Рецепт Балтийский сет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Балтийский сет

Кета 20 г
Икра сельди тихоокеанской, сухая 10 г
Скумбрия холодного копчения 60 г
Пеламида 120 г
Килька балтийская соленая 30 г
Хлеб пшеничный зерновой (мука в/с и зерно дробленое) 30 г
Лук репчатый 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Балтийский сет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.3 ккал 1684 ккал 10.5% 6% 955 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 14.6% 388 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 8.6% 659 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.4% 4056 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.6% 2222 г
Вода 61.3 г 2273 г 2.7% 1.5% 3708 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 4.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.7 мкг 900 мкг 2.1% 1.2% 4813 г
Ретинол 0.019 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 7% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 4.1% 1374 г
Витамин В4, холин 19.71 мг 500 мг 3.9% 2.2% 2537 г
Витамин В5, пантотеновая 0.315 мг 5 мг 6.3% 3.6% 1587 г
Витамин В6, пиридоксин 0.421 мг 2 мг 21.1% 12% 475 г
Витамин В9, фолаты 8.507 мкг 400 мкг 2.1% 1.2% 4702 г
Витамин В12, кобаламин 2.673 мкг 3 мкг 89.1% 50.5% 112 г
Витамин C, аскорбиновая 2.02 мг 90 мг 2.2% 1.2% 4455 г
Витамин D, кальциферол 4.307 мкг 10 мкг 43.1% 24.4% 232 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.037 мг 15 мг 6.9% 3.9% 1446 г
Витамин Н, биотин 0.663 мкг 50 мкг 1.3% 0.7% 7541 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 8.9633 мг 20 мг 44.8% 25.4% 223 г
Ниацин 5.497 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.73 мг 2500 мг 8.9% 5% 1117 г
Кальций, Ca 41.9 мг 1000 мг 4.2% 2.4% 2387 г
Кремний, Si 1.31 мг 30 мг 4.4% 2.5% 2290 г
Магний, Mg 37.6 мг 400 мг 9.4% 5.3% 1064 г
Натрий, Na 1268.4 мг 1300 мг 97.6% 55.4% 102 г
Сера, S 177.2 мг 1000 мг 17.7% 10% 564 г
Фосфор, P 247 мг 800 мг 30.9% 17.5% 324 г
Хлор, Cl 1994 мг 2300 мг 86.7% 49.2% 115 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40 мкг ~
Бор, B 26.1 мкг ~
Ванадий, V 10 мкг ~
Железо, Fe 1.34 мг 18 мг 7.4% 4.2% 1343 г
Йод, I 33.16 мкг 150 мкг 22.1% 12.5% 452 г
Кобальт, Co 50.213 мкг 10 мкг 502.1% 284.8% 20 г
Марганец, Mn 0.4393 мг 2 мг 22% 12.5% 455 г
Медь, Cu 134.23 мкг 1000 мкг 13.4% 7.6% 745 г
Молибден, Mo 12.667 мкг 70 мкг 18.1% 10.3% 553 г
Никель, Ni 12.7 мкг ~
Рубидий, Rb 47.6 мкг ~
Селен, Se 11.903 мкг 55 мкг 21.6% 12.3% 462 г
Фтор, F 477.77 мкг 4000 мкг 11.9% 6.7% 837 г
Хром, Cr 55.24 мкг 50 мкг 110.5% 62.7% 91 г
Цинк, Zn 0.7417 мг 12 мг 6.2% 3.5% 1618 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.31 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.645 г ~
Валин 0.462 г ~
Гистидин* 0.717 г ~
Изолейцин 0.451 г ~
Лейцин 0.817 г ~
Лизин 1.003 г ~
Метионин 0.352 г ~
Метионин + Цистеин 0.422 г ~
Треонин 0.487 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.369 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.707 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.73 г ~
Аспарагиновая кислота 1.019 г ~
Глицин 0.507 г ~
Глутаминовая кислота 1.486 г ~
Пролин 0.288 г ~
Серин 0.433 г ~
Тирозин 0.338 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 56.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.268 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.349 г ~
17:0 Маргариновая 0.083 г ~
18:0 Стеариновая 0.559 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.543 г min 16.8 г 9.2% 5.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.975 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.325 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.058 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.055 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.003 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.143 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.147 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.616 г ~

Энергетическая ценность Балтийский сет составляет 176,3 кКал.

  • Порция = 300 гр (528.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.3 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 61.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАЛТИЙСКИЙ СЕТ

Балтийский сет богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,3 %, витамином B6 - 21,1 %, витамином B12 - 89,1 %, витамином D - 43,1 %, витамином PP - 44,8 %, фосфором - 30,9 %, хлором - 86,7 %, йодом - 22,1 %, кобальтом - 502,1 %, марганцем - 22 %, медью - 13,4 %, молибденом - 18,1 %, селеном - 21,6 %, фтором - 11,9 %, хромом - 110,5 %

Чем полезен Балтийский сет

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Балтийский сет, калорийность 176,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Балтийский сет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги