мг	15 мг	19.9%	10.1%	502 г
гамма Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	1.771 мкг	50 мкг	3.5%	1.8%	2823 г
Витамин К, филлохинон	3.7 мкг	120 мкг	3.1%	1.6%	3243 г
Витамин РР, НЭ	1.999 мг	20 мг	10%	5.1%	1001 г
Ниацин	1.544 мг	~
Бетаин	0.01 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	223.67 мг	2500 мг	8.9%	4.5%	1118 г
Кальций, Ca	22.46 мг	1000 мг	2.2%	1.1%	4452 г
Кремний, Si	5.605 мг	30 мг	18.7%	9.4%	535 г
Магний, Mg	27.38 мг	400 мг	6.8%	3.4%	1461 г
Натрий, Na	20.72 мг	1300 мг	1.6%	0.8%	6274 г
Сера, S	103.25 мг	1000 мг	10.3%	5.2%	969 г
Фосфор, P	166.3 мг	800 мг	20.8%	10.5%	481 г
Хлор, Cl	32.51 мг	2300 мг	1.4%	0.7%	7075 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	132 мкг	~
Бор, B	73.3 мкг	~
Ванадий, V	18.68 мкг	~
Железо, Fe	1.222 мг	18 мг	6.8%	3.4%	1473 г
Йод, I	3.67 мкг	150 мкг	2.4%	1.2%	4087 г
Кобальт, Co	4.329 мкг	10 мкг	43.3%	21.9%	231 г
Литий, Li	1.132 мкг	~
Марганец, Mn	0.2465 мг	2 мг	12.3%	6.2%	811 г
Медь, Cu	125.84 мкг	1000 мкг	12.6%	6.4%	795 г
Молибден, Mo	10.921 мкг	70 мкг	15.6%	7.9%	641 г
Никель, Ni	10.2 мкг	~
Олово, Sn	9.99 мкг	~
Рубидий, Rb	89 мкг	~
Селен, Se	8.504 мкг	55 мкг	15.5%	7.8%	647 г
Стронций, Sr	1.64 мкг	~
Титан, Ti	3.71 мкг	~
Фтор, F	52.38 мкг	4000 мкг	1.3%	0.7%	7637 г
Хром, Cr	8.19 мкг	50 мкг	16.4%	8.3%	611 г
Цинк, Zn	1.1234 мг	12 мг	9.4%	4.7%	1068 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.639 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	1.8 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.11 г	~
Аргинин*	0.099 г	~
Валин	0.096 г	~
Гистидин*	0.039 г	~
Изолейцин	0.088 г	~
Лейцин	0.128 г	~
Лизин	0.085 г	~
Метионин	0.03 г	~
Метионин + Цистеин	0.072 г	~
Треонин	0.061 г	~
Триптофан	0.028 г	~
Фенилаланин	0.116 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.174 г	~
Заменимые аминокислоты	0.23 г	~
Аланин	0.092 г	~
Аспарагиновая кислота	0.171 г	~
Глицин	0.078 г	~
Глутаминовая кислота	0.797 г	~
Пролин	0.226 г	~
Серин	0.103 г	~
Тирозин	0.059 г	~
Цистеин	0.043 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	3.4 г	от 4.7 до 16.8 г	72.3%	36.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	4.22 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.102 мг	~
бета Ситостерол	11.099 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.083 г	~
6:0 Капроновая	0.018 г	~
8:0 Каприловая	0.016 г	~
10:0 Каприновая	0.042 г	~
12:0 Лауриновая	0.054 г	~
14:0 Миристиновая	0.174 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.953 г	~
18:0 Стеариновая	0.401 г	~
20:0 Арахиновая	0.017 г	~
22:0 Бегеновая	0.039 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.938 г	min 16.8 г	11.5%	5.8%
14:1 Миристолеиновая	0.019 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.064 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.843 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.75 г	от 11.2 до 20.6 г	33.5%	16.9%
18:2 Линолевая (ud)	3.42 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~

Энергетическая ценность Перловка с мясом составляет 197,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	197.9 кКал	-%
	Белки	9 г	-%
	Жиры	10 г	-%
	Углеводы	17.7 г	-%
	Пищевые волокна	2.7 г	-%
	Вода	59.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА С МЯСОМ

Перловка с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43,6 %, бэта-каротином - 45,5 %, витамином B1 - 35,3 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином B12 - 12,2 %, витамином E - 19,9 %, кремнием - 18,7 %, фосфором - 20,8 %, кобальтом - 43,3 %, марганцем - 12,3 %, медью - 12,6 %, молибденом - 15,6 %, селеном - 15,5 %, хромом - 16,4 %

Чем полезен Перловка с мясом

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Перловка с мясом, калорийность 197,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка с мясом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Тефтели с бурым рисом

Оладьи из куриной печени и клетчатки

Автор Mandarinka Masha

Лучшие рационы

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Марина

2024-11-12

Калорийность: 1241 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе