Рецепт Печеночный тортик. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный тортик

Печень куриная 790 г
Яйцо куриное 129 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Подсолнечное масло 100 г
Вода 800 г
Морковь (Жарка) 100 г
Лук репчатый (Жарка) 30 г
Чеснок (Припускание) 9 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный тортик".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.3 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1200 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 8.7% 817 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 12.1% 589 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.4% 5093 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.4% 3019 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4703.8 мкг 900 мкг 522.6% 372.5% 19 г
Ретинол 4.616 мг ~
бета Каротин 0.578 мг 5 мг 11.6% 8.3% 865 г
Витамин В1, тиамин 0.207 мг 1.5 мг 13.8% 9.8% 725 г
Витамин В2, рибофлавин 0.839 мг 1.8 мг 46.6% 33.2% 215 г
Витамин В4, холин 93.58 мг 500 мг 18.7% 13.3% 534 г
Витамин В5, пантотеновая 2.497 мг 5 мг 49.9% 35.6% 200 г
Витамин В6, пиридоксин 0.37 мг 2 мг 18.5% 13.2% 541 г
Витамин В9, фолаты 93.982 мкг 400 мкг 23.5% 16.7% 426 г
Витамин В12, кобаламин 6.388 мкг 3 мкг 212.9% 151.7% 47 г
Витамин C, аскорбиновая 9.68 мг 90 мг 10.8% 7.7% 930 г
Витамин D, кальциферол 0.138 мкг 10 мкг 1.4% 1% 7246 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.259 мг 15 мг 21.7% 15.5% 460 г
Витамин Н, биотин 1.402 мкг 50 мкг 2.8% 2% 3566 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 5.5701 мг 20 мг 27.9% 19.9% 359 г
Ниацин 3.949 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 138.84 мг 2500 мг 5.6% 4% 1801 г
Кальций, Ca 15.01 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6662 г
Кремний, Si 1.393 мг 30 мг 4.6% 3.3% 2154 г
Магний, Mg 13.51 мг 400 мг 3.4% 2.4% 2961 г
Натрий, Na 56.78 мг 1300 мг 4.4% 3.1% 2290 г
Сера, S 94.45 мг 1000 мг 9.4% 6.7% 1059 г
Фосфор, P 124 мг 800 мг 15.5% 11% 645 г
Хлор, Cl 14.57 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 15786 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.6 мкг ~
Бор, B 12.6 мкг ~
Ванадий, V 8.95 мкг ~
Железо, Fe 6.997 мг 18 мг 38.9% 27.7% 257 г
Йод, I 1.56 мкг 150 мкг 1% 0.7% 9615 г
Кобальт, Co 6.647 мкг 10 мкг 66.5% 47.4% 150 г
Литий, Li 0.289 мкг ~
Марганец, Mn 0.1661 мг 2 мг 8.3% 5.9% 1204 г
Медь, Cu 163.74 мкг 1000 мкг 16.4% 11.7% 611 г
Молибден, Mo 24.859 мкг 70 мкг 35.5% 25.3% 282 г
Никель, Ni 0.473 мкг ~
Олово, Sn 0.25 мкг ~
Рубидий, Rb 4.8 мкг ~
Селен, Se 23.207 мкг 55 мкг 42.2% 30.1% 237 г
Стронций, Sr 0.4 мкг ~
Титан, Ti 0.53 мкг ~
Фтор, F 46.12 мкг 4000 мкг 1.2% 0.9% 8673 г
Хром, Cr 4.12 мкг 50 мкг 8.2% 5.8% 1214 г
Цинк, Zn 2.6677 мг 12 мг 22.2% 15.8% 450 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.413 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.441 г ~
Валин 0.534 г ~
Гистидин* 0.183 г ~
Изолейцин 0.4 г ~
Лейцин 0.81 г ~
Лизин 0.469 г ~
Метионин 0.188 г ~
Метионин + Цистеин 0.299 г ~
Треонин 0.316 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.418 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.707 г ~
Заменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аланин 0.603 г ~
Аспарагиновая кислота 0.801 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.438 г ~
Глутаминовая кислота 1.191 г ~
Пролин 0.414 г ~
Серин 0.248 г ~
Тирозин 0.288 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.3 г от 4.7 до 16.8 г 91.5% 65.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 172.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.858 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.887 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.502 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.51 г min 16.8 г 14.9% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.389 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.563 г от 11.2 до 20.6 г 40.7% 29%
18:2 Линолевая (ud) 4.145 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~

Энергетическая ценность Печеночный тортик составляет 140,3 кКал.

  • Порция = 206 гр (289 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.3 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 75.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТИК

Печеночный тортик богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 522,6 %, бэта-каротином - 11,6 %, витамином B1 - 13,8 %, витамином B2 - 46,6 %, холином - 18,7 %, витамином B5 - 49,9 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином B9 - 23,5 %, витамином B12 - 212,9 %, витамином E - 21,7 %, витамином PP - 27,9 %, фосфором - 15,5 %, железом - 38,9 %, кобальтом - 66,5 %, медью - 16,4 %, молибденом - 35,5 %, селеном - 42,2 %, цинком - 22,2 %

Чем полезен Печеночный тортик

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный тортик, калорийность 140,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный тортик, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы