Рецепт Икра баклажановая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра баклажановая

Баклажан (Тушение) 2000 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 2000 г
Лук репчатый (Жарка) 800 г
Подсолнечное масло 800 г
Томатная паста. Консервы 1000 г
Чеснок 150 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра баклажановая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 274.5 ккал 1684 ккал 16.3% 5.9% 613 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 1.6% 2303 г
Жиры 23.1 г 56 г 41.3% 15% 242 г
Углеводы 13.1 г 219 г 6% 2.2% 1672 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 6.4% 571 г
Вода 52.6 г 2273 г 2.3% 0.8% 4321 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 220.2 мкг 900 мкг 24.5% 8.9% 409 г
бета Каротин 1.322 мг 5 мг 26.4% 9.6% 378 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 2.3% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 2.6% 1406 г
Витамин В4, холин 19.88 мг 500 мг 4% 1.5% 2515 г
Витамин В5, пантотеновая 0.471 мг 5 мг 9.4% 3.4% 1062 г
Витамин В6, пиридоксин 0.431 мг 2 мг 21.6% 7.9% 464 г
Витамин В9, фолаты 15.26 мкг 400 мкг 3.8% 1.4% 2621 г
Витамин C, аскорбиновая 48.2 мг 90 мг 53.6% 19.5% 187 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 10.822 мг 15 мг 72.1% 26.3% 139 г
Витамин Н, биотин 1.535 мкг 50 мкг 3.1% 1.1% 3257 г
Витамин К, филлохинон 10.4 мкг 120 мкг 8.7% 3.2% 1154 г
Витамин РР, НЭ 1.64 мг 20 мг 8.2% 3% 1220 г
Ниацин 1.216 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 499.45 мг 2500 мг 20% 7.3% 501 г
Кальций, Ca 34.61 мг 1000 мг 3.5% 1.3% 2889 г
Кремний, Si 15.595 мг 30 мг 52% 18.9% 192 г
Магний, Mg 26.55 мг 400 мг 6.6% 2.4% 1507 г
Натрий, Na 341.84 мг 1300 мг 26.3% 9.6% 380 г
Сера, S 45.77 мг 1000 мг 4.6% 1.7% 2185 г
Фосфор, P 61.4 мг 800 мг 7.7% 2.8% 1303 г
Хлор, Cl 609.02 мг 2300 мг 26.5% 9.7% 378 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 484.4 мкг ~
Бор, B 75.6 мкг ~
Ванадий, V 1.05 мкг ~
Железо, Fe 1.345 мг 18 мг 7.5% 2.7% 1338 г
Йод, I 4.76 мкг 150 мкг 3.2% 1.2% 3151 г
Кобальт, Co 10.583 мкг 10 мкг 105.8% 38.5% 94 г
Литий, Li 35.1 мкг ~
Марганец, Mn 0.3106 мг 2 мг 15.5% 5.6% 644 г
Медь, Cu 279.06 мкг 1000 мкг 27.9% 10.2% 358 г
Молибден, Mo 15.746 мкг 70 мкг 22.5% 8.2% 445 г
Никель, Ni 1.275 мкг ~
Рубидий, Rb 70.5 мкг ~
Селен, Se 2.36 мкг 55 мкг 4.3% 1.6% 2331 г
Фтор, F 14.7 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 27211 г
Хром, Cr 5.39 мкг 50 мкг 10.8% 3.9% 928 г
Цинк, Zn 0.9125 мг 12 мг 7.6% 2.8% 1315 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.946 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 11.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.273 г ~
Аргинин* 0.071 г ~
Валин 0.046 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.04 г ~
Лизин 0.046 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.079 г ~
Заменимые аминокислоты 0.581 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.115 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.162 г ~
Пролин 0.041 г ~
Серин 0.036 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 13.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 36.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 45.714 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.417 г ~
18:0 Стеариновая 0.937 г ~
20:0 Арахиновая 0.069 г ~
22:0 Бегеновая 0.16 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.44 г min 16.8 г 32.4% 11.8%
18:1 Олеиновая (ud) 5.417 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 14.857 г от 11.2 до 20.6 г 100% 36.4%
18:2 Линолевая (ud) 13.669 г ~

Энергетическая ценность Икра баклажановая составляет 274,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 274.5 кКал -%
Белки 3.3 г -%
Жиры 23.1 г -%
Углеводы 13.1 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 52.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА БАКЛАЖАНОВАЯ

Икра баклажановая богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,5 %, бэта-каротином - 26,4 %, витамином B6 - 21,6 %, витамином C - 53,6 %, витамином E - 72,1 %, калием - 20 %, кремнием - 52 %, хлором - 26,5 %, кобальтом - 105,8 %, марганцем - 15,5 %, медью - 27,9 %, молибденом - 22,5 %

Чем полезен Икра баклажановая

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра баклажановая, калорийность 274,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра баклажановая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы