Рецепт Котлеты из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из индейки

Индейка, шейки, только мясо 1000 г
Яйцо куриное 180 г
Овсяные отруби 30 г
Вода 50 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 50 г
Петрушка свежая 50 г
Лук репчатый 150 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Сметана 10% жирности 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Семена льна 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.7 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1494 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 14.7% 603 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 9.1% 982 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1% 9522 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.4% 2000 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 3% 2956 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.2 мкг 900 мкг 9.9% 8.8% 1009 г
Ретинол 0.037 мг ~
альфа Каротин 1.144 мкг ~
бета Каротин 0.372 мг 5 мг 7.4% 6.6% 1344 г
бета Криптоксантин 6.368 мкг ~
Ликопин 0.025 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 35.174 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 4.9% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 9.8% 900 г
Витамин В4, холин 65.45 мг 500 мг 13.1% 11.6% 764 г
Витамин В5, пантотеновая 0.722 мг 5 мг 14.4% 12.8% 693 г
Витамин В6, пиридоксин 0.277 мг 2 мг 13.9% 12.3% 722 г
Витамин В9, фолаты 12.405 мкг 400 мкг 3.1% 2.8% 3225 г
Витамин В12, кобаламин 1.168 мкг 3 мкг 38.9% 34.5% 257 г
Витамин C, аскорбиновая 7.44 мг 90 мг 8.3% 7.4% 1210 г
Витамин D, кальциферол 0.438 мкг 10 мкг 4.4% 3.9% 2283 г
Витамин D3, холекальциферол 0.188 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.354 мг 15 мг 2.4% 2.1% 4237 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.133 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 2.449 мкг 50 мкг 4.9% 4.3% 2042 г
Витамин К, филлохинон 66.8 мкг 120 мкг 55.7% 49.4% 180 г
Витамин РР, НЭ 3.6919 мг 20 мг 18.5% 16.4% 542 г
Ниацин 0.074 мг ~
Бетаин 0.399 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.26 мг 2500 мг 7.4% 6.6% 1357 г
Кальций, Ca 42.09 мг 1000 мг 4.2% 3.7% 2376 г
Кремний, Si 1.098 мг 30 мг 3.7% 3.3% 2732 г
Магний, Mg 23.41 мг 400 мг 5.9% 5.2% 1709 г
Натрий, Na 214.02 мг 1300 мг 16.5% 14.6% 607 г
Сера, S 137.05 мг 1000 мг 13.7% 12.2% 730 г
Фосфор, P 151.7 мг 800 мг 19% 16.9% 527 г
Хлор, Cl 102.7 мг 2300 мг 4.5% 4% 2240 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.9 мкг ~
Бор, B 28.1 мкг ~
Ванадий, V 1.12 мкг ~
Железо, Fe 1.293 мг 18 мг 7.2% 6.4% 1392 г
Йод, I 2.84 мкг 150 мкг 1.9% 1.7% 5282 г
Кобальт, Co 1.971 мкг 10 мкг 19.7% 17.5% 507 г
Литий, Li 0.847 мкг ~
Марганец, Mn 0.2226 мг 2 мг 11.1% 9.8% 898 г
Медь, Cu 138.61 мкг 1000 мкг 13.9% 12.3% 721 г
Молибден, Mo 1.731 мкг 70 мкг 2.5% 2.2% 4044 г
Никель, Ni 0.668 мкг ~
Олово, Sn 0.16 мкг ~
Рубидий, Rb 60.3 мкг ~
Селен, Se 22.524 мкг 55 мкг 41% 36.4% 244 г
Стронций, Sr 1.69 мкг ~
Фтор, F 21.93 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 18240 г
Хром, Cr 0.98 мкг 50 мкг 2% 1.8% 5102 г
Цинк, Zn 2.4825 мг 12 мг 20.7% 18.4% 483 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.727 г ~
Валин 0.446 г ~
Гистидин* 0.332 г ~
Изолейцин 0.387 г ~
Лейцин 0.879 г ~
Лизин 0.982 г ~
Метионин 0.328 г ~
Метионин + Цистеин 0.083 г ~
Треонин 0.464 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.435 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.134 г ~
Заменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аланин 0.669 г ~
Аспарагиновая кислота 1.018 г ~
Гидроксипролин 0.001 г ~
Глицин 0.52 г ~
Глутаминовая кислота 1.723 г ~
Пролин 0.633 г ~
Серин 0.541 г ~
Тирозин 0.381 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 19.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 20.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 136.89 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.272 мг ~
Кампестерол 0.282 мг ~
Стигмастерол 0.163 мг ~
бета Ситостерол 0.627 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.93 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.397 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.845 г min 16.8 г 11% 9.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.149 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.574 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.02 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.31 г от 11.2 до 20.6 г 11.7% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.194 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из индейки составляет 112,7 кКал.

  • Порция = 133 гр (149.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.7 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ

Котлеты из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, холином - 13,1 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 13,9 %, витамином B12 - 38,9 %, витамином K - 55,7 %, витамином PP - 18,5 %, фосфором - 19 %, кобальтом - 19,7 %, марганцем - 11,1 %, медью - 13,9 %, селеном - 41 %, цинком - 20,7 %

Чем полезен Котлеты из индейки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из индейки, калорийность 112,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги