Рецепт Фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки

Фарш из индейки, 93% мяса, 7% жира 1220 г
Лук репчатый (Жарка) 350 г
Подсолнечное масло 42 г
Соль поваренная пищевая 17 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.6 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1126 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 13.3% 503 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 11.1% 602 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.3% 2857 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.1% 3170 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.5 мкг 900 мкг 2.3% 1.5% 4390 г
Ретинол 0.017 мг ~
альфа Каротин 0.767 мкг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.5% 14706 г
бета Криптоксантин 7.977 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 24.428 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.7% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 5.6% 1192 г
Витамин В4, холин 43 мг 500 мг 8.6% 5.7% 1163 г
Витамин В5, пантотеновая 0.81 мг 5 мг 16.2% 10.8% 617 г
Витамин В6, пиридоксин 0.297 мг 2 мг 14.9% 10% 673 г
Витамин В9, фолаты 6.382 мкг 400 мкг 1.6% 1.1% 6268 г
Витамин В12, кобаламин 0.944 мкг 3 мкг 31.5% 21.1% 318 г
Витамин C, аскорбиновая 1.24 мг 90 мг 1.4% 0.9% 7258 г
Витамин D, кальциферол 0.315 мкг 10 мкг 3.2% 2.1% 3175 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.356 мг 15 мг 9% 6% 1106 г
гамма Токоферол 0.107 мг ~
дельта Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.193 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 25907 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.3698 мг 20 мг 21.8% 14.6% 458 г
Ниацин 0.038 мг ~
Бетаин 5.594 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.17 мг 2500 мг 8.1% 5.4% 1237 г
Кальций, Ca 26.44 мг 1000 мг 2.6% 1.7% 3782 г
Кремний, Si 0.564 мг 30 мг 1.9% 1.3% 5319 г
Магний, Mg 19.52 мг 400 мг 4.9% 3.3% 2049 г
Натрий, Na 479.37 мг 1300 мг 36.9% 24.7% 271 г
Сера, S 163.42 мг 1000 мг 16.3% 10.9% 612 г
Фосфор, P 163.6 мг 800 мг 20.5% 13.7% 489 г
Хлор, Cl 658.76 мг 2300 мг 28.6% 19.1% 349 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.1 мкг ~
Бор, B 22.6 мкг ~
Железо, Fe 1.124 мг 18 мг 6.2% 4.1% 1601 г
Йод, I 0.48 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Кобальт, Co 1.067 мкг 10 мкг 10.7% 7.2% 937 г
Марганец, Mn 0.037 мг 2 мг 1.9% 1.3% 5405 г
Медь, Cu 104.55 мкг 1000 мкг 10.5% 7% 956 г
Молибден, Mo 1.206 мкг 70 мкг 1.7% 1.1% 5804 г
Никель, Ni 0.338 мкг ~
Рубидий, Rb 53.7 мкг ~
Селен, Se 15.054 мкг 55 мкг 27.4% 18.3% 365 г
Фтор, F 3.52 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 113636 г
Хром, Cr 0.23 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 21739 г
Цинк, Zn 2.1672 мг 12 мг 18.1% 12.1% 554 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 1.106 г ~
Валин 0.689 г ~
Гистидин* 0.439 г ~
Изолейцин 0.669 г ~
Лейцин 1.228 г ~
Лизин 1.332 г ~
Метионин 0.436 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.685 г ~
Триптофан 0.172 г ~
Фенилаланин 0.583 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аланин 0.931 г ~
Аспарагиновая кислота 1.442 г ~
Гидроксипролин 0.157 г ~
Глицин 0.816 г ~
Глутаминовая кислота 2.41 г ~
Пролин 0.661 г ~
Серин 0.632 г ~
Тирозин 0.529 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 49.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.21 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.226 мг ~
бета Ситостерол 5.416 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.054 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.332 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.557 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.883 г min 16.8 г 17.2% 11.5%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.213 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.208 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.617 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.917 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.766 г от 11.2 до 20.6 г 33.6% 22.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.384 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.719 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.01 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.1 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.096 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.085 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.016 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.088 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.062 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.058 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.025 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки составляет 149,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.6 кКал -%
Белки 15.1 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ

Фрикадельки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,2 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B12 - 31,5 %, витамином PP - 21,8 %, фосфором - 20,5 %, хлором - 28,6 %, селеном - 27,4 %, цинком - 18,1 %

Чем полезен Фрикадельки

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки, калорийность 149,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты