Рецепт капустная запеканка с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты капустная запеканка с мясом

Капуста белокочанная (Варка со сливом) 506 г
Лук репчатый (Жарка) 85 г
Масло оливковое 14 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 500 г
Яйцо куриное (Запекание) 94 г
Йогурт 3,2% жирности 200 г
Томатная паста, консервированная, без соли 55 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

1. Капусту тонко нашинковать и отправить в кипящую воду на 10 минут. Лук нарезать полукольцами и тушить на сковороде с растительным маслом до мягкости. Добавить фарш и готовить, пока мясо не побелеет. Йогурт смешать с томатной пастой, посолить и поперчить. 2. Смазать растительным маслом форму для выпечки, выложить в нее половину капусты и фарш, равномерно распределить 1/2 йогуртового соуса. Выложить оставшуюся капусту, полить йогуртом и смазать взбитыми яйцами. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капустная запеканка с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.9 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1938 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 16.7% 691 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 6.3% 1806 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 2% 5919 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.5% 1538 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 4.1% 2806 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.2 мкг 900 мкг 6.5% 7.5% 1546 г
Ретинол 0.021 мг ~
альфа Каротин 1.335 мкг ~
бета Каротин 0.073 мг 5 мг 1.5% 1.7% 6849 г
бета Криптоксантин 0.08 мкг ~
Ликопин 1323.876 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.343 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 3.3% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 7.4% 1565 г
Витамин В4, холин 32.76 мг 500 мг 6.6% 7.6% 1526 г
Витамин В5, пантотеновая 0.168 мг 5 мг 3.4% 3.9% 2976 г
Витамин В6, пиридоксин 0.081 мг 2 мг 4.1% 4.7% 2469 г
Витамин В9, фолаты 11.075 мкг 400 мкг 2.8% 3.2% 3612 г
Витамин В12, кобаламин 0.113 мкг 3 мкг 3.8% 4.4% 2655 г
Витамин C, аскорбиновая 14.24 мг 90 мг 15.8% 18.2% 632 г
Витамин D, кальциферол 0.173 мкг 10 мкг 1.7% 2% 5780 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.445 мг 15 мг 3% 3.5% 3371 г
гамма Токоферол 0.032 мг ~
Витамин Н, биотин 1.653 мкг 50 мкг 3.3% 3.8% 3025 г
Витамин К, филлохинон 33 мкг 120 мкг 27.5% 31.6% 364 г
Витамин РР, НЭ 5.4408 мг 20 мг 27.2% 31.3% 368 г
Ниацин 3.188 мг ~
Бетаин 0.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.63 мг 2500 мг 10.1% 11.6% 994 г
Кальций, Ca 47.09 мг 1000 мг 4.7% 5.4% 2124 г
Магний, Mg 42.82 мг 400 мг 10.7% 12.3% 934 г
Натрий, Na 133.01 мг 1300 мг 10.2% 11.7% 977 г
Сера, S 39.11 мг 1000 мг 3.9% 4.5% 2557 г
Фосфор, P 113 мг 800 мг 14.1% 16.2% 708 г
Хлор, Cl 196.3 мг 2300 мг 8.5% 9.8% 1172 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 269.8 мкг ~
Бор, B 98.9 мкг ~
Железо, Fe 1.107 мг 18 мг 6.2% 7.1% 1626 г
Йод, I 4.56 мкг 150 мкг 3% 3.5% 3289 г
Кобальт, Co 6.383 мкг 10 мкг 63.8% 73.4% 157 г
Марганец, Mn 0.1239 мг 2 мг 6.2% 7.1% 1614 г
Медь, Cu 101.32 мкг 1000 мкг 10.1% 11.6% 987 г
Молибден, Mo 10.422 мкг 70 мкг 14.9% 17.1% 672 г
Никель, Ni 6.565 мкг ~
Рубидий, Rb 33.9 мкг ~
Селен, Se 3.204 мкг 55 мкг 5.8% 6.7% 1717 г
Фтор, F 14.17 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 28229 г
Хром, Cr 13.37 мкг 50 мкг 26.7% 30.7% 374 г
Цинк, Zn 0.9609 мг 12 мг 8% 9.2% 1249 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.056 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.525 г ~
Аргинин* 0.905 г ~
Валин 0.689 г ~
Гистидин* 0.621 г ~
Изолейцин 0.598 г ~
Лейцин 1.025 г ~
Лизин 1.276 г ~
Метионин 0.252 г ~
Метионин + Цистеин 0.468 г ~
Треонин 0.577 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.565 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.901 г ~
Аланин 0.667 г ~
Аспарагиновая кислота 1.074 г ~
Гидроксипролин 0.088 г ~
Глицин 0.461 г ~
Глутаминовая кислота 1.703 г ~
Пролин 0.571 г ~
Серин 0.575 г ~
Тирозин 0.481 г ~
Цистеин 0.223 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.154 мг ~
бета Ситостерол 2.018 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.017 г ~
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.083 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.579 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.189 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.639 г min 16.8 г 9.8% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.113 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.445 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.367 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.319 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность капустная запеканка с мясом составляет 86,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.9 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ

капустная запеканка с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 15,8 %, витамином K - 27,5 %, витамином PP - 27,2 %, фосфором - 14,1 %, кобальтом - 63,8 %, молибденом - 14,9 %, хромом - 26,7 %

Чем полезен капустная запеканка с мясом

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить капустная запеканка с мясом, калорийность 86,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капустная запеканка с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты