Рецепт Капуста как фастфуд). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста как фастфуд)

Капуста белокочанная (Тушение) 500 г
Яйцо, жареное 3 Порция
Оливковое масло 10 г
Соевый соус 15 г
Перец чили красный острый (Тушение) 30 г
Лук зеленый (перо) (Тушение) 50 г
Кунжут 10 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Рисовая мука, белая 15 г
Способ приготовления

Капусту шинкуем и отправляем в миску. Туда же отправляем мелко порубленный пучок кинзы и нашинкованный зеленый лук. Если нет зеленого лука, можно взять и репчатый. Но нарезать тогда его нужно очень и очень тонко, так как обжариваться всё будет не долго, и останется сильный запах лука. Чили перец нарезаем полосочками, зубчик чеснока мелко нарезаем кубиком и также всё отправляем в миску. Кто любит поострее, добавляет соль каролина рипер. В чашу блендера разбиваем три яйца, наливаем 3 столовых ложки соевого соуса и добавляем 3 чайные ложки с горкой муки. Взбиваем блендером и заливаем этой смесью капусту и зелень в миске. Тщательно перемешиваем. Сковороду разогреваем, наливаем растительное масло. Выкладываем в сковороду всё из миски. Распределяем капусту по всей сковороде, сверху посыпаем черным и белым кунжутом, прижимаем и накрываем крышкой (или фольгой). Убираем огонь на минимум, чтобы ничего не подгорело и оставляем на семь-десять минут. На огонь отправляем другую сковороду, желательно такого же размера. Наливаем совсем немного масла и прогреваем ее. Второй сковородой накрываем первую, где находится капустный блин, и переворачиваем. Верхняя часть блина у нас уже готова, подворачиваем его края внутрь. Жарим еще 6-7 минут. Следим, чтобы не подгорало. Готовый блин выкладываем на дощечку. Даём ему немного остыть и нарезаем. Можно подать к блюду немного соевоего соуса. Это очень вкусно. Вкус просто бомбический. Попробуйте!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста как фастфуд)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.9 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1637 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 7.3% 1333 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 10.2% 949 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 3% 3221 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 9.2% 1053 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3.3% 2918 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.1 мкг 900 мкг 10.5% 10.2% 956 г
Ретинол 0.07 мг ~
альфа Каротин 1.695 мкг ~
бета Каротин 0.221 мг 5 мг 4.4% 4.3% 2262 г
бета Криптоксантин 1.884 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 33.391 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 4.1% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.184 мг 1.8 мг 10.2% 9.9% 978 г
Витамин В4, холин 76.74 мг 500 мг 15.3% 14.9% 652 г
Витамин В5, пантотеновая 0.427 мг 5 мг 8.5% 8.3% 1171 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 6.7% 1460 г
Витамин В9, фолаты 9.51 мкг 400 мкг 2.4% 2.3% 4206 г
Витамин В12, кобаламин 0.146 мкг 3 мкг 4.9% 4.8% 2055 г
Витамин C, аскорбиновая 18.6 мг 90 мг 20.7% 20.1% 484 г
Витамин D, кальциферол 0.588 мкг 10 мкг 5.9% 5.7% 1701 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.601 мг 15 мг 4% 3.9% 2496 г
Витамин Н, биотин 5.784 мкг 50 мкг 11.6% 11.3% 864 г
Витамин К, филлохинон 67.1 мкг 120 мкг 55.9% 54.3% 179 г
Витамин РР, НЭ 1.9578 мг 20 мг 9.8% 9.5% 1022 г
Ниацин 0.57 мг ~
Бетаин 0.702 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.06 мг 2500 мг 11.8% 11.5% 847 г
Кальций, Ca 86.79 мг 1000 мг 8.7% 8.5% 1152 г
Кремний, Si 40.955 мг 30 мг 136.5% 132.7% 73 г
Магний, Mg 28.44 мг 400 мг 7.1% 6.9% 1406 г
Натрий, Na 251.91 мг 1300 мг 19.4% 18.9% 516 г
Сера, S 306.41 мг 1000 мг 30.6% 29.7% 326 г
Фосфор, P 98.8 мг 800 мг 12.4% 12.1% 810 г
Хлор, Cl 188.29 мг 2300 мг 8.2% 8% 1222 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 442 мкг ~
Бор, B 157.9 мкг ~
Ванадий, V 1.71 мкг ~
Железо, Fe 1.571 мг 18 мг 8.7% 8.5% 1146 г
Йод, I 5.98 мкг 150 мкг 4% 3.9% 2508 г
Кобальт, Co 5.625 мкг 10 мкг 56.3% 54.7% 178 г
Литий, Li 1.675 мкг ~
Марганец, Mn 0.2369 мг 2 мг 11.8% 11.5% 844 г
Медь, Cu 120.04 мкг 1000 мкг 12% 11.7% 833 г
Молибден, Mo 10.967 мкг 70 мкг 15.7% 15.3% 638 г
Никель, Ni 13.982 мкг ~
Рубидий, Rb 33.1 мкг ~
Селен, Se 9.437 мкг 55 мкг 17.2% 16.7% 583 г
Стронций, Sr 2.03 мкг ~
Титан, Ti 0.09 мкг ~
Фтор, F 27.66 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 14461 г
Хром, Cr 5.6 мкг 50 мкг 11.2% 10.9% 893 г
Цинк, Zn 0.8553 мг 12 мг 7.1% 6.9% 1403 г
Цирконий, Zr 0.04 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.59 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.372 г ~
Аргинин* 0.347 г ~
Валин 0.296 г ~
Гистидин* 0.135 г ~
Изолейцин 0.237 г ~
Лейцин 0.404 г ~
Лизин 0.328 г ~
Метионин 0.151 г ~
Метионин + Цистеин 0.248 г ~
Треонин 0.234 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.26 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.429 г ~
Заменимые аминокислоты 0.882 г ~
Аланин 0.287 г ~
Аспарагиновая кислота 0.551 г ~
Глицин 0.194 г ~
Глутаминовая кислота 0.851 г ~
Пролин 0.193 г ~
Серин 0.343 г ~
Тирозин 0.201 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.8%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 20.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 152.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.718 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.893 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.33 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.888 г min 16.8 г 17.2% 16.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.671 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.915 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 8%
18:2 Линолевая (ud) 0.863 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Капуста как фастфуд) составляет 102,9 кКал.

  • Порция = 212 гр (218.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.9 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА КАК ФАСТФУД)

Капуста как фастфуд) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,3 %, витамином C - 20,7 %, витамином H - 11,6 %, витамином K - 55,9 %, калием - 11,8 %, кремнием - 136,5 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 56,3 %, марганцем - 11,8 %, медью - 12 %, молибденом - 15,7 %, селеном - 17,2 %, хромом - 11,2 %

Чем полезен Капуста как фастфуд)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста как фастфуд), калорийность 102,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста как фастфуд), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты