Рецепт Котлеты домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты домашние

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира 442 г
Яйцо куриное 60 г
Мука цельнозерновая самоподнимающаяся пшеничная 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 252.8 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 666 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 10.6% 373 г
Жиры 17.9 г 56 г 32% 12.7% 313 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.4% 9125 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Вода 58.2 г 2273 г 2.6% 1% 3905 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.9 мкг 900 мкг 4% 1.6% 2507 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.347 мг 1.5 мг 23.1% 9.1% 432 г
Витамин В2, рибофлавин 0.404 мг 1.8 мг 22.4% 8.9% 446 г
Витамин В4, холин 97.11 мг 500 мг 19.4% 7.7% 515 г
Витамин В5, пантотеновая 0.829 мг 5 мг 16.6% 6.6% 603 г
Витамин В6, пиридоксин 0.579 мг 2 мг 29% 11.5% 345 г
Витамин В9, фолаты 2.998 мкг 400 мкг 0.7% 0.3% 13342 г
Витамин В12, кобаламин 0.813 мкг 3 мкг 27.1% 10.7% 369 г
Витамин D, кальциферол 0.71 мкг 10 мкг 7.1% 2.8% 1408 г
Витамин D3, холекальциферол 0.406 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.54 мг 15 мг 3.6% 1.4% 2778 г
гамма Токоферол 0.051 мг ~
Витамин Н, биотин 2.786 мкг 50 мкг 5.6% 2.2% 1795 г
Витамин РР, НЭ 7.0158 мг 20 мг 35.1% 13.9% 285 г
Ниацин 0.026 мг ~
Бетаин 5.589 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.24 мг 2500 мг 10.7% 4.2% 935 г
Кальций, Ca 22.83 мг 1000 мг 2.3% 0.9% 4380 г
Магний, Mg 17.91 мг 400 мг 4.5% 1.8% 2233 г
Натрий, Na 87.58 мг 1300 мг 6.7% 2.7% 1484 г
Сера, S 207.07 мг 1000 мг 20.7% 8.2% 483 г
Фосфор, P 190.1 мг 800 мг 23.8% 9.4% 421 г
Хлор, Cl 21.52 мг 2300 мг 0.9% 0.4% 10688 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.239 мг 18 мг 6.9% 2.7% 1453 г
Йод, I 2.76 мкг 150 мкг 1.8% 0.7% 5435 г
Кобальт, Co 1.379 мкг 10 мкг 13.8% 5.5% 725 г
Марганец, Mn 0.0142 мг 2 мг 0.7% 0.3% 14085 г
Медь, Cu 43.96 мкг 1000 мкг 4.4% 1.7% 2275 г
Молибден, Mo 0.828 мкг 70 мкг 1.2% 0.5% 8454 г
Селен, Se 34.92 мкг 55 мкг 63.5% 25.1% 158 г
Фтор, F 7.59 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 52701 г
Хром, Cr 0.55 мкг 50 мкг 1.1% 0.4% 9091 г
Цинк, Zn 2.0938 мг 12 мг 17.4% 6.9% 573 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.301 г ~
Валин 1.026 г ~
Гистидин* 0.769 г ~
Изолейцин 0.918 г ~
Лейцин 1.607 г ~
Лизин 1.696 г ~
Метионин 0.546 г ~
Метионин + Цистеин 0.099 г ~
Треонин 0.859 г ~
Триптофан 0.263 г ~
Фенилаланин 0.868 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.156 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.175 г ~
Аспарагиновая кислота 1.816 г ~
Гидроксипролин 0.171 г ~
Глицин 1.079 г ~
Глутаминовая кислота 2.945 г ~
Пролин 0.952 г ~
Серин 0.862 г ~
Тирозин 0.84 г ~
Цистеин 0.251 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 19.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 147.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.012 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.195 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.414 г ~
17:0 Маргариновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 1.701 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.473 г min 16.8 г 44.5% 17.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.405 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.867 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 6.205 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.14 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.257 г от 11.2 до 20.6 г 20.2% 8%
18:2 Линолевая (ud) 2.022 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.841 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.099 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.09 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.087 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.093 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.016 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~
Трансжиры 0.126 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.097 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.097 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.029 г ~

Энергетическая ценность Котлеты домашние составляет 252,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 252.8 кКал -%
Белки 20.4 г -%
Жиры 17.9 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ

Котлеты домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,1 %, витамином B2 - 22,4 %, холином - 19,4 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином B6 - 29 %, витамином B12 - 27,1 %, витамином PP - 35,1 %, фосфором - 23,8 %, кобальтом - 13,8 %, селеном - 63,5 %, цинком - 17,4 %

Чем полезен Котлеты домашние

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты домашние, калорийность 252,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги