Рецепт Капуста квашеная острая с свеклой по-грузински. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста квашеная острая с свеклой по-грузински

Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка)	1500 г
Свекла (Мытьё, нарезка)	560 г
Чеснок (Мытьё, нарезка)	30 г
Сельдерей (Мытьё, нарезка)	190 г
Перец чили красный острый (Мытьё, нарезка)	13 г
Вода	3000 г
Перец черный, молотый или горошек	2 tsp
Лавровый лист	1 г
Перец душистый, молотый	1 г
Сахар песок	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая	108 г

Способ приготовления

Наши предки всегда в зиму запасались таким очень полезным продуктом как квашеная капуста. Квашеная капуста богата калием и другими полезными веществами. Как ни странно но квашеная капуста намного полезнее сырой. Итак давайте приступим к приготовлению острой квашеной капусты со свеклой по-грузински.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста квашеная острая с свеклой по-грузински".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	38.5 ккал	1684 ккал	2.3%	6%	4374 г
Белки	1.6 г	76 г	2.1%	5.5%	4750 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	1%	28000 г
Углеводы	7.6 г	219 г	3.5%	9.1%	2882 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	26%	1000 г
Вода	83.3 г	2273 г	3.7%	9.6%	2729 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	5.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	60.7 мкг	900 мкг	6.7%	17.4%	1483 г
альфа Каротин	0.211 мкг	~
бета Каротин	0.39 мг	5 мг	7.8%	20.3%	1282 г
бета Криптоксантин	0.254 мкг	~
Ликопин	0.034 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	4.527 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.026 мг	1.5 мг	1.7%	4.4%	5769 г
Витамин В2, рибофлавин	0.061 мг	1.8 мг	3.4%	8.8%	2951 г
Витамин В4, холин	8.73 мг	500 мг	1.7%	4.4%	5727 г
Витамин В5, пантотеновая	0.055 мг	5 мг	1.1%	2.9%	9091 г
Витамин В6, пиридоксин	0.094 мг	2 мг	4.7%	12.2%	2128 г
Витамин В9, фолаты	17.968 мкг	400 мкг	4.5%	11.7%	2226 г
Витамин C, аскорбиновая	30.27 мг	90 мг	33.6%	87.3%	297 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.132 мг	15 мг	0.9%	2.3%	11364 г
гамма Токоферол	0.011 мг	~
Витамин Н, биотин	0.096 мкг	50 мкг	0.2%	0.5%	52083 г
Витамин К, филлохинон	49.1 мкг	120 мкг	40.9%	106.2%	244 г
Витамин РР, НЭ	0.7201 мг	20 мг	3.6%	9.4%	2777 г
Ниацин	0.515 мг	~
Бетаин	0.015 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	290.29 мг	2500 мг	11.6%	30.1%	861 г
Кальций, Ca	68.67 мг	1000 мг	6.9%	17.9%	1456 г
Кремний, Si	50.618 мг	30 мг	168.7%	438.2%	59 г
Магний, Mg	21.72 мг	400 мг	5.4%	14%	1842 г
Натрий, Na	1736.87 мг	1300 мг	133.6%	347%	75 г
Сера, S	61.32 мг	1000 мг	6.1%	15.8%	1631 г
Фосфор, P	39.8 мг	800 мг	5%	13%	2010 г
Хлор, Cl	2660.27 мг	2300 мг	115.7%	300.5%	86 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	369.7 мкг	~
Бор, B	191.9 мкг	~
Ванадий, V	17.87 мкг	~
Железо, Fe	0.982 мг	18 мг	5.5%	14.3%	1833 г
Йод, I	4.12 мкг	150 мкг	2.7%	7%	3641 г
Кобальт, Co	3.123 мкг	10 мкг	31.2%	81%	320 г
Литий, Li	14.346 мкг	~
Марганец, Mn	0.3123 мг	2 мг	15.6%	40.5%	640 г
Медь, Cu	97.99 мкг	1000 мкг	9.8%	25.5%	1021 г
Молибден, Mo	15.901 мкг	70 мкг	22.7%	59%	440 г
Никель, Ni	13.639 мкг	~
Рубидий, Rb	115.8 мкг	~
Селен, Se	0.565 мкг	55 мкг	1%	2.6%	9735 г
Стронций, Sr	7.25 мкг	~
Фтор, F	133.32 мкг	4000 мкг	3.3%	8.6%	3000 г
Хром, Cr	8.26 мкг	50 мкг	16.5%	42.9%	605 г
Цинк, Zn	0.3953 мг	12 мг	3.3%	8.6%	3036 г
Цирконий, Zr	0.02 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.409 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	7.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.7 г	~
Сахароза	2.2 г	~
Фруктоза	1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.317 г	~
Аргинин*	0.07 г	~
Валин	0.049 г	~
Гистидин*	0.021 г	~
Изолейцин	0.045 г	~
Лейцин	0.057 г	~
Лизин	0.059 г	~
Метионин	0.018 г	~
Метионин + Цистеин	0.034 г	~
Треонин	0.04 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.046 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.09 г	~
Заменимые аминокислоты	0.743 г	~
Аланин	0.054 г	~
Аспарагиновая кислота	0.184 г	~
Глицин	0.038 г	~
Глутаминовая кислота	0.234 г	~
Пролин	0.05 г	~
Серин	0.052 г	~
Тирозин	0.043 г	~
Цистеин	0.016 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	28.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.182 мг	~
бета Ситостерол	1.221 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.002 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud)	0.002 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.005 г	от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud)	0.004 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Капуста квашеная острая с свеклой по-грузински составляет 38,5 кКал.

Порция = 176 гр (67.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	38.5 кКал	-%
	Белки	1.6 г	-%
	Жиры	0.2 г	-%
	Углеводы	7.6 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	83.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА КВАШЕНАЯ ОСТРАЯ С СВЕКЛОЙ ПО-ГРУЗИНСКИ

Капуста квашеная острая с свеклой по-грузински богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 33,6 %, витамином K - 40,9 %, калием - 11,6 %, кремнием - 168,7 %, хлором - 115,7 %, кобальтом - 31,2 %, марганцем - 15,6 %, молибденом - 22,7 %, хромом - 16,5 %

Чем полезен Капуста квашеная острая с свеклой по-грузински

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Капуста квашеная острая с свеклой по-грузински, калорийность 38,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста квашеная острая с свеклой по-грузински, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Танюра

2024-12-26

Калорийность: 1110 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-12-22

Калорийность: 1140 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

КЕТО ХЛЕБ НА СКОВОРОДЕ из семян |Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

376.7

30.2

5.7

Запеканка из фарши, картофеля и лука

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе