Рецепт Вак беляш (свинина окорок, картофель, лук) (П). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вак беляш (свинина окорок, картофель, лук) (П)

Вода	185 г
Яйцо куриное	120 г
Соль поваренная пищевая йодированная	2 г
Пшеничная мука, высшего сорта	450 г
Пшеничная мука, высшего сорта	50 г
Свинина, верхняя часть окорока	800 г
Картофель	400 г
Лук репчатый	400 г
Соль поваренная пищевая йодированная	11 г
Паприка, перец сладкий молотый	2 г
Кориандр, семена	0.5 г
Перец черный, молотый или горошек	0.5 г
Яйцо куриное	35 г
Подсолнечное масло	4 г

Способ приготовления

1. Три яйца слегка взбить, добавить в тесто 120 грамм, остальное оставить на лизун. Добавить воду, соль, муку, замесить тесто. 2. Мясо нарезать кубиком, добавить приправы, 1/2 соли. 3. Лук мелко нарезать, помять, добавить к мясу, перемешать. 4. Картофель нарезать кубиком, добавить к мясу, добавить оставшуюся соль, перемешать. 5. Разделить тесто на равные части, примерно по 95 грамм, раскатать, положить в подходящую посуду, положить 200 грамм начинки, слепить беляш, сверху оставить маленькое отверстие обязательно, чтобы не лопался и не вытекал сок. 6. Смазать маслом противень, разложить беляши, смазать остатками яиц. 7. Выпекать на 180 С 60 минут. Если мало зарумянились, включить гриль на 5 минут. Масло в рецепте указано для смазки противня. Дополнительная мука для раскатки теста. Отдельно сварить бульон из супового набора. Часть беляшей можно заморозить, положив в контейнер с пакетиком на дне.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вак беляш (свинина окорок, картофель, лук) (П)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	179.9 ккал	1684 ккал	10.7%	5.9%	936 г
Белки	11.6 г	76 г	15.3%	8.5%	655 г
Жиры	5.4 г	56 г	9.6%	5.3%	1037 г
Углеводы	20.8 г	219 г	9.5%	5.3%	1053 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	4.7%	1176 г
Вода	59.2 г	2273 г	2.6%	1.4%	3840 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	23.4 мкг	900 мкг	2.6%	1.4%	3846 г
Ретинол	0.02 мг	~
альфа Каротин	0.554 мкг	~
бета Каротин	0.032 мг	5 мг	0.6%	0.3%	15625 г
бета Криптоксантин	5.734 мкг	~
Ликопин	0.005 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	17.646 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.261 мг	1.5 мг	17.4%	9.7%	575 г
Витамин В2, рибофлавин	0.173 мг	1.8 мг	9.6%	5.3%	1040 г
Витамин В4, холин	59.04 мг	500 мг	11.8%	6.6%	847 г
Витамин В5, пантотеновая	0.473 мг	5 мг	9.5%	5.3%	1057 г
Витамин В6, пиридоксин	0.317 мг	2 мг	15.9%	8.8%	631 г
Витамин В9, фолаты	9.973 мкг	400 мкг	2.5%	1.4%	4011 г
Витамин В12, кобаламин	0.185 мкг	3 мкг	6.2%	3.4%	1622 г
Витамин C, аскорбиновая	5.56 мг	90 мг	6.2%	3.4%	1619 г
Витамин D, кальциферол	0.343 мкг	10 мкг	3.4%	1.9%	2915 г
Витамин D3, холекальциферол	0.185 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.629 мг	15 мг	4.2%	2.3%	2385 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	2.098 мкг	50 мкг	4.2%	2.3%	2383 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.3%	20000 г
Витамин РР, НЭ	3.4714 мг	20 мг	17.4%	9.7%	576 г
Ниацин	0.569 мг	~
Бетаин	1.009 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	310.5 мг	2500 мг	12.4%	6.9%	805 г
Кальций, Ca	23.23 мг	1000 мг	2.3%	1.3%	4305 г
Кремний, Si	11.111 мг	30 мг	37%	20.6%	270 г
Магний, Mg	19.32 мг	400 мг	4.8%	2.7%	2070 г
Натрий, Na	272.14 мг	1300 мг	20.9%	11.6%	478 г
Сера, S	123.22 мг	1000 мг	12.3%	6.8%	812 г
Фосфор, P	136 мг	800 мг	17%	9.4%	588 г
Хлор, Cl	390.56 мг	2300 мг	17%	9.4%	589 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	476.4 мкг	~
Бор, B	66.9 мкг	~
Ванадий, V	48.43 мкг	~
Железо, Fe	1.045 мг	18 мг	5.8%	3.2%	1722 г
Йод, I	27.34 мкг	150 мкг	18.2%	10.1%	549 г
Кобальт, Co	3.03 мкг	10 мкг	30.3%	16.8%	330 г
Литий, Li	14.259 мкг	~
Марганец, Mn	0.2179 мг	2 мг	10.9%	6.1%	918 г
Медь, Cu	102.91 мкг	1000 мкг	10.3%	5.7%	972 г
Молибден, Mo	5.605 мкг	70 мкг	8%	4.4%	1249 г
Никель, Ni	1.991 мкг	~
Олово, Sn	1.2 мкг	~
Рубидий, Rb	180.7 мкг	~
Селен, Se	11.043 мкг	55 мкг	20.1%	11.2%	498 г
Стронций, Sr	1.72 мкг	~
Титан, Ti	2.55 мкг	~
Фтор, F	28.91 мкг	4000 мкг	0.7%	0.4%	13836 г
Хром, Cr	3.02 мкг	50 мкг	6%	3.3%	1656 г
Цинк, Zn	1.1044 мг	12 мг	9.2%	5.1%	1087 г
Цирконий, Zr	0.56 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	18.514 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	1.3 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.186 г	~
Аргинин*	0.589 г	~
Валин	0.463 г	~
Гистидин*	0.338 г	~
Изолейцин	0.423 г	~
Лейцин	0.73 г	~
Лизин	0.769 г	~
Метионин	0.243 г	~
Метионин + Цистеин	0.065 г	~
Треонин	0.4 г	~
Триптофан	0.113 г	~
Фенилаланин	0.385 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.129 г	~
Заменимые аминокислоты	0.34 г	~
Аланин	0.51 г	~
Аспарагиновая кислота	0.853 г	~
Гидроксипролин	0.026 г	~
Глицин	0.396 г	~
Глутаминовая кислота	1.366 г	~
Пролин	0.357 г	~
Серин	0.41 г	~
Тирозин	0.355 г	~
Цистеин	0.113 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	6.2%
Омега-6 жирные кислоты	1.1 г	от 4.7 до 16.8 г	23.4%	13%
Стеролы (стерины)
Холестерин	64.24 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.194 мг	~
бета Ситостерол	0.37 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.052 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.983 г	~
17:0 Маргариновая	0.015 г	~
18:0 Стеариновая	0.497 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.083 г	min 16.8 г	12.4%	6.9%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.108 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.911 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.514 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.031 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.032 г	от 11.2 до 20.6 г	9.2%	5.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.916 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.698 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.051 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.031 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.026 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.037 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.034 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.027 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.027 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.006 г	~

Энергетическая ценность Вак беляш (свинина окорок, картофель, лук) (П) составляет 179,9 кКал.

Порция = 270 гр (485.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	179.9 кКал	-%
	Белки	11.6 г	-%
	Жиры	5.4 г	-%
	Углеводы	20.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	59.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ВАК БЕЛЯШ (СВИНИНА ОКОРОК, КАРТОФЕЛЬ, ЛУК) (П)

Вак беляш (свинина окорок, картофель, лук) (П) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,4 %, холином - 11,8 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином PP - 17,4 %, калием - 12,4 %, кремнием - 37 %, фосфором - 17 %, хлором - 17 %, йодом - 18,2 %, кобальтом - 30,3 %, селеном - 20,1 %

Чем полезен Вак беляш (свинина окорок, картофель, лук) (П)

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Вак беляш (свинина окорок, картофель, лук) (П), калорийность 179,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вак беляш (свинина окорок, картофель, лук) (П), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Натурняшка орехово-фруктовая

КЕТО ХЛЕБ НА СКОВОРОДЕ из семян |Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

376.7

30.2

5.7

Желе протеин шоколад ряженка шоколадная крошка

Лучшие рационы

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе