Рецепт Болоньеза соус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Болоньеза соус

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 200 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 200 г
Томатный соус, без добавления соли 500 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 200 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болоньеза соус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.3 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1355 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 8.6% 938 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 13.1% 615 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.7% 10950 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.4% 3333 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 2.8% 2874 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.5 мкг 900 мкг 5.6% 4.5% 1782 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.118 мг 5 мг 2.4% 1.9% 4237 г
бета Криптоксантин 1.154 мкг ~
Ликопин 5344.231 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.231 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3.8% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 5.5% 1463 г
Витамин В4, холин 35.18 мг 500 мг 7% 5.6% 1421 г
Витамин В5, пантотеновая 0.387 мг 5 мг 7.7% 6.2% 1292 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 8% 1010 г
Витамин В9, фолаты 6 мкг 400 мкг 1.5% 1.2% 6667 г
Витамин В12, кобаламин 0.612 мкг 3 мкг 20.4% 16.4% 490 г
Витамин C, аскорбиновая 2.72 мг 90 мг 3% 2.4% 3309 г
Витамин D, кальциферол 0.094 мкг 10 мкг 0.9% 0.7% 10638 г
Витамин D3, холекальциферол 0.062 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.734 мг 15 мг 4.9% 3.9% 2044 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.046 мг ~
Витамин Н, биотин 0.615 мкг 50 мкг 1.2% 1% 8130 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.2% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.5667 мг 20 мг 12.8% 10.3% 779 г
Ниацин 0.015 мг ~
Бетаин 2.415 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.23 мг 2500 мг 9.4% 7.6% 1058 г
Кальций, Ca 23 мг 1000 мг 2.3% 1.9% 4348 г
Магний, Mg 13.77 мг 400 мг 3.4% 2.7% 2905 г
Натрий, Na 32.68 мг 1300 мг 2.5% 2% 3978 г
Сера, S 80.71 мг 1000 мг 8.1% 6.5% 1239 г
Фосфор, P 84.5 мг 800 мг 10.6% 8.5% 947 г
Хлор, Cl 11.29 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 20372 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.7 мкг ~
Железо, Fe 1.032 мг 18 мг 5.7% 4.6% 1744 г
Йод, I 1.38 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 10870 г
Кобальт, Co 0.046 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 21739 г
Марганец, Mn 0.0477 мг 2 мг 2.4% 1.9% 4193 г
Медь, Cu 68.78 мкг 1000 мкг 6.9% 5.6% 1454 г
Молибден, Mo 1.015 мкг 70 мкг 1.5% 1.2% 6897 г
Олово, Sn 2 мкг ~
Селен, Se 8.262 мкг 55 мкг 15% 12.1% 666 г
Стронций, Sr 2.62 мкг ~
Фтор, F 31.42 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12731 г
Хром, Cr 0.31 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 16129 г
Цинк, Zn 1.5046 мг 12 мг 12.5% 10.1% 798 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.483 г ~
Валин 0.369 г ~
Гистидин* 0.263 г ~
Изолейцин 0.334 г ~
Лейцин 0.584 г ~
Лизин 0.624 г ~
Метионин 0.192 г ~
Треонин 0.305 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.307 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.458 г ~
Аспарагиновая кислота 0.723 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.469 г ~
Глутаминовая кислота 1.307 г ~
Пролин 0.373 г ~
Серин 0.304 г ~
Тирозин 0.262 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.057 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.716 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.386 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.142 г min 16.8 г 18.7% 15%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.088 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.358 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.94 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.673 г от 11.2 до 20.6 г 6% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.357 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.279 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.013 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.044 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.04 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.04 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Болоньеза соус составляет 124,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.3 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 79.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОЛОНЬЕЗА СОУС

Болоньеза соус богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 20,4 %, витамином PP - 12,8 %, селеном - 15 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Болоньеза соус

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Болоньеза соус, калорийность 124,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Болоньеза соус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты