Рецепт Зелень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зелень

Укроп 5 г
Петрушка свежая 5 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 5 г
Лук зеленый (перо) 10 г
Щавель 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зелень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28 ккал 1684 ккал 1.7% 6.1% 6014 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 9.3% 3800 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 1.8% 18667 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 6.4% 5615 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 32.1% 1111 г
Вода 90.4 г 2273 г 4% 14.3% 2514 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 505.3 мкг 900 мкг 56.1% 200.4% 178 г
альфа Каротин 5.143 мкг ~
бета Каротин 3.304 мг 5 мг 66.1% 236.1% 151 г
бета Криптоксантин 28.857 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 123.571 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 19.3% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 20.4% 1765 г
Витамин В4, холин 11.63 мг 500 мг 2.3% 8.2% 4299 г
Витамин В5, пантотеновая 0.173 мг 5 мг 3.5% 12.5% 2890 г
Витамин В6, пиридоксин 0.146 мг 2 мг 7.3% 26.1% 1370 г
Витамин В9, фолаты 37.286 мкг 400 мкг 9.3% 33.2% 1073 г
Витамин C, аскорбиновая 60.43 мг 90 мг 67.1% 239.6% 149 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.714 мг 15 мг 11.4% 40.7% 875 г
Витамин Н, биотин 1 мкг 50 мкг 2% 7.1% 5000 г
Витамин К, филлохинон 348.1 мкг 120 мкг 290.1% 1036.1% 34 г
Витамин РР, НЭ 0.902 мг 20 мг 4.5% 16.1% 2217 г
Ниацин 0.357 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 453.43 мг 2500 мг 18.1% 64.6% 551 г
Кальций, Ca 118.43 мг 1000 мг 11.8% 42.1% 844 г
Кремний, Si 4.086 мг 30 мг 13.6% 48.6% 734 г
Магний, Mg 55.29 мг 400 мг 13.8% 49.3% 723 г
Натрий, Na 24.71 мг 1300 мг 1.9% 6.8% 5261 г
Сера, S 24.8 мг 1000 мг 2.5% 8.9% 4032 г
Фосфор, P 66.9 мг 800 мг 8.4% 30% 1196 г
Хлор, Cl 66.51 мг 2300 мг 2.9% 10.4% 3458 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 233.9 мкг ~
Бор, B 85.5 мкг ~
Ванадий, V 11.36 мкг ~
Железо, Fe 1.61 мг 18 мг 8.9% 31.8% 1118 г
Йод, I 3.66 мкг 150 мкг 2.4% 8.6% 4098 г
Кобальт, Co 3.557 мкг 10 мкг 35.6% 127.1% 281 г
Литий, Li 7.343 мкг ~
Марганец, Mn 0.4211 мг 2 мг 21.1% 75.4% 475 г
Медь, Cu 138 мкг 1000 мкг 13.8% 49.3% 725 г
Молибден, Mo 8.229 мкг 70 мкг 11.8% 42.1% 851 г
Никель, Ni 10.043 мкг ~
Рубидий, Rb 139.2 мкг ~
Селен, Se 0.929 мкг 55 мкг 1.7% 6.1% 5920 г
Стронций, Sr 24.6 мкг ~
Фтор, F 75.4 мкг 4000 мкг 1.9% 6.8% 5305 г
Хром, Cr 5.39 мкг 50 мкг 10.8% 38.6% 928 г
Цинк, Zn 0.4971 мг 12 мг 4.1% 14.6% 2414 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.243 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 7.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.714 мг ~
Стигмастерол 0.429 мг ~
бета Ситостерол 0.286 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.039 г min 16.8 г 0.2% 0.7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.006 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Зелень составляет 28 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 28 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 0.3 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 90.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕЛЕНЬ

Зелень богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 56,1 %, бэта-каротином - 66,1 %, витамином C - 67,1 %, витамином E - 11,4 %, витамином K - 290,1 %, калием - 18,1 %, кальцием - 11,8 %, кремнием - 13,6 %, магнием - 13,8 %, кобальтом - 35,6 %, марганцем - 21,1 %, медью - 13,8 %, молибденом - 11,8 %

Чем полезен Зелень

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зелень, калорийность 28 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зелень, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты