Рецепт Рулет кабачковый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет кабачковый

Соль поваренная пищевая 5 г
Лук репчатый 75 г
Морковь 50 г
Шампиньоны 400 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет кабачковый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.6 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1967 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 12.3% 950 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 8.2% 1436 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2.3% 5093 г
Пищевые волокна 5.9 г 20 г 29.5% 34.5% 339 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 3.7% 3097 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 4.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 428.9 мкг 900 мкг 47.7% 55.7% 210 г
бета Каротин 2.571 мг 5 мг 51.4% 60% 194 г
Витамин В1, тиамин 0.199 мг 1.5 мг 13.3% 15.5% 754 г
Витамин В2, рибофлавин 0.787 мг 1.8 мг 43.7% 51.1% 229 г
Витамин В4, холин 41.44 мг 500 мг 8.3% 9.7% 1207 г
Витамин В5, пантотеновая 3.662 мг 5 мг 73.2% 85.5% 137 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 8.9% 1325 г
Витамин В9, фолаты 55.851 мкг 400 мкг 14% 16.4% 716 г
Витамин В12, кобаламин 0.17 мкг 3 мкг 5.7% 6.7% 1765 г
Витамин C, аскорбиновая 16.17 мг 90 мг 18% 21% 557 г
Витамин D, кальциферол 0.17 мкг 10 мкг 1.7% 2% 5882 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.255 мг 15 мг 8.4% 9.8% 1195 г
Витамин Н, биотин 27.649 мкг 50 мкг 55.3% 64.6% 181 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 3% 3871 г
Витамин РР, НЭ 9.9255 мг 20 мг 49.6% 57.9% 202 г
Ниацин 8.447 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1000.72 мг 2500 мг 40% 46.7% 250 г
Кальций, Ca 30.28 мг 1000 мг 3% 3.5% 3303 г
Кремний, Si 12.021 мг 30 мг 40.1% 46.8% 250 г
Магний, Mg 38.55 мг 400 мг 9.6% 11.2% 1038 г
Натрий, Na 839.57 мг 1300 мг 64.6% 75.5% 155 г
Сера, S 68.4 мг 1000 мг 6.8% 7.9% 1462 г
Фосфор, P 227.6 мг 800 мг 28.5% 33.3% 351 г
Хлор, Cl 1333.94 мг 2300 мг 58% 67.8% 172 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 909.4 мкг ~
Бор, B 106.4 мкг ~
Ванадий, V 24.47 мкг ~
Железо, Fe 0.977 мг 18 мг 5.4% 6.3% 1842 г
Йод, I 32.66 мкг 150 мкг 21.8% 25.5% 459 г
Кобальт, Co 27.872 мкг 10 мкг 278.7% 325.6% 36 г
Литий, Li 2.638 мкг ~
Марганец, Mn 0.363 мг 2 мг 18.2% 21.3% 551 г
Медь, Cu 900.98 мкг 1000 мкг 90.1% 105.3% 111 г
Молибден, Mo 11.702 мкг 70 мкг 16.7% 19.5% 598 г
Никель, Ni 2.234 мкг ~
Рубидий, Rb 201.2 мкг ~
Селен, Se 44.438 мкг 55 мкг 80.8% 94.4% 124 г
Стронций, Sr 30.45 мкг ~
Титан, Ti 97.87 мкг ~
Фтор, F 45.47 мкг 4000 мкг 1.1% 1.3% 8797 г
Хром, Cr 23.4 мкг 50 мкг 46.8% 54.7% 214 г
Цинк, Zn 0.8457 мг 12 мг 7% 8.2% 1419 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аргинин* 0.06 г ~
Валин 0.017 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.033 г ~
Заменимые аминокислоты 0.338 г ~
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.051 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.12 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 52.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.255 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.232 г ~
18:0 Стеариновая 0.101 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.755 г min 16.8 г 4.5% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.567 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.219 г от 11.2 до 20.6 г 19.8% 23.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.108 г ~

Энергетическая ценность Рулет кабачковый составляет 85,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.6 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 5.9 г -%
Вода 73.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ КАБАЧКОВЫЙ

Рулет кабачковый богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 47,7 %, бэта-каротином - 51,4 %, витамином B1 - 13,3 %, витамином B2 - 43,7 %, витамином B5 - 73,2 %, витамином B9 - 14 %, витамином C - 18 %, витамином H - 55,3 %, витамином PP - 49,6 %, калием - 40 %, кремнием - 40,1 %, фосфором - 28,5 %, хлором - 58 %, йодом - 21,8 %, кобальтом - 278,7 %, марганцем - 18,2 %, медью - 90,1 %, молибденом - 16,7 %, селеном - 80,8 %, хромом - 46,8 %

Чем полезен Рулет кабачковый

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет кабачковый, калорийность 85,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет кабачковый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы